建议九月份种植，此时温度适宜，适合莲花白生长。这样冬季就可以吃了，下面介绍几种吃法：
1、糖醋莲花白
莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用;干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒;生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用;热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末;放入莲花白，大火快炒;莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒;调入糖醋汁，翻炒3S后，关火，起锅即可。
2、手撕莲花白
莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽，翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;
3、醋溜莲花白
将卷心菜清洗干净，切成菱形块装盘待用。将木耳用温水泡后，清洗干净撕成小片装盘待用。干红辣椒切成小段。热锅放油，爆香葱姜末。放入卷心菜块煸炒至近熟。加入木耳块。加入精盐，酱油，白糖，清汤，味精炒拌均匀，用水淀粉勾芡，淋上米醋。热锅放油，放入干红辣椒段煸出香味。离火出锅，浇在炒好的卷心菜上面即可。
4、莲花白拌粉丝
准备食材，粉丝提前用冷水泡软。花白切丝，粉丝切的和花白一样长，蒜切粒备用。锅里烧水，水开后第几滴油，少许盐，莲花白放水里稍烫一下捞出控水，再烫一下粉丝，放入盆中加入蒜粒和辣椒。锅里烧少许油，放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上，加入盐，鸡精，糖拌匀。美美地开吃。
洁白、雪白、灰白、花白、银白
一、洁白
释义：没有被其他颜色染污的白色。
引证：茅盾 《路》五：“我知道本校的同学大多是洁白的青年，然而话说得太过火，外界人见了就不会像我那样能够了解。”
二、雪白
释义：状态词。像雪那样的洁白。
引证：冯至 《半坡村》诗：“雪白的棉花纺成了细纱，雪白的细纱织成了布匹。”
三、灰白
释义：状态词。浅灰色。
引证：周而复 《白求恩大夫》二：“病人仍然不答腔。灰白了的面孔上，眼睛、嘴全紧闭着。”
四、花白
释义：状态词。（须发）黑白混杂。
引证：夏衍 《上海屋檐下》第一幕：“黄父是一个十足的乡下人……须发已经有几根花白。”
五、银白
释义：白中略带银光的颜色。
引证：茹志鹃 《高高的白杨树·澄河边上》：“他真想立即看见那条河，一条银白色的河。”
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