糯银耳对身体有害吗

糯银耳吃多了对身体有害，危害如下：

1、生痰

银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。

2、导致贫血

煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足，长时间引起贫血。

4、消化不良

银耳黏稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。

5、体寒

银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。

扩展资料：

银耳一旦在室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分，威胁人体健康。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了。

剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。

参考资料来源：人民网——银耳可以多吃吗 吃多有什么危害

糯耳是银耳的一种，

银耳的正确挑选

1、干燥后呈**或淡**，质硬而脆，微有光泽气味特殊，质量好的干燥，色黄中泛白；

2、优质银耳朵儿大，体轻；

3、银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。

4、选择朵大一些的更好；

5、选择无斑点杂色、无碎渣、无杂质；

6、选择带根的银耳；

7、但尝一下银耳，其实没有什么味道；

8、优质银耳闻上去无异味。

你要买的话可以去淘宝上一家叫“菌品堂”的看看，掌柜是：道琼斯aaa

很守信的，东西也很好！

可以放。夏日里的鸡汤也可以有别样的小清新哦~鸡肉鲜嫩多汁，糯耳清脆爽口，鸡汤鲜美，在夏日里盛上一道这样的汤，祛除暑气带来的烦躁，让吃饭变成一种真正的享受！

1、鸡肉的处理

将买回的半只去毛的鸡切块。

注意：鸡肉选用一般的饲料鸡即可，脂肪较少，煲出来的汤不会太油腻。

2、银耳的泡发

银耳需要事先泡发好，如果喜欢脆爽的口感可以用冷水泡发，如果喜欢黏软的口感可以用开水泡发，加水泡发至银耳呈半透明状即为泡发好。

注意:银耳一般为米**，并不是越白越好。

3、调味

调味只要加入盐和味精调味即可，依个人口味添加。

：

糯耳又名丑耳，丑耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来。

银耳的进一步处理

将泡发好的银耳切开，注意不要切得太碎，一般切成跟鸡块相近大小即可

银耳鸡汤煲制

将处理好的鸡肉、银耳放入锅中，一个人喜好添加水。如果是用电压力锅煲制需要15~20分钟即可。如果是电饭煲，则需要煲半个小时到四十分钟。

夏天到了，下班回来

喝一碗香甜软滑的冰镇银耳羹

好爽啊！

银耳富含银耳多糖、蛋白质和纤维

长期服用可增加皮肤弹性

加上它的滋阴作用

也有润肤的功效

但 是

如果没有掌握正确的炖煮方式

煮出来就不出胶

一点也不软糯

效果就没那么好啦~

下面是五个煮银耳汤的小技巧

让你煮出的银耳汤也能软糯粘稠

顺滑爽口，胶质满满！

一、泡发时间

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

二、炖煮形状

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

三、炖煮水量

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

四、炖煮火候

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

五、炖煮时间

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

银耳在古代属于名贵补品，现在银耳走进了千家万户，变成了寻常百姓家也可以吃到的滋补品，人体所需要四分之三的氨基酸，银耳都能提供。

请问您问的是糯耳可以调凉菜吧。糯耳可以调凉菜。

因为糯耳含有比较多的胶质，用于炒菜、凉拌菜比较适合，所以糯耳可以调凉菜。

糯耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少。

以上就是关于糯银耳对身体有害吗全部的内容，包括:糯银耳对身体有害吗、糯耳和银耳哪个好、老母鸡汤里可以放糯耳吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！