你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
牛奶解辣吗？
首先部分辣椒具有一种很强烈的刺激物质，
可以刺激人的味蕾和肠胃道。
吃了过辣的辣椒以后，
可以适当喝一些牛奶，
一方面可以稀释辣椒中的这一种刺激性物质，
另一方面可以保护口腔黏膜，味蕾，
所以完全是可以的。
但是记住不要喝热的牛奶，
还是要喝凉的或者是温的。
辣的时候喝牛奶可以止辣。
止辣的三个小方法：
1、喝奶。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
2、切勿饮酒。很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确，酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
3、以甜制辣。如误嚼辣椒，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感，有的人认为，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣，其实不然，水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。
可以。
喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。
要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。
牛奶的养生功效：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
人民网-养生新知：为什么“冰牛奶”更能解辣？、人民网-牛奶有10大养生功效 但5种人喝牛奶弊大于利
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