1五花肉洗净，冷水下锅煮七成熟，捞出晾凉，把猪毛处理干净。
2煮好的肉晾干水份，抹上蜂蜜，锅里倒油烧六成热，下锅炸四面金黄即可。要小火炸。
3炸好的肉块儿用流动的水反复冲洗，直至表面无油。
4冲洗干净的猪肉切片，越薄越好。
5切好的肉片，皮朝下装入碗里。
6碗里放盐、鸡精、老抽、料酒、调匀。肉碗里放胡椒粉、香叶、花椒、八角，葱姜、把调的汁淋上面，金针菇盖上，再加几勺肉汤，上锅蒸2个小时就可以出锅了！
1、肉要选带肥带瘦大块，先把买回
来的肉过一下开水，主要是去掉肉表面
的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉
干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹
一下放一边待用；2、炒锅上油烧热，然
后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中
小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要
炸一下，直到表面出色为止。然后再把
炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的
肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入
大碗中；3、拿出一只小碗倒入酱油、少
许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，
汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入
陈皮、八角、姜片、葱段；4、蒸锅上水
烧开放上肉碗，蒸上30分钟。30分钟后
取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、
八角等配料，然后拿出一个适中的盘子
扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；5、将倒
出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精
烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒
些蒜苗装饰即可。
原料：
肉一块、蜂蜜、盐、鸡精、八角、陈皮、姜片、葱、酱油。
做法：
1、肉要选带肥带瘦大块，先把买回来的肉过一下开水，主要是去掉肉表面的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用；
2、炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中；
3、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段；
4、蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；
5、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可。
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