饺子粉可以烙饼吗 饺子粉怎么烙饼

1、饺子粉是可以烙饼的，不过饺子粉面筋较多，面比较筋道，烙饼的话，饼的韧性会比较大大。饺子粉是属于高筋面粉，颜色会比较深，具有一定的活性，比较光滑，手抓不易成团状。

2、饺子粉指的是高筋面粉；普通面粉说的是中筋面粉。

3、饺子粉颜色看起来较深；普通面粉颜色看起来是乳白的。

4、饺子粉粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状；普通面粉介于高、低粉之间，面粉质地半松散状态。

可以。

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。

扩展资料：

注意事项：

馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质。

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。

参考资料来源：百度百科-饺子粉

参考资料来源：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃

饺子粉用途

饺子粉是高筋粉，除了用于包饺子外，还可用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。如果有时间、有精力，还可以用饺子粉做手擀面，也是十分不错的。

饺子粉的优势

饺子粉是以小麦为原料制成，用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子不会粘结在一起。面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。

饺子粉可以做面包。下面介绍做法：

准备材料：饺子粉400克（可做2个吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、鸡蛋清70g（大约2个蛋清）、糖50g、黄油或者玉米油30g、盐3g

制作步骤：

1、饺子粉、鸡蛋清、盐、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。

2、揉面5分钟左右差不多光滑即可。

3、用2-3克水融化酵母，再揉到面团里全部溶解。

4、此时的面团已经可以拉出些膜了。

5、加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来。

6、揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵。

7、发酵面团2-3倍大。

8、把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面。

9、把吐司盘刷上油，收口处放下面。

10、用保鲜膜包好，放入烤箱，有发酵功能最好。

11、挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上。

12、撒上芝麻，杏仁片作为装饰。

13、放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度。

14、成品图。（用饺子粉做的面包，依旧可以拉丝，吃起来口感比高筋面粉做的稍微没那么劲道，不过基本无差别）。

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