关于饺子“娇耳”有一个典故，请问有谁知道

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或扁食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或扁食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

过春节吃饺子意味着大吉大利。

春节包饺子的由来最为贴近真实的一个是：东汉时期，一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤”。

百姓吃了“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳朵被医治好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。在大年初一那天，人们迎接新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。这就是春节包饺子的由来。

最早发明时期：东汉时期，最早发明人：张仲景。

饺子拥有着很漫长的发展旅程，由于饺子是和馄饨拥有着很高的相似程度，最早出现馄饨是在三国时期的月牙馄饨。

但是后来在南北朝就被简称为了馄饨，来到宋代之后被改名成为了角子，在清朝就演化成为了我们所说的饺子。

接下来要讲的可不是一个神话故事，而是真实发生的。相传在东汉末年，张仲景作为医圣在长沙担任太守，专治于为百姓除一些恶病，在他某次回家乡的时候，看到有一些很穷苦的百姓在冬天耳朵都开始冻烂了，于是他很心疼，觉得自己这个官儿当得不称职。

冬至吃饺子不冻耳朵，这个说法由来已久，这也是北方地区一些民族风俗习惯，由人们代代相传流传下来的，也有说是一种人们为了防止耳朵受冻，由医圣张仲景用面包着驱寒的药材煮熟后食用的方法，后来结果长时间的传承和演变就形成了现在多种多样的美味饺子了。

冬至吃饺子是一个非常重要的节日，再加上有冬至大如年的说法，然后一直延续到现在，冬至同样是很多人非常重视的日子，基本上北方的家家户户不管在老家的，还是在外工作的人们都会特意留出时间包饺子，煮饺子，吃饺子来过冬至。冬至也是24节气之一，冬至过后就开始了寒冷的天气，也就开始九天寒天了。同样的人们也开始进行食补，大多通过使用偏温热的食物来补阳气，这样来抵御寒冷的天气。冬至较为正式的时间源于汉朝正式举行庆贺仪式，在当时朝廷也会休假三天，民间也会歇业三天来欢度，冬至节日盛行于唐宋时期，其热闹程度几乎和春节一样，可以想象当时的热闹喜庆，然后到现在物质丰富，美食种类众多的今天，冬至更加让人们开心，冬至的食物也即如既往的离不开饺子。

当时身为东汉长沙太守的张仲景由于看不惯官场作风毅然辞官回乡。加上自己会看病抓药，在回到家乡的时候正值寒冷的冬季，然后他看到乡亲们饥寒交迫，面黄肌瘦的模样，更有很多人的耳朵被冻伤。然后张仲景就想到了用食疗的办法。通过将性温热的羊肉和一些药草煮熟，然后用面片儿包在一块做成了耳朵形状，当时人们称之为娇耳。由于当时物质的匮乏，每个人就拿到两只当时被称为娇耳的饺子，在喝上一碗肉汤用来驱寒暖身。经过张仲景的娇耳和驱寒热汤，他们的耳朵也慢慢的变热，冻伤也就慢慢的变好了。这样的好事和仁义之举，也就形成了冬至吃饺子的传统了。

冬至吃饺子不冻耳朵这一说法流传至今，现在的人们生活水平越来越好，吃的食物种类也更加丰富了，而我国人民的不忘本美德，依旧保留着冬至吃饺子的习惯。人们也都知道冻不冻耳朵和冬至这一天吃不吃饺子并没有直接关系，而冬至吃饺子更多的是一种传承和怀念，是人们过冬开始的一个好的准备和美好的祈愿。

这只是一种说法，没有科学依据，放心不会冻掉的。民间流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，只是一种民俗说法。

饺子的发明者是东汉时期的名医张仲景。张仲景是医学大家，着有《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。张仲景是南阳稂东人，东汉时期他曾担任长沙太守，也诊病施药，四处行医，后来辞官回乡。辞官回乡时，正好是寒冬时节，就发现家乡的人们因为冬季寒冷，冻伤手脚和耳朵的现象非常严重。张仲景作为医生，就想了一个能对所有人普遍适用的办法。

他先把羊肉、胡椒、辣椒和一些驱寒的药草放在锅里煮，煮的差不多了捞出来，用面皮包好这些材料，捏成耳朵形状，再放进锅里煮熟分发给乡亲们。这样这种是食物，又是药物的“娇耳”在百姓身边流行起来，而且效果显着。大家吃了之后身体暖和，冻伤的情况减少，烂耳朵的症状也缓和了。

张仲景派药一直持续到大年三十，娇耳也成为了过年的食物，后来娇耳成了饺子，成了中华民族的传统食物。张仲景制作“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传，也有了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

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