1、化学结构不同。伯醇羟基相连的碳原子上有2个氢原子，伯醇结构简式为R-CH2-OH；仲醇是羟基所在碳基连有两个原子，即R1-CH(R2)-OH；叔醇（是羟基所在位置有三个取代基的醇，即R1-C(R2)(R3)-OH。
2、化学性质不同。叔醇上的羟基最活泼，容易发生取代反应，仲醇次之，伯醇最不活泼。
3、羟基取代物碱性不同。伯醇羟基取代物碱性最强，仲醇次之，叔醇最弱。
扩展资料
低级醇的熔点和沸点比碳原子数相同的碳氢化合物的熔点和沸点高得多，这是由于醇分子间有氢键缔合作用的结果。实验结果显示，氢键的断裂约需要21～30KJ/mo1，这表明它比原子间弱得多（105～418KJ/mol）。
醇在固态时，缔合较为牢固；液态时，氢键断开后，还会再形成；但在气相或非极性溶剂的稀溶液中，醇分子彼此相距甚远，各个醇分子可以单独存在。
多元醇分子中有两个以上位置可以形成氢键，因此沸点更高，如乙二醇沸点197℃。分子间的氢键随着浓度增高而增加，分子内氢键却不受浓度的影响。
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楼上说的很全了，我说形象一点好了
伯醇空间位阻小，亲核试剂容易进攻，所以发生双分子的SN2反应
相应的，仲醇和叔醇位阻大，亲核试剂很难靠近，所以容易发生单分子SN1反应
SN1反应的机理是形成碳正离子，所以碳正离子的稳定性决定SN1反应进行的难易。如上所说，烷基有供电子作用，仲醇和叔醇的支链多，能更大程度中和碳正离子的正电荷，所以仲醇和叔醇的碳正离子稳定，易发生SN1反应
另外溶剂的极性、亲核试剂亲核性的强弱、离去集团的离去能力也会有一定的影响
有机分析中用作伯、仲、叔醇的鉴别试剂。
各类醇与Lucas试剂的反应速率：苯甲型醇，烯丙型醇，叔醇＞仲醇＞伯醇结构不同的醇和卢卡斯试剂反应速度差异明显
低级一元醇能溶于卢卡斯试剂中，而相应的氯代烷却不溶，从出现混浊所需的时间可以衡量醇的反应活性。例如，三级醇与卢卡斯试剂很快发生反应，生成的氯代烷立即分层，反应放热；二级醇作用稍慢，静置片刻才变混浊，最后变成两层，放热不明显；一级醇在常温下放置1h仍无明显现象，需加热才能反应（或叔醇或苄醇与该试剂混合后，溶液立即浑浊或分层，5～10min内分层的为仲醇，不分层的为伯醇）
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