熊鱼难兼的成语典故

典源出处 《孟子 · 告子上》：“鱼，我所欲也; 熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼。舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也;义，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取义者也。”

释义用法 鱼与熊掌不可兼得时，取更好更味美的熊掌。生与义不可兼得时，宁可舍生而取义。后以此典指两种事物不可兼得。

用典形式

熊掌鱼 宋·苏轼：“不思牺牛龟，兼取熊掌鱼。”宋·陆游：“壮士易尽彘肩酒，义气肯贪熊掌鱼。”

鱼与熊蹯 宋·陆游：“玉非鼠朴可劳辨，鱼与熊蹯各自珍。”

熊鱼难兼 清·陈大章：“熊鱼自古难兼味，木雁中间可置身。”

取舍一熊掌 宋·范成大：“取舍一熊掌，得丧两蜗角。”

舍鱼取熊掌 宋·陆游：“舍鱼正可取熊掌，食肉何须知马肝。”

难兼熊掌鱼 宋·陆游：“从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。”

熊鱼无双得 宋·文天祥：“熊鱼自古无双得，鹄雀如何可共谋。”

熊鱼不容兼 宋·范成大：“鹏鷃相安无可笑，熊鱼自古不容兼。”

熊鱼各得欲 清·黄遵宪：“鸡犬亦飞升，熊鱼各得欲。”

胖头鱼 鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：熊鱼，花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼,鳙鱼。英文名：Bighead , Bighead crap 。

鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅**及黑色的不规则小斑点。

中华熊鱼去鱼鳞如下。

1、首先，要把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理。但是注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下。这样中华鲟鱼就杀完啦。

2、中华鲟鱼的做法很多，可以清蒸可以红烧也可以做成汤。而清蒸中华鲟鱼可以最大程度的保留中华鲟鱼的鲜味以及营养价值，美味又健康。

食材

主料

葱

适量

熊鱼

适量

辅料

鸡精粉

适量

蚝油

适量

酱油

适量

盐

适量

花生油

适量

姜丝

适量

黑胡椒粉

适量

步骤

1准备材料

2洗干净鱼，葱切段，姜拍烂备用

3锅里加入适量的油下姜爆香

4再下入鱼，平铺煎一下

5煎好一边再翻下煎一边

6然后加入酱油和盐，鸡精粉，黑胡椒粉，盖上盖子五分钟

7五分钟后打开盖子加入葱段和蚝油翻炒均匀就可以起锅了

8非常好吃

小贴士

如果家里没有胡椒粉可以不加

该是：

鱼与熊掌不可兼得

“鱼与熊掌不可得兼”出自孟子《鱼我所欲也》：“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。 ”

本意不是说二者必然不可兼得，而是强调当如果不能兼得的时候，我们应当如何取舍，意在提醒人们在面对取舍时应该如何抉择。

中文名称

盖班斗鱼

学名

Macropodus opercularis

俗名

麒麟鱼、台湾斗鱼、三斑

型态及特性

熊鱼体色鲜艳呈橘红色，体侧具9～10条蓝青色横带；特徵是鳃盖上具一黑斑，腹鳍第一根鳍条延长为丝状。雌鱼体较灰绿。

栖地与分布

喜栖息於水声植物较多的缓流区或池塘；在低溶氧时，能吞入气泡到消化腔中进行呼吸。五～七月为繁殖期，雄鱼此时具领域性，在水草区的水面制造气泡，引诱雌鱼将卵产於气泡中。

中华熊鱼做法如下

1将鲟鱼肉切成66厘米宽、99厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。

2炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味。加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。烧开后，文火炖30分钟左右，撒香菜段即可上菜。

1鲟鱼，据查，鳕、蝗为鲟科的两种鱼，产于沿海各地，以及南北各大水域，体长达三米余，青**，腹白色，肉质鲜美，被誉为黑龙江里的“鱼王”。在东北地区鲟鱼历来是作为珍贵鱼类制成席上的珍馐，据清代《随园食单》记载，清代文华殿大学士，历住江苏巡抚、江南及贵、广等地总督等职的尹文瑞公，曾多次吃过鲟鱼，并经常自己制做。“鲟寻”一菜中说：“尹文瑞公自荟治鲟蝗最佳”历代都把鳕鱼做为名菜，现在东北仍保持这些传统名菜。

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