多吃蕈类食物的好处有哪些啊

那您应该多吃蕈类食物，它含核酸类物质可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，促进血液循环，防止动脉硬化。含多醣体具有抑制肿瘤的作用可增加巨噬细胞和T细胞的功能，提高免疫力及摧毁肿瘤细胞的能力。含麦角固醇经日光照射后可转换成VitD2，要坚持吃下去。

真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。

有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动，植物）物空壳，如冬虫夏草。

还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。

一、树生真菌：1．牛排真菌；2．多孔硫菇；3．鳞多孔菇；4 胸膜牡蛎菇；5．蜜黄环菇

二、地生真菌：1．Agaricus arvenis；2．A．augustus；3．A．Campestris（地蘑菇）4．A．Sylvestris（木蘑菇）；5．A．Xanthoderma（黄斑蘑菇）；6．Lepiota procera；7．Coprinus comatus（墨水帽）；8．Tricholoma Wudurr（蓝帽）；9． Boletus edulis（牛肝蕈）

真菌是一项丰富的自然资源。人和动物每年消耗大量的真菌菌体和子实体；真菌也是重要的药材。真菌的某些代谢产物在工业上具有广泛用途，如乙醇，柠檬酸，甘油，酶制剂，甾醇，脂肪，塑料，促生素，维生素，还有矿物质——钙、铁 为人类提供营养 维持人的生理活动

迷幻蘑茹的主要成分是赛洛西宾。

迷幻蘑菇，是一类含有裸盖菇素和脱磷酸裸盖菇素等迷幻物质的蕈类，它们在生物属分类上涵盖了田头菇属、锥盖伞属、灰斑褶菇属、盔孢伞属、老伞属、裸伞属、韧伞属、丝盖伞属、小菇属、斑褶菇属、光柄菇属及裸盖菇属，其中以裸盖菇属为大宗，迷幻蘑菇在全球各地都有分布。

蘑菇中毒属于毒蕈中毒的一类，如果患者出现蘑菇中毒的情况，可以采取如下方法：

1、立即给予患者进行洗胃，如果在蘑菇中毒的八小时之内洗胃，通常都是有效的。如果患者意识清楚，可以采取抠喉的方式快速行洗胃治疗。如果患者意识不清，也应该立即插管，用洗胃机行机械洗胃，洗出的胃液为无色、澄清、无味方证明洗胃完毕。

2、给予洗胃后患者应该进行导泻治疗，例如应用甘露醇行灌肠治疗。

3、还应该给予利尿剂起到加速毒素代谢的作用，可以给予一定的对症解毒药，例如二巯丁二钠等。对于严重的蘑菇中毒，如出现肝功、肾功衰竭的患者，必须给予连续性血液净化的方式进行治疗。

1对照法：借助适合当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇。

2看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环（像穿了超短裙

一样）；无毒蘑菇很少有菌环。

3观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等，无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

4闻气味：毒蘑菇有酸、辣、苦、麻或土豆、萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。

5看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

6水浸泡法：毒蘑菇用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒蘑菇浸泡后，水仍然很清。

7测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，不变色则无毒。

8煮试：在煮野蘑菇时，放几根灯心草、大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色则无毒。

9化学鉴别：将蘑菇汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

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