凉拌豌豆尖
做法一：
食材：豌豆尖250g、油适量、盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、鸡精适量、白芝麻适量、醋适量
1、豌豆尖摘去根部和豆皮，洗净之后入开水烫熟；
2、烫熟的豌豆尖过凉水，沥干水分备用，蒜切成蒜末，放在豌豆尖上；
4、锅内放一勺油，然后放入干辣椒和花椒炸香；
5、将热油泼在蒜末上，调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用。
小贴士：
1、豌豆尖要摘去根部和豆皮，口感才会嫩；
2、焯过的豌豆尖要过凉水，口感才会脆。
豌豆尖是含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，是具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。含有的膳食纤维也是比较丰富的，是可以防止便秘，有清肠作用。
做法二：
食材：豌豌豆尖、食盐、芝麻油
做法：
1、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豌豆尖焯烫一下；
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦；
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
我们食用这道凉拌豌豆尖是可以很好的增强机体的免疫功能的，因为豌豆尖中是含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆尖所含有的营养元素是有很多的，也是一种绿色蔬菜，而且吃起来也是比较的味美色鲜、清凉爽口，我们在制作的时候是可以加点葱、姜、蒜末和醋即可以调味，又起杀菌消毒作用。如果心动了，我们就是要赶快的行动起来，做一做。
先把豌豆尖清洗干净，过滤掉多余的水分，直接放入一个大的碗里。备注：豌豆尖清洗的时候一定要水多，不然不容易清干净哈，而且要多几遍哈。起锅，放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。备注：因为是煮豌豆尖汤，所以煎鸡蛋的时候要煎老黄一些哈。一大碗香喷喷的豌豆尖汤就做好了。豌豆尖不太适合煮素汤，因为个人感觉豌豆尖需要一点油气才会好吃。所以个人最喜欢在煮豌豆尖汤的时候，加煎蛋。这道汤比较简单，非常简单快捷。这道菜的技巧方面也很少。
一般来说，煮面都会搭配一点蔬菜，一碗煮面里面如果不加一点蔬菜，感觉这碗面就不好吃，不香。而我觉得煮面最好的蔬菜就是豌豆尖。我煮面的时候，一般面和豌豆尖是一样一半。先把面煮熟捞在碗里，然后在下豌豆尖，只需烫一下就可以了。加了豌豆尖的面，调汁的时候，稍微多加一点醋，口感会更好。
豌豆尖洗净滤干水分。姜蒜切片，干辣椒切段。油温三成热，下入姜蒜片，干辣椒爆香，然后倒入豌豆尖翻炒。豌豆尖炒断生，马上调味起锅，这样炒出来的豌豆尖又脆又嫩，清香中带一点辣椒的干香味，非常好吃下饭。
做汤拌凉菜都是很好的选择。本人喜欢用豌豆尖和嫩豌豆荚（去掉内皮）与鸡蛋包饺子，清香可口美味。豌豆尖也叫豌豆苗，脆嫩的豌豆苗素炒、荤炒又或者拿来做汤、凉拌，或者吃面的时候放上一点，脆嫩鲜美。豌豆苗营养价值很高，其中含有人体必需的多种氨基酸，以及钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等多种营养物质，其中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
以上就是关于豌豆尖做法全部的内容，包括:豌豆尖做法、豌豆尖的吃法有好多，你觉得最好吃的豌豆尖是怎么煮的、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
