北方人的主食是面，用什么粮食作物做的

是用小麦做成的。

小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(651亿吨)，仅次于玉米(844亿吨)。

北方的早餐最常出现的十样美食。

1、豆浆油条

豆浆油条基本上可以说家喻户晓，每天的油条摊前有着大批食客或打包带走或直接坐下来感受一下刚炸出来的香酥味道。

2、包子

包子也是早餐的不二之选，种类也是多种多样，南京的小笼包、灌汤包等，或是家里自己蒸的包子和蒸饺，搭配白粥一碗真是绝了。

3、煎饼果子

煎饼果子是很多上班族的首选，便宜又好吃的同时也节省了做早餐的时间。

4、土豆饼

早餐时间充裕的话可以吃一个土豆饼，味淡就搭配辣酱或者番茄酱。

5、咸粥

咸粥里有皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、玉米粥、南瓜粥等可供选择。

6、豆腐脑儿

豆腐脑儿可搭配油条或烧饼，咸香滑嫩，非常好喝。

7、疙瘩汤

一碗疙瘩汤里的配菜可以任意搭配，吃一碗一个上午的能量都补充完毕。

8、茶叶蛋

要说着茶叶蛋要是做的入味了就会给人怎么吃两个一点感觉也没有，老是不饱呢。

9、锅贴

刚煎好的锅贴最好吃了。

10、馄炖

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北方主食面食,南方主食大米，这是由南北环境造成的,南方降水较多，北方较少，降水多所以适合水稻生长，而降水少则适合小麦生长。

由于历史上的原因和南北方的种植差异，就形成了如今南方多种植稻米，北方多种植小麦的局面。而南方饮食习惯以粒食的稻米为主，北方则是以面食的小麦为主也就顺理成章了。

南方种稻，北方种麦，虽然是种植习惯，但是并不绝对。小麦虽然在江南推广较慢，但是到南宋初年，北方人大批地迁移到长江中下游和福建、广东等省。北方人习惯于吃麦，麦的需要量突然增加，因而麦价大涨，刺激了麦的生产。因此，麦的栽培迅速 扩大开来。南宋庄季裕在他写的《鸡肋编》（十二世纪前期）中说：“此时一眼看去，连片的麦田，已经不亚于淮北。”这就是说，已经不亚于北方了。

北方人吃的主食是馒头、面条、米饭、红薯、玉米等。

1馒头

馒头，古称“馒头”，或馒头，是馒头的本名，中国传统面食之一，是一种用发酵面粉蒸成的食品。馒头，以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。

2面条

面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。

3米

米饭是中国人日常饮食中的主角之一，其主要成分是淀粉。

4甘薯

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。根、茎和叶是优良的饲料，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

5玉米

它是禾本科的黍。又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。

南方是以米为主，有一些人早上起来就会吃米线，中午吃米饭，晚上还是吃米饭，如果这样吃的话，北方人一定受不了，但是南方人却习以为常。那么，北方是以什么为主呢？

一、北方是以面食为主的。

我们知道，北方很多地方都是非常适合种植小麦的，向华北平原，是小麦的种植基地，在农村，家家户户都会种植小麦，很多人吃的小麦就是自己种植的。在城市里，虽然都是买面吃，但是也是以面食为主。无论是饭店里还是自己家中，一天总会吃上一两顿面食，在饭店里就餐的时候，面试会有面条，大饼，饺子，可以供食客选择，品种是多样性的。

二、一日三餐都吃面，也不觉得厌烦。

我生活在北方，相信很多人都和我一样，每天都会吃2到3顿面食，早上的时候吃豆腐脑儿和油条，或者是馅饼，包子，肉夹馍，品种是非常多的。中午的时候可以吃面条，炒饼，驴肉火烧，葱油饼，如果晚上大家都有时间的话，很多人会亲自包饺子，蒸馒头，蒸包子，有时候还会给孩子包馄饨，说起这些，我都会忍不住流口水，总之每天都让我吃面食，我也不觉得厌烦，因为我认为面食花样繁多，怎么吃都不腻。

三、我最喜欢吃的是馅饼。

我特别喜欢吃馅饼，做法也分特别简单，有了馅饼就可以不用炒菜了，简单的熬一个粥，或者喝个汤就可以了，如果喜欢吃菜的，还可以拌一个凉菜。馅饼最好使用发面，用发酵粉以及温水和面醒发两个小时，馅儿可以用鲜肉馅儿或者是韭菜鸡蛋馅儿，家里边如果备上电饼档，那吃馅饼是最方便的，没有几分钟，香喷喷的馅饼就出锅了。

问题一：河北人的主食为什么是面食啊？？？？？？ 因为面食感觉体力坚持时间长（主要在于北方天气寒冷），北方吃米饭的也挺多呀，且北方的大米口感和质量比南方的米好。

问题二：河北人以什么为主食 总体是以面食为主。但各地稍有差别，例如河北南部“主攻”面食，而在北部和中部，米饭也是必不可少的。

问题三：河北河北衡水主食吃什么 衡水主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。

河北，气候干燥，寒冷，盛产小米，小麦，赤豆，黄豆等杂粮，主食以面食为主，其中以饺子为最，对菜肴的要求一般为口味较重，卤汁浓，有菜有汤，对大葱，大蒜有特别的偏好。

河北人以稀饭，馒头为日常主食，而外出的人返回家中要吃面条，俗话说：“上马饺子下马面”，取“长久相聚，不要分离”之意。他们对宴席上的礼节及作为很有讲究。

问题四：河北以什么为主食 大体是以面食为主。但各地稍有差别，例如河北南部“主攻”面食，而在北部和中部，米饭也是必不可少的。

问题五：河北石家庄一带春夏主食什么最火？ 好吃的话，都火

问题六：湖北邯郸的主食是什么？ 楼主你好，很高兴为您解答，首先纠正一下！是河北邯郸，而不是湖北邯郸！我们邯郸的主食是面食和米饭，但是米饭和面食比较的话，面食比较多……如：馒头，大饼，面条，包子，姣子，油条，等等……我们邯郸人一般早上吃油条或者大饼，喝小米粥，中午 一般吃 面条或者米饭，到了晚上基本和早上一样，也是喝粥吃馒头或者大饼！不过每顿都有菜！哪怕是咸菜也好！（手机打字好类啊，希望能帮到你……嘻嘻(^_^)）

问题七：北方人现在的主食是什么？ 北方范围很大啊、东北地区主食米饭，但是吃面也比南方多一点，中原地区就主食面食，山东临俯吃煎饼，山西多吃面条，河南多吃馒头

我是东北的，现在南方，总有朋友问我是不是吃面、、、纠结！

问题八：邢台人一般爱吃什么主食方面的 馒头

问题九：为什么河北作为北方省份却以大米为主食 柏各庄大米 在唐海、滦南、乐亭、丰南均有出产，因其集中产地及良种供应为唐海县，又被称为“唐海大米”。该县地处滦河下游、渤海之滨，种植水稻已有50余年的历史。柏各庄大米以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪于天津“小站米”相媲美。其米质营养丰富，为人们普遍喜食、年间喜庆之日必备的主食之一。每年除满足当地人们生活需要外，还大量外销外地。

天津特产小站稻是我国著名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地，故名为小站贡米。“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站贡米的特有风味。小站贡米品质优良，产量也高。米粒椭圆微长淡绿、颗粒均匀、如冰似玉、晶莹甜糯、清香爽口、软而不糊、冷后不硬、营养丰富。“小站稻”曾是我国当时唯一以生产区域命名的水稻，又是全国第一个粮食作物地域性证明商标。

问题十：我国北方居民主食是什么？ 北方人吃什么主食，是由自然条件决定的！北方和南方是以秦岭（陕西省境内），淮河（安徽，江苏北部）为分界线的，唬如在淮河的南北两岸，气候明显不同，当然农作物也不一样（淮河以北种小麦，淮河以南就种大米了），华北平原（安徽北部，江苏北部，山东，河南，河北，山西等）盛产小麦，是我国主要的粮食基地，所以就以小麦为主食。但是东北，虽说也是北方，但是地理位置很特殊，历史上是蛮荒之地，直到近代才被开发，因天气寒冷，又是黑土地，不适宜小麦生长，但是却很适合水稻的生长（我在东北上学，这里的大米比南方的大米好吃）。所以东北是以大米为主食。

我是河南的，也就是有点偏北，属于中部地区，我觉得现在大部分人都融合了各地特色，一日三餐也没什么区别，最大的区别就是早餐了吧。

都知道我们这里盛产胡辣汤，真的有兴致了会去喝一碗，配上豆腐脑、油条油饼、水煎包什么的吃一顿，那会吃很饱的！

平时在家就很随意了，妈妈煮点玉米鸡蛋，煎个鸡蛋，或者炸馍片、炒馒头什么的，有时间就炒个菜，或者吃面包啊~我们早上一般不会吃面吃粉吃米饭。

中午就吃米饭，炒家常菜，如果想吃面就下面，想吃什么卤自己炒，如果有空也可以自己擀面条，但是街上都有手工面，炒个番茄炒蛋最简单了。 晚上大多蒸馒头，炒素菜，喝粥吧。有时也吃米饭或者面。喝粥 健康 嘛~北方都喝甜粥吧，反正我是只和甜的，咸的好奇怪。

最后，给家乡羊肉烩面来一张，白天晚上都很多人！

洛阳地处中原，通常被称为北方人，作为在洛阳生活了30多年的江苏江阴人，我还是相当有资格回答这个问题的。

北方以产麦为主，一日三餐离不开面食，比如我家的日常晚餐，就是白面汤、炒菜和凉拌黄瓜——

一家4口，早上白面汤炒绿豆芽，吃小油条；晚上白面汤炒白豆腐，吃菜角，是日常的重复和反复。汤，还可以早与晚换小米汤、玉米丝汤，菜依然简约。

我早上和大多数洛阳男人一样爱喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤，喝一碗洛阳汤，精气神全有啦！

河南人的午餐简洁，一碗捞面条而已。由于工资原因，一家人午餐聚不到一起吃。打工的，能像我一样吃个3菜1汤1米的也不多吧？

不舍得吃的一生，挺枉来人世，我个人感觉。不喜勿喷，欢迎关注！

我是北方天津人，天津人一日三餐吃嘛的都有。因为天津是个移民城市，当然也包括域外移民。单就早点说吧，有人会吃起士林的面包牛奶，更多的老人喜欢桂顺斋的小八件，再沏上一壶茉莉花茶。天津的娃娃喜欢煎饼果子来一套，再来一碗大福来的嘎巴菜。而多数人吃的早点集中在一碗老豆腐，一碗浆子（豆浆），就嘛呢？有大饼果子，窝头糖皮，大饼卷圈。鸡蛋灌饼再来一碗面茶。过桥米线，再来一个耳朵眼炸糕。云吞一碗飞鸡蛋，驴肉火烧来两套。我的妈这爷们还真能吃。兰州拉面再来一瓶可乐。你说这不是胡吃海塞嘛，你说这大闺女小伙子就好这口。70年我参加工作。工资交妈妈，妈妈每月给零花钱3块。三分钱老豆腐，二分钱浆子，有时候还舍不得呢？您了看看现在，一顿早点没个10块8块钱下不来呢。午餐是一天中的正餐，要吃好了，才能干事，对吗？天津地处九河下梢，濒临渤海，海鲜鱼虾较多。跟您说，打小就没被鱼刺扎过嗓子眼，吃鱼更是不用教。您知道那刀鱼、小马口鱼，还有那个快鱼，刺是忒多，可这样的鱼最香。72年夏季的一天，我下夜班，从早上开始就睡，一直睡到晚上五点多。妈妈喊我起床吃饭。嗨，那顿饭吃的，到现在念念不忘，要不妈妈说我记吃不记打呢？二十来岁，特能吃。告诉您吃的嘛，梗米干饭，家熬快鱼，肉片炒土豆辣子，火柿子鸡蛋汤（西红柿）。吃到嘛样呢？那点鱼汤都让我霍饭都吃了。北方以面食为主，馒头窝头两参面（麦面和玉米面）的饽饽。那时候定量供应的是百分之四十的细粮，百分之六十的粗粮。在粗粮里有六斤籼米。这南方的籼米没有油性蒸出来米一粒一粒的，中午我带饭，这一饭盒米饭和一菜盒菜吃完以后，下午四点准饿，不搪时候。要是稻米饭就好吃多了。不就菜也能吃两碗。梗米也不错，有些筋道，有些油性。这样看来，北方的主食营养更丰富一些。我们这一代人，都有个好胃口，小时候粗粮多，棒子面粥没少喝。记得去部队农场学军劳动，我曾经吃过六个馒头，甚至没喝一口汤。那时候蒸的馒头个大。少说有一斤半粮食。记得83年到厦门出差，周围几桌就看我们三个人吃。他们都忘记了吃饭。我笑着问他们，他们说你们的肚子真能撑啊。我说，知道什么是酒囊饭袋吗？我拍拍肚子说这就是。天津人捞面水饺总吃也吃不腻。半斤五花肉，一斤甜面酱两个鸡蛋，就能做出一海碗炸酱。我告诉您做法。先炒鸡蛋，盛在碗里备用，然后放油炝锅，八角（大料）葱花姜丝肉片爆炒，放面酱，点耗油，放鸡蛋出锅。黄瓜切丝装盘。豆角焯水切钉，黄豆煮熟装盘。煮上面条就吃饭。，那一海碗炸酱最少能吃一个星期。放在冰箱里。天热还可以吃麻酱面。将麻酱用水调成细糊状，加盐。油炸花椒，一冒烟倒进盛有鲜味酱油的碗中。齐活，一头大蒜，两根黄瓜拌面就吃饭。冬天大白菜炒羊肉丝，加辣椒拌面特好吃。一提吃我这就没完没了了。就说到这，谢谢！

北方人主食 一般以面食为主 米为辅 个别人喜欢米食以米为主 以前一日三餐基本上是面 现在生活改变了 还是以面、馒头为主 大米 小米 绿豆、玉米为副食 基本上北方人 一日三餐离不开小麦面粉

我老家是重庆的，父母支边来新疆已经快50年了，周围的邻居来自五湖四海，

但我家的一日三餐和当地大多数人家一样，早餐基本上是包子、馍馍(馒头)、馕、稀饭或奶茶再加点咸菜、凉拌菜，午餐的品种比较多，主食一般以拉条子、面条、米饭、抓饭为主，晚饭一般喜欢吃汤饭式者喝粥，有时也炒菜吃米或面。大盘鸡、烤肉、手抓肉等新疆特色 美食 也经常做，当然饭菜中也少不了父母喜欢的回锅肉、麻婆豆腐、酥肉、扣肉等老家的传统菜，有时也会做打卤面、臊子面等一些和周围邻居学的食物，可以说一日三餐是新疆饭、重庆味道与一些地方特色的融合，但不管怎样，家中味道始终让人难忘，好吃才是硬道理。

我是西北人，一日三餐基本都是面！早晨一碗牛肉面，或者臊子面，或者米汤油馓子，或者稀饭馒头等等，当然，吃的最多卖的最多还是牛肉面！中午多是炒个菜然后下面条，或者米饭。下午一般吃的比较复杂了，因为时间多嘛，但还是吃各种形状的面条，转百刀，香头子，拉条子，斜花子，行面！

这叫肉夹子！馒头夹卤肉！甘肃省武威市特有的 美食 ！

尽管在岭南多年，但茶余饭后，仍时不时回忆起北方一日三餐、那熟悉的家乡味道来!

北方的早餐，品种其实也蛮丰富的，“套餐”花色繁多，丝毫不逊于“广式早茶”---有豆浆 油条 /胡辣汤 水煎包 /小米汤 肉包子 /豆腐脑 鸡蛋饼 /鲜肉锅盔 豆腐汤 /油旋馍 驴肉汤 /羊肉汤 饼丝 /牛肉汤 口袋饼 /八宝粥 油稣饼 /丸子汤 火烧 /花卷 小咸菜 /油茶 芝麻叶子 /馄饨 锅贴 /肉夹馍 米线 /面包 牛奶 /白粥 煎蛋 豆腐乳等等，可谓丰检由人，咸淡偏好，各取所需，不胜枚举了。

到了午饭光景，这才是北方人所谓的“正餐”，也是考验一个家庭主妇烹饪水准的时刻。爱吃面食的你尽可选择:臊子面/鸡蛋面/肉丝面/牛肉面/蒜汁面/刀削面/卤面/炒面/烩面/炸酱面/糊涂面/干拌面/油泼面…要是来了客人，有了高兴事儿，抑或是节日欢聚，那流传千年、味美可口的水饺可是北方餐桌上的“压桌主角”!如今的北方餐桌，大伙隔三岔五，也常吃米饭搭配各类小炒换换口胃，这方面已与南方相同无异，只是口味偏重于辣和咸而已。当然，中午除了米和面的百搭/妙配之外，心灵手巧的家庭妇女还会制做一些颇具地域特色的 美食 :如炸萝卜丝咸食、坛子肉焖饼、炒红薯凉粉、京酱肉丝卷饼、羊肉泡馍、莲汤肉片、焦炸丸子、炒煸垛、粉蒸肉、杂烩菜、灌汤包…呵呵，要是在山陕一带，没准还会端上热腾腾、香喷喷的“小鱼儿、猫耳朵、黑楞楞、洋芋擦擦”等南方客闻所未闻的 美食 东东呢!

说着说着，已是黄昏晚饭之际。相比南方“四菜一汤”、有鱼有肉的(dinner)正餐，北方的晚餐相对简化了许多。一般人家多是小米粥/馒头/小菜;浆面条/烧饼;鸡蛋面汤/包子;米皮/凉皮/菜夹馍;甜面片儿/小咸菜；也有吃烩面配各式菜品的…随着生活水准的提升，眼下，鸡鸭鱼肉、甚至河鲜海鲜红酒也开始登上许多人家的晚餐桌了，北方的晚餐正日益丰盛/鲜亮起来∽∽∽

土生土长河南人，我家人都不喜欢吃米，而且我老家那里的习惯都是早上稀饭+馒头+炒菜或者豆浆+包子油条，偶尔嘴馋了也会喝胡辣汤但是早上总体口味偏淡，但是大部分河南人早上是不会吃面条的特殊情况除外。中午就是面条或者大米炒菜。晚上跟早上差不多稀饭+馒头+炒菜。这是我从小到大养成的生活习惯，早上晚上必须喝稀饭，没时间喝了我也会喝杯热水，而且大部分河南人不喜欢吃特别干的食物，必须带汤。以下是本人的晚餐，中餐，早餐

我是信阳人，隶属河南，与湖北省和安徽省搭界，河南的最南边。初中那会学的秦岭淮河一线，南北派系划分的那条线，而我所在的地方就是这条地理线上。北国江南，江南北国，说的就是我们这里啦。

地理位置决定了我们这里的食物注定不是很平凡，湖北食物偏辣，而安徽食物偏鲜咸，河南呢，就是面食。三省汇集，取百家之所长 美食 ，信阳人爱吃，信阳人会吃，豫省人无人不知无人不晓。

信阳腊肉不同于蜀地腊肉，熏制而成。而是先用盐腌制一段时间，单纯的用盐，保证了食物原有的风味。再在冬日里晒，晒的出油，这种独特的处理方法是由这里的气候决定的。吃起来柴而不腻，香而不肥，咬一口，腊肉的风情便瞬间充斥整个味蕾。信阳人好客，当远到而来的客人到来时，主人家冬日里便割点晒好的腊肉来款待远来客。

腊肠也是不可或缺的，白酒与糖，还有肥瘦相见的五花肉一起遇见用肠衣把它们包裹起来，用太阳让它们的味道更加香浓，吃它，就那么的理所当然。

春秋战国时期，黄歇发明了闷罐肉，黄歇就是芈月传里的那个无敌大暖男，才貌双全，对芈月痴心一片。

他也是个 美食 家，发明的闷罐肉，用瓦罐小火闷制而成，众所周知，用瓦罐煲汤，食材的美好便能更好的散发出来。只是味道过于平淡，如果用十余种佐料闷制只会让人更加欲罢不能

固始鹅块，口味咸辣，汤头纯正，采用五谷饲养的鹅炖烧而成。

潢川贡面，与一般的挂面不同，空心晾晒而成。

产妇及刚做完手术的人炖一锅老母鸡汤，下一点贡面，补元气，利脾胃

信阳胡辣汤，与逍遥镇胡辣汤不一样，爱她的人对她赞不绝口，不爱她的人，避之不及。而我却是喜欢的，汤用牛骨头烧制，肉Q弹爽滑，粉条细腻充满了牛骨头的汤汁，更重要的是便宜，三块钱一碗，早餐必备。童叟无欺，有什么理由不喜欢。

息县的面炕鸡，土鸡用面粉拌制，地锅中火炕制，再佐以佐料。

还有很多，像绿豆丸子，荷叶饼，三股油条，有机会，来尝尝。

我是山东的，只是按自己的口味说下，不代表全部。早餐，爱吃包子，油条，豆腐脑，煎饼果子，肉夹馍，馅饼。不喜欢豆浆，尤其是早餐最不喜欢吃面条。午饭家里就是炒各种蔬菜，一般是3，4个菜，主食是米饭，馒头。说到这提一下，我虽然是地道的山东人，但是父母喜欢吃馒头，我就正相反，喜欢吃米饭。晚饭简单了，一般不会炒菜，只喝稀饭，主食就对付下完事。我们家特喜欢喝玉米面糊糊，我一开始不怎么喜欢，到后来也就习惯了。我是属于吃饭无肉不欢的，光吃菜，受不了。海鲜一般，羊肉，牛肉，鸡，都喜欢。喜欢油炸，高热量食品，也知道对身体不好，就少吃点忍忍，喜欢，烧烤，火锅，鱼火锅也喜欢，不喜欢农家乐类似的饭菜，。就这些吧，只是个人口味哈。

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