一到秋冬季，街头的羊肉店就热闹起来了，现在生活条件的提高让人们更加关注饮食的质量，羊肉性温，秋冬季正是吃羊肉的好季节。一些爱美的女孩子担心：吃羊肉会不会容易长胖？营养专家们给出了否定的答案，原因在于羊肉中含有一种营养成份：L-肉碱。 L-肉碱也称左旋肉碱，在人体内以两种形式存在：游离肉碱（FC）和脂酰肉碱（EC）。L-肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，是转运脂肪酸进入线粒体的载体，而脂肪酸必须在线粒体内才能燃烧。L-肉碱可以提高脂肪酸进入线粒体燃烧的速率，促进机体中脂肪的动员和利用，减少体脂含量，增加瘦体重。研究证明：人体内L-肉碱含量的增加使得脂肪燃烧明显加大。所以目前L-肉碱也作为一种减肥成份在运用。 此外，研究人员还推测：L-肉碱可以有效提高机体的有氧和无氧代谢能力，增加肌糖原储备量，减低糖原消耗量。补充L-肉碱，在长时间大强度运动中，对于提高运动员的耐力水平、抗疲劳能力均有显著效果，在1982年意大利足球运动员服用左旋肉碱获得世界杯冠军后，L-肉碱成为一种风靡全球的营养补充剂。 对于普通人而言，没必要过多追求瘦体重（当然，一些需要减肥或者追求体形健美者是例外），食物中L-肉碱是一个不错的补充。尽管吃羊肉不易长胖，还是应该注意适量，对于健康的普通人而言，“均衡”永远是营养的真谛。 原创，转载请与作者联系。
和朋友探讨吃肉的问题``我说羊肉热量高`吃了会发胖``他却说羊肉里含有一中叫肉碱的物质``可以加速 脂肪代谢10倍左右``羊肉的营养成份高于 同类肉制品 而且肉碱含量 也特别高 不会胖的``所以吃羊肉发胖 是错误的想法``谁能告诉我这是对的吗`` 补充： 呵呵``终于知道了``朋友说的是对的``可以给大家讲讲了``羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine” 即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果```另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。 呵呵``你们知道了吗`
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