沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
虫沙的解释
比喻 战死的兵卒。亦泛指死于战乱者。 唐 黄滔 《周以 龙兴 赋》：“子蛮貊而虫沙附，甲 忠信 而鬐鬣张。” 金 元好问 《酬中条李隐君邦彦》诗：“虫沙非故国，人物自名流。” 清 赵翼 《灵谷寺》诗：“於兹建道场，普度虫沙族。” 郁达夫 《三月初九过岳王墓下改旧作》诗：“虫沙早已丧三镇，猿鹤何堪张一军。” 参见 “ 虫沙猿鹤 ”。
词语分解
虫的解释 虫 （虫） ó 节肢 动物 的一类：昆虫。益虫。雕虫小技（喻 微不足道 的技能）。 动物的通称：大虫（老虎）。长虫（蛇）。介虫（有介壳的虫子）。 部首 ：虫； 沙的解释 沙 ā 非常 细碎的石粒：沙子。沙石。风沙。沙尘。 沙砾 （沙和碎石块）。沙漠。沙丘。沙滩。沙洲（ 江河 里由泥沙淤积成的陆地）。沙暴。沙浴。沙疗。沙鸥（文学上指 栖息 岸边沙地的鸥一类的水鸟）。 像沙的 东西 ：沙糖。
沙虫，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。
属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科。
身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动。长10厘米左右。栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水。
1、形状上的区别
如果一不小心，把海肠误以为是沙虫，这是可以谅解的。因为它们真的长得很相像。甚至一度有人认为，海肠就是深海沙虫。其实这是错误的，海肠隶属于螠虫，而沙虫隶属于星虫，两者分属于不同物种。
2、长度上的不同：
沙虫体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹；而海肠浑身无毛刺，浅**。体粗大，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。
简单的来看，长得胖的就是“海肠”啦，而又细又长的就是“沙虫”。此外，从外表颜色花纹也能区分它们，海肠呈浅**，而沙虫则全身有方块格子花纹；从身体构造上也能区分，海肠两端有圆锥形吻，且尾部、腹部有刚毛。
各有优点。
虽然沙虫和海肠从外观上看起来都比较可怕，很多人都不敢吃，但是这两种食材中都含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素。
有助于维持人体组织器官的正常生理功能。 而且两者都含有十分丰富的蛋白质，吃起来口感也是十分脆嫩鲜美的，因为每个人的口味爱好都不一样，因此无法指出哪一种更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
沙虫和红虫不是一个品种啊，给个图看看好吗？
沙虫：沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所及。
红虫：据动物学家研究考证，全世界红虫种类繁多，分布很广，从热带沼泽到极地，从平原到5600米以上的冰川均有分布。目前，全世界已知的摇蚊科昆虫有5000余种，在我国已知的品种也在500种左右。红虫大小不一，粗细长短不等。钓鱼人习惯上把红虫分为“公虫”和“母虫”。“公虫”长20～30毫米，直径(粗)1～12毫米，身体短粗硬朗，头部呈蓝黑色，皮肤坚韧，耐撕咬。这就是被当做钓饵的大红虫。“母虫”体长25～30毫米，直径不足1毫米，但身体纤细，瘦软，头部黑色或绿色，多用来做诱饵。还有一种小红虫，体长仅1厘米，主要用于喂观赏鱼，也可捣碎掺于面食中做钓饵。这里所说的“公虫”、“母虫”实际上是不同种类的红虫，不过是钓鱼人叫习惯了的名称罢了。
有区别，主要区别有，性质不同、形态特征不同、生长环境不同，具体如下：
一、性质不同
1、红线虫
红线虫又名丝蚯蚓、水蚯蚓、红丝虫、赤线虫。属环节动物门动物。
2、红虫
红虫又称血红虫，是昆虫纲，双翅目，摇蚊科幼虫。
3、沙虫
沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫等。属星虫动物门动物。
二、形态特征不同
1、红线虫
样子像蚯蚓幼体，体色鲜红或肉红、橙**，细长，一般长4厘米左右，最长可达10厘米。
2、红虫
与常见的蚊子比较相似，但主要的不同在于触角上密生细毛，就像羽毛一样。另一个不同是，它的嘴（口针）已退化，不具吸食的功能。
3、沙虫
体呈长筒形，很像一根肠子，体长约10-22cm，浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，与环肌交错排列，形成方块格子状花纹。
三、生长环境不同
1、红线虫
多生活在江河沟渠流域的岸边或河底的污泥中，密集于污泥表层，一端固定在污泥中，一端伸出污泥在水中颤动。
2、红虫
水及死水可滋生大量的幼虫。多数摇蚊幼虫取食水体中的有机物。在淤泥或有机质丰富的水体中，由于缺少鱼虾等天敌，它们可以大量繁殖。
3、沙虫
生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。
参考资料来源：百度百科-红线虫
参考资料来源：百度百科-红虫子
参考资料来源：百度百科-血红虫
参考资料来源：百度百科-沙虫
沙虫。
1、海虹里的沙虫和海参一样，是海鲜的一种。沙虫的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约两分米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，所以也叫方格星虫。
2、沙虫里面含有很多的蛋白质，经常吃可以增强人体的免疫力，并且可以补肾壮阳。
3、沙虫不适合出血患者、过敏体质的患者、胃肠功能性病变的患者、经期女性等人群吃。
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