锡纸烧的做法，锡纸烧怎么做好吃，锡纸烧的家常做法

主料

粉丝蒜蓉海鲜汁

辅料

蒜蓉辣酱，热水，小白菜，花蚬子，剁椒

步骤

11加入开水在锡纸盒里

22放入蒜蓉，花蚬子，少许蒜蓉辣酱，海鲜汁，小白菜，花蚬子

33放入泡好的粉丝

44待水开放入剁椒

55水开即食

66注意:用炭火煮味道更美味！

锡纸烧酸菜私家秘籍：

锡纸酸菜鱼:

先将锡纸叠成方盒子放在碳架上，加入油葱姜蒜扁香放入自制酸菜炒透入味。加入一小杯水煮开后加入一片片鱼片炖煮收汁。当水分蒸发至5成后，可以开吃。

锡纸酸菜肥牛：在锡纸中将酸菜铺底加入小半碗白水，在酸菜上铺上一片片肥牛，再把锡纸完全密封好后放入烤箱设置中小火烤5分钟。

材料

鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠

做法

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

用料 乳鸽 一对 油

盐 料酒

生抽 老抽

醋 糖

胡椒粉 葱

姜

做法

1 将乳鸽处理干净，斩成小块

2 锅放油烧热，加入葱段、姜片爆香，倒入鸽块，翻炒变色

3 加入盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉，翻炒至水份快干

4 倒入开水没过鸽块，大火烧开后撇去浮沫，改小火烧20分钟，收汤装盘即可

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