珍珠的主要成分

珍珠的无机成分主要是碳酸钙、碳酸镁，占91%以上，其次为氧化硅、磷酸钙、Al2O3及Fe2O3等。

珍珠中的有机物 [4]  含有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等17种氨基酸。 另外，还含有30多种微量元素、牛磺酸、丰富的维生素、肽类。

珍珠外形特征

珍珠的形状多种多样， 有圆形、梨形、蛋形、泪滴形、纽扣形和任意形，其中以圆形为佳。非均质体。

颜色有白色、 粉红色、淡**、淡绿色、淡蓝色、褐色、淡紫色、黑色等，以白色为主。

白色条痕。具典型的 珍珠光泽，光泽柔和且带有虹晕色彩。透明至半透明。折光率1530-1686，双折射率：集合体不可测。无色散现象。硬度25-45。天然淡水珍珠的密度一般为266-278g/cm3，因产地不同而有差异。无解理。韧性较好。

在短波紫外光下白色珍珠为浅蓝色至浅**；**和金色珍珠为黄绿色，绿褐色至深棕色；黑珍珠为通常粉红色到橙红色；X射线下有淡黄白色的荧光。遇盐酸起泡。

天然珍珠形成的原因

当蚌在海床进食中,贝壳张开,受到外来物沙粒,寄生虫等异物偶尔掉进去,外套膜受到刺激,它就会分泌出珍珠质,把掉进去的异物层层裹住,使其圆滑,逐渐形成珍珠囊－光亮润泽的外层养殖珍珠就是根据此原理,运用插核技术将圆形珠植入蚌内,便形成了珍珠

一般认为,蚌的外套膜表皮细胞受到某一刺激而急剧地分裂增殖,逐渐包围刺激源,形成完整的珍珠囊,并以刺激源为中心,渐次层复一层地分泌珍珠质,从而形成珍珠因此,所形成的珍珠是圆球形或非圆球形,关键在于珍珠质能否均匀地在刺激源周围积累

归纳起来形成天然珍珠的原因有以下两种：

一种像砂粒、小虫或虫卯等异物,偶然侵入蚌壳内,与部分外套膜表皮细胞一起陷入蚌的结缔组织,表皮细胞组织分裂增殖成珍珠囊,包围异物,分泌珍珠质,最终形成珍珠这样形成的珍珠是有核的

另一种为外套膜表皮细胞组织的一部分因病变或受伤等原因,脱离原来的部位,进入结缔组织中,分裂增殖形成珍珠囊而形成珍珠这样形成的珍珠是无核的

▲特性

珍珠和蚌壳内层的物质相同它的形状多变,可分为规则形和不规则形两种规则形有圆形、半圆形、馒头形、卵圆形、长圆形、棒形、扁圆形、梨形等不规则形有核珠的形状随其中核的形状而变无核珠中除了可以描述的规则形外,其他均为不规则形

珍珠的硬度是35-45,高于铜(为3),与铁硬度(为4)相似

淡水珍珠的比重为270左右,优质珍珠比重稍大为265-268,劣质珍珠比重则较小

珍珠弹性的大小决定于其中壳角蛋白含量的多少把一颗珍珠从70厘米高处,让它自由降落到玻璃板上,一般珍珠的弹跳高度约在37厘米左右而优质珍珠,其弹跳高度较大

▲优劣

珍珠品质的优劣,色彩和光泽是最为重要的标志珍珠的色泽一方面由珍珠表面和内部的光反射和光干涉而产生,另外还与珍珠含有的各种色素和金属元素的本体色有关经光谱分析法发现,金**、奶油色珍珠含有较多的铜和银；肉色和粉红色珍珠内含钠、锌较多；白色和粉红色珍珠中含锰较多因此,珍珠的颜色和光泽可分为白色系统、粉红色系统、**系统、蓝色系统正圆形的珍珠色泽是从球面发出的,它的色泽不但随光源的种类、强弱和背景的差异而不同,而且随光源和观察的角度不同而变化

由此可见,珍珠的颜色与水域中的化学成分和水中浮游生物的种类和数量有关水域不同或育珠蚌的垂放深度不同,珍珠的颜色也不同随着蚌的年龄的增长颜色略有加深,但色泽的系统变异不大此外,珍珠的颜色与育珠蚌本身也有一定的关系,但不是主要的蚌的壳色为**,育出的珠就以**系统为主,但同时可能还出现其他各种颜色,这可能是同时吸收了水域中的金属元素所致

珍珠是由软体动物（主要是牡蛎）生产的硬的、圆滑的产物，产生方式有以下三种。

1外因。

蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。

2内因。

蚌的外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂而后发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。

3人工养殖。

用人工的方法，从育珠蚌外套膜剪下活的上皮细胞小片(简称细胞小片)，与蚌壳制备的人工核、一起植入蚌的外套膜结缔组织中，植入的细胞小片，依靠结缔组织提供的营养，围绕人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠质，从而生成人工有核珍珠。人工无核珍珠，是对外套膜施术时，仅植入细胞小片，经细胞增殖形成珍珠囊，并向囊内分泌珍珠质，生成的珍珠。

简介

珍珠是一种是一种古老的有机宝石，由软体动物内分泌作用而生成的，含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，具有各种形状，但最典型的是圆形，呈现各种颜色，但通常是白色或浅色，且有不同程度的光泽，可做装饰或入药。一粒珍珠甚至由几千层珍珠质包裹叠加而成，历经3—6年时间方能形成。珍珠全年皆产，通常以十二月较多。

化学成份

珍珠的无机成分主要是碳酸钙、碳酸镁，占91%以上，其次为氧化硅、磷酸钙、Al2O3及Fe2O3等，珍珠中的有机物含有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等17种氨基酸，另外，还含有30多种微量元素、牛磺酸、丰富的维生素、肽类。

性状鉴别

天然珍珠呈圆球形、椭圆形、不规则的球形或长圆形，直径1～6毫米。表面类白色、黄白色、浅粉红色、浅蓝色等，具美丽的彩色光泽，平滑。质坚硬，难破碎，断面呈层状。用火烧之有爆裂声。气无，味微咸。

养珠形状与天然珍珠相似，但表面光泽较弱，断面中央有圆形的砂粒或石决明碎粒，表面有一簿的真珠层。入药仅用真珠层。气无，味微咸。

贝类所以能够分泌碳酸钙而形成珍珠，原因全在于其外套膜的分泌功能。外套膜生长在贝壳内部的两边。其实贝壳就是依靠外套膜的分泌功能而形成的，而外套膜的细胞以几何级分裂增生。珍珠的颜色和贝壳的颜色基本上是相同的。我们可以视珍珠和贝壳为同族兄妹，然而妹妹比哥哥长得更为美丽动人。

为了便于说明问题，我们先来看一下贝壳的形成和结构(图22-2-1)。

贝类外套膜进行分泌的内因是自身细胞发生变异，外因则是受外来物质的刺激。从外到里贝壳大致分为3个层次：

第一层：角质层(periostracum)，亦称贝壳层，百分之百由一种角质型硬质蛋白(conchiolin)构成，其抗酸碱的性能很强，因此可以施展较大的保护作用。

第二层：棱柱层(prismatic)，亦称角柱层。基本成分是方解石(calcite)和文石(aragonite)亦称霰石，两者是同质二相的碳酸钙，这是贝壳三层之中最厚的一层，呈角柱状。角质层和棱柱层系由外套膜的边缘部分分泌而形成。一旦达到一定厚度之后就不再增加，而只扩大生长面积。

第三层：珍珠层(nacreous loge)，又称光辉层，由外套膜的外表面外侧细胞分泌而成，随着贝类存活的时间而不断增加厚度，主要成分是文石和方解石，呈叶片状。

值得注意的是，棱柱层和珍珠层均由文石和方解石(图22-2-2)构成。但是，棱柱层以方解石为主，文石很少，结晶颗粒比较粗糙；而珍珠层文石多于方解石，结晶颗粒比较细腻，因此表面光滑且具光泽。比较一下方解石和文石的结构和性质，就能明白棱柱层和珍珠层的异同(表22-2-1)。

图22-2-1 珍珠母贝贝壳的结构

a—珍珠层；b—棱柱层；c—角质层

表22-2-1 方解石和文石性质比较

图22-2-2 贝壳中同质二相的两种碳酸钙矿物

1—文石；2—方解石

珍珠形成和贝壳的形成道理相同，结构也大致相同(图22-2-3)。贝壳像盔甲一样保护软体，所以角质层在最外面。珍珠的内外层结构形成的道理与贝壳相同，即为了起到保护作用，当外物侵入贝体，贝本身立即分泌角质将其包裹以“保护本身”。如果外物同时夹带一小片外套膜进入，外套膜细胞即会以几何级数分裂增生，将外物完全包裹。这就是珍珠的核心部分。外套膜细胞继续分裂增生而形成棱柱层和珍珠层，并以异物为中心而形成了一个珍珠囊。经过无数次的分泌，珠层重叠而最终形成了具有特殊光泽的结晶体珍珠。值得注意的是，外物侵入贝体时，必须有外套膜细胞同时夹带进入，才能形成珍珠。因为只有外套膜细胞才能分泌方解石和文石。我们也就明白了，为什么养殖珍珠的手术操作必须植入外套膜。另外也就明白了，为什么有些所谓的“珍珠”缺少光滑明亮的珍珠层，而不可能是珠宝学意义上的珍珠。

图22-2-3 珍珠结构示意图

a—核心；b—棱柱层；c—珍珠层

但是应该指出：无论是贝壳还是珍珠，其棱柱层与珍珠层之间并没有明显的界线。我们还发现，某些天然珍珠尤其是一些“再生珠”几乎就没有角质层。如果在进行养殖手术时，将外套膜的边缘切除干净生成的珍珠也没有角质层。

珍珠，是大自然界不可多得的一种天然饰品，其光泽亮丽，是一种古老的有机宝石，主要产生于珍珠贝类和珠母贝类软体动物中，主要的成分是碳酸钙的矿物颗粒、珍珠角质、水。但是作为自然界的宝石，其保存方法也是大有讲究的，如果将其放在酸性环境，例如醋中，虽说不会溶解导致珍珠的质量变小，但是会导致珍珠失去原有的光泽。

珍珠的成分有很多，既有无机成分，也有有机成分，其无机成分主要是碳酸钙、碳酸镁，这两种物质可以占到91%以上，其次为氧化硅、磷酸钙、氧化铝、氧化铁等。珍珠的有机成分主要有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，除此之外，还有30多种的微量元素，所以珍珠也可以入药，有美白养颜的作用。珍珠的形状多种多样，主要有圆球形、椭圆形、不规则的球形或长圆形。其表面颜色有白色、黄白色、浅粉红色、浅蓝色等，具有美丽的彩色光泽。

既然我们已经知道珍珠的主要成分，那么就要根据其成分来选择保存方法。珍珠的主要成分是碳酸钙和碳酸镁等物质，这种物质易与酸发生化学反应，尤其是强酸物质，如果将珍珠放在弱酸环境，例如醋中，珍珠在醋类溶液中浸泡时，短时间内并不会溶解，但是会失去其表面的光泽。因为醋酸的酸性还不足以融化珍珠中的碳酸钙等物质。但是浸泡的时间过长的话，会导致珍珠有一部分溶解。但是这个溶解所需要的时间很长，基本都是一年左右才可以。

所以，珍珠本就不是容易保存的物质，作为自然回馈给人类的礼物，我们更需要了解珍珠的保存方法。

珍珠的主要成分是角蛋白、多种氨基酸、碳酸钙、磷酸钙、硅酸钙，以及银、硒、锰、锌、铜等多种微量元素。在这些成分中，有不少元素都具有养颜护肤的作用。

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问题描述:

珍珠在蚌里面形成的具体情形是怎样的呢？

解析:

珍珠是贝类外套膜的一部分细胞由于某种原因在贝体内形成珍珠囊分泌类似贝壳的物质，围绕一个共同的核心沉积而成的圆球形或其他形状的物体。珍珠既晶莹夺目，又清凉含蓄，是唯一由生物造就的宝石。

一般来说，珍珠的化学成分为：碳酸钙915%、水397%、有机物383%、其他物质070%。珍珠内的无机成分主要是钙与各种盐类，有机物成分主要为含有多种氨基酸的硬蛋白类的壳角蛋白。

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