炒饭好吃还是烤饭 焗饭好吃，各自优缺点是什么答好了高分哈！多说说

还是炒饭比较好吃吧，焗饭是用烤箱拷出来的，炒饭比较有味道，焗饭吃的时候比较烫嘴，吃多了烫的食用不管是胃还是食道都有很大伤害，如果是第一次吃焗饭的人还有可能不小心被烫到，而炒饭炒出来比较香，做好了就可以吃，不用等，希望能帮到你

1、香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中必不可少的一道菜，这种烤鱼特别香，原材料采用新鲜的香茅草，用其捆扎鱼后烤制而成。用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；用西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。到云南西双版纳旅游时不要错过。

2、喃眯

喃眯是西双版纳的特色美食之一！喃眯是傣语，其实就是我们常说的酱，是将西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。通常喃咪与一些煎炸的食品共吃，如果再加上一种当地产的酸果，借那种植物的酸味就更加可口了。喃眯有很多种，如番茄喃眯，蘸普通蔬菜吃的。花生喃眯，蘸水蕨菜吃的（很像花生酱）。螃蟹喃眯是用小小的那种螃蟹做的，发酵过，有的人可能吃不惯。在西双版纳吃傣味菜时一定少不了它。

3、香竹烤饭

香竹烤饭，是西双版纳傣族的特色菜，以清香浓郁，软糯洁白，形美划一#，而独具一格。香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭，所以又称竹筒饭。先把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，烘烤而成；吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。这种米饭口感细腻。

4、酸笋

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。在云南的西双版纳酸笋已成为当地居民的主食，也是接待宾客必不可少的一道美食。酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。将辣椒、姜、葱放入油锅里炒热，再把酸笋煮鸡（鱼）倒入锅里回锅后，即可食用。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。重口味的朋友们不要错过。

芝士排骨焗饭

材料

大米，排骨，咖喱，马苏里拉芝士，洋葱，土豆，胡萝卜

做法

1排骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干；芝士切成细条；块状咖喱用热水化开。

2热油锅，放进排骨，中火煸炒至两面焦黄。

3倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。

4倒入大米，翻炒2分钟左右。

5预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。

6倒入融化了咖喱的热水。

7水量与材料齐平就可以。

8盖上锡纸。

9放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟；（烤饭的时间根据锅具的大小，材料的多少来进行调整。）

1025分钟时，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤。

11烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀。

12在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。

1烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制

2焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油

3盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面

4拌饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧

5炒饭：隔夜饭加上菜，在炒锅里炒出来的

西双版纳必吃特色美食：泡鲁达、剁生、腌牛筋、香竹烤饭、油炸竹虫、傣味烤五花肉、炸牛皮、菠萝紫米饭、竹筒饭、火烧干巴，部分介绍如下：

1、泡鲁达：泡乳达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。

2、剁生：剁生成为民间的家常菜以后，有高龄老人的家庭开始用鸡蛋壳煨炖剁生孝敬老人。这种剁生，傣语称为“紧刹旺”，其烹饪方法叫做“佛”，据说味道特别鲜美。

3、腌牛筋：腌牛筋是西双版纳傣族人民的传统美食，主要使用牛头、牛脚以及各种调料制作，吃起来鲜香软嫩，非常可口。

4、香竹烤饭：香竹烤饭，是西双版纳傣族的名品，以清香浓郁,软糯洁白，形美划一，而独具一格。是西双版纳傣族的一道美食，老少皆宜，去到西双版纳值得一尝的美食之一。

5、傣味烤五花肉：傣味的烤五花肉，真是有独特的风味，腌制入味后一起烤，实在是太绝了，烤的香香呢，味道也好，口感不错，也会西双版纳人们饭桌上的常备美食之一。

6、油炸竹虫：油炸竹虫是最常见的吃法，它很香、很脆，这也是西双版纳的饭桌上最美味的下酒菜之一。油炸竹虫，独此一处，尽在西双版纳。

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