5 茼蒿蛋花汤
材料：茼蒿300克，鸡蛋70克，海带10克。
调料：低钠盐1/4，胡椒粉1/6小匙。
做法：
1茼蒿洗净，切成段；海带泡发，切成段。
2锅中加适量的水煮滚，再放入切好的海带段，开小火熬煮20分钟。
3鸡蛋打散拌匀，倒入海带汤中煮熟。
4最后加入切好的茼蒿，低钠盐及胡椒粉，煮至汤入味即可出锅。
6 茼蒿生吃好还是熟吃好
茼蒿生吃熟吃均可。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可以消食开胃；所含的丰富维生素，胡萝卜素及多种氨基酸，可以帮助养心安神，降压补脑，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，无论是生吃还是熟吃，都可以充分补充人体所需的营养成分，起到滋补身体的作用。
7 吃茼蒿的注意事项有哪些
1茼蒿中的芳香精油遇热极易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2茼蒿用于汆烫或凉拌有利于肠胃功能不好的人群食用。
3茼蒿与肉，蛋等荤菜共炒克提高其维生素A的利用率。
1 茼蒿可以生吃吗
可以生吃。
茼蒿的营养十分丰富，可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，还可以洗干净后生吃，而且茼蒿生吃额别有一番风味，但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。
另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。
2 茼蒿的吃法有哪些 蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐
做法：
1将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。
2锅内放入底油，油热将蒜末下锅。
3茼蒿下锅，加入盐和鸡精。
4小火翻炒2分钟即可出锅。
凉拌茼蒿材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：
1茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分。
2最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
清炒茼蒿材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：
1茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒。
2颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
蒸茼蒿材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱
做法：
1茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。
2将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。
3大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。
4蒸好的茼蒿蘸食即可。
茼蒿炒鸡蛋材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末
做法：
1茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。
2鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。
3锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。
茼蒿粥材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克
做法：所有材料加水适量，共煮成粥。
3 吃茼蒿的注意事项1茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
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