茼蒿怎么做好吃 茼蒿生吃好还是熟吃好

5 茼蒿蛋花汤

材料：茼蒿300克，鸡蛋70克，海带10克。

调料：低钠盐1/4，胡椒粉1/6小匙。

做法：

1茼蒿洗净，切成段；海带泡发，切成段。

2锅中加适量的水煮滚，再放入切好的海带段，开小火熬煮20分钟。

3鸡蛋打散拌匀，倒入海带汤中煮熟。

4最后加入切好的茼蒿，低钠盐及胡椒粉，煮至汤入味即可出锅。

6 茼蒿生吃好还是熟吃好

茼蒿生吃熟吃均可。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可以消食开胃；所含的丰富维生素，胡萝卜素及多种氨基酸，可以帮助养心安神，降压补脑，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，无论是生吃还是熟吃，都可以充分补充人体所需的营养成分，起到滋补身体的作用。

7 吃茼蒿的注意事项有哪些

1茼蒿中的芳香精油遇热极易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2茼蒿用于汆烫或凉拌有利于肠胃功能不好的人群食用。

3茼蒿与肉，蛋等荤菜共炒克提高其维生素A的利用率。

1 茼蒿可以生吃吗

可以生吃。

茼蒿的营养十分丰富，可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，还可以洗干净后生吃，而且茼蒿生吃额别有一番风味，但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。

另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

2 茼蒿的吃法有哪些 蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐

做法：

1将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。

2锅内放入底油，油热将蒜末下锅。

3茼蒿下锅，加入盐和鸡精。

4小火翻炒2分钟即可出锅。

凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：

1茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分。

2最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：

1茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒。

2颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

蒸茼蒿

材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱

做法：

1茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。

2将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。

3大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。

4蒸好的茼蒿蘸食即可。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法：

1茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

3 吃茼蒿的注意事项

1茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

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