人体三大功能物质是什么维生素,水,无机盐的作用分别是什么

人体三大功能物质是什么维生素,水,无机盐的作用分别是什么,第1张

糖,脂肪,蛋白质

维生素在人体内与酶类一起参与机体的新陈代谢,能使机体的机能得到有效的调节缺乏时机体可表现出特异的病症

水功能

1细胞和体液的主要成分

2帮助体内消化、吸收、循环及排泄等生理作用

3保持和调节体温

4水是体腔、关节和肌肉的润滑剂

作为细胞、组织的成分;是功能蛋白质的成分;维持身体内的渗透平衡;是酶的激活物;参与神经脉冲的传递;维持体内酸碱值平衡;参与并维持生物体的代谢活动。

矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。

矿物质和维生素一样,是人体必必需的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过饮食予以补充。但是,由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近,因此过量摄入不但无益反而有害。

根据无机盐在食物中的分布以及吸收情况,在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。如果在特殊的地理环境和特殊生理条件下,也存在碘、氟、砸、铬等缺乏的可能。

无机盐,又叫矿物质,即无机化合物中的盐类,是存在于体内和食物中的非常重要的营养素。在生物细胞内一般只占鲜重的1%至15%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。生物体内的无机盐大多以离子形式存在;有些与各种有机物结合,形成复合体发挥作用。

虽然无机盐在细胞、生物体中的含量很低,但具有非常大的作用。主要有:

1构成机体组织,如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的主要成分。

2无机盐与蛋白质协同,维持细胞内外的渗透压。

3酸性、碱性无机离子的适当配合,加上重碳酸盐和蛋白质的缓解作用,维持体液的酸碱平衡。

4各种无机离子,这是保持一定比例的钾、钠、钙、镁等离子是维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性的必要条件。

5无机元素是机体某些具有特殊生理功能的重要物质成分,如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁,甲状腺激素中的锡和谷胱甘肽,氧化酶中的锡。

1、作为细胞、组织的成分

2、作为功能蛋白质的成分

3、维持身体内的渗透平衡

4、作为酶的激活物

5、参与神经脉冲的传递

6、维持体内酸碱值平衡

无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至15%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

扩展资料:

食物来源

1、钙:芝麻、奶类制品、绿叶类蔬菜

2、镁:坚果,大豆、和可可

3、钠:食用盐(氯化钠,主要来源)、牛奶、菠菜

4、钾:豆类、所有五谷和香蕉

5、氯:食用盐是氯的主要饮食来源

6、硫:肉类、蛋和豆类

7、铁:芝麻、红肉、叶菜类蔬菜

很多研究指出人类能经常受益于矿物质的补充。维生素和矿物质是相互依赖的,需要互相的存在来达到充分的效益;只采用综合维他命剂,而没有用矿物质几乎不比采用一种维他命和同时有矿物质有效。广泛的大学研究也显示出,补充矿物质的最大生物相容性形式是螯合矿物质(一被连结到一特别大小的氨基酸)。

参考资料:

百度百科无机盐

1、无机盐在体内的分布极不均匀。例如,钙和磷大部分存在于骨骼和牙齿等硬组织中。铁e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431366361集中在红细胞中,碘集中在甲状腺中,钡集中在脂肪组织中,钴集中在造血器官中,锌集中在肌肉组织中。

2、无机盐对组织和细胞的结构很重要,骨骼和牙齿等硬组织主要由钙、磷和镁组成,而软组织则含有更多的钾。体液中的无机盐离子调节细胞膜通透性,控制水分含量,维持正常的渗透压和酸碱平衡,有助于将常见元素输送到全身,参与神经活动和肌肉收缩。

有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分,或作为各种酶系统的激活剂,参与许多重要的生理功能。例如:保持心脏和大脑的活动,帮助抗体的形成,对人体起到有益的作用。

3、由于新陈代谢,每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外,因此必须通过饮食补充。无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来确定。无机盐在人体中的作用是相互关联的。在适宜的浓度范围内,有利于人、动植物的健康。

4、是维持细胞内的酸碱平衡,调节渗透压,维持细胞形态和功能。例如,血液中的钙和钾离子。

5、是维持生物体的生命活动。 如:镁离子是ATP酶的激活剂,氯离子是唾液酶的激活剂。

6、某些具有特殊生理功能物质的成分:碘甲状腺素、铁血红蛋白

7、维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压:酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合,配合碳酸氢盐和蛋白质的缓冲作用,维持酸碱平衡;无机盐与蛋白质一起维持组织和细胞的渗透压;缺乏铁、钠、碘和磷。可能会引起疲劳等。

8、维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性:钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。

9、如果矿物质摄入过多,就容易引起过多的疾病和中毒。因此,必须注意适当摄入矿物质。

各种矿物质,不论是常量元素还是微量元素,都对人体发挥着举足轻重的作用。主要表现在:

1)钙:钙为维持人体神经、肌肉、骨骼系统,细胞膜和毛细血管通透性等正常功能所必需,它在体内的含量比其他任何元素都多。钙离子是促使许多辅酶反应的重要激活剂,在许多生理过程中是必需的,如神经冲动传递,平滑肌和骨骼肌的收缩,肾功能,呼吸和血液凝固等。

2)镁:镁可使很多酶系统活化,也是氧化磷酸化,体温调节,肌肉收缩和神经兴奋所必需的辅助因子。进食多样化的正常人罕有缺乏,但镁的需要量与蛋白、钙、磷的摄入量是平衡的。

3)磷:B族维生素的利用,很多都需要磷。骨和牙中磷的含量几乎与钙相等,它还是体液中极为重要的缓冲物。在脂类、蛋白、糖类和能量转移有关的各种酶中,都含有磷。

4)钾:细胞内外钾(细胞内液主要的阳离子)和钠(细胞外液主要的阳离子)的浓度差,调节细胞兴奋性,神经冲动传导以及体液平衡和容量。

5)钠:钠有助于保持液体平衡和容量。体液中的钠浓度,是在内环境稳定性的总体调控下的,只有在这些机制实效或失钠量超过代谢机能时,才会发生平衡紊乱。

6)氯化物:氯离子是保持电解质平衡的最重要阴离子。长期呕吐及利尿剂应用过多,可致低氯血症性代谢性碱中毒。氯化物丧失过多时,钠丧失亦可过多,如须限制钠摄入,则须改用其他途径补充氯化物,如用氯化钾。但须对发生高钾血症的可能性及其伴随的危险性有所考虑。

各种矿物质在体内一旦缺乏就会对身体造成极大的危害,

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