食材
主料
八带
400g
辅料
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
葱花
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1八带洗净，去除墨腺
2锅里倒清水放几片生姜煮开
3八带切成段
4放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出
5放入冰水中冰镇5分钟
6葱花切丝与八带放入盘中
7倒上蒸鱼豉油和香油，拌匀
8一道美味的凉拌八带就做好了
小贴士
焯水后的八带放入冰水中冰镇，可以使焯水的八带非常脆
辣炒八带
八带 3只
螺丝椒 1个
洋葱 半个
干辣椒 4个
葱 半根
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
盐 1克
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
辣炒八带的做法
葱姜蒜，干辣椒，洋葱，螺丝椒，孜然粉辣椒粉备用
三个八带洗净
切断
锅内放水，料酒，三片姜片，倒入八带，绰三十秒
盛出洗净控水
锅内放油，放入葱姜蒜辣椒炒香
放入八带炒1分钟
加入洋葱辣椒继续抄一分钟
接着加入生抽老抽蚝油盐炒，炒至菜断生
撒入孜然粉辣椒粉翻炒几下，出锅
八爪鱼又叫章鱼，具有增强体质、补气血的功效。八爪鱼营养非常丰富，尤其是含有优质蛋白质、矿物质、维生素，八爪鱼当中还含有一种天然的牛磺酸物质，具有抗疲劳、抗衰老、延长人类寿命的重要保健作用。八爪鱼适合所有人群，尤其是体质比较弱和营养不良的人群，经常食用八爪鱼可以改善人的体质。但是如果有高尿酸血症或者是痛风，这样的人群尽量少用。因为八爪鱼当中还含有一定的嘌呤，会加重血尿酸的增高，或者是诱发痛风的发作，如果食用要控制好食用量。
美味
我觉得八带鱼炒上好吃，
炒八带鱼做法
1、将八带鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2、将八带鱼放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3、葱、姜切丝；
4、把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5、炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6、加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上香油，颠翻炒勺即成。
凉拌八带：
主料：八带（切丝）(300克)
辅料：黄瓜(100克)
调料：酱油(5克) 醋(3克) 辣椒油(5克) 味精(2克) 芝麻酱(5克)
1 鲜八带洗净，从平面片开，切成丝；（最好用热水焯一下，不要时间长，只要能去掉腥味即可，时间长了，会口感绵软，没有脆感了，焯过后，用凉水激一下，再晾干）
2 黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；
3 把焯过的八带丝放在黄瓜丝上；
4 浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。
菜品口感： 味咸酸辣，爽口、脆嫩
营养分析：
八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。
八带性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
葱爆八带,
〖主料〗：
章鱼350克
〖辅料〗：
大葱300克
〖调料/腌料〗：
盐
2克,味精
2克,醋
5克,白砂糖
3克,料酒
5克,植物油
15克,香油
5克,
各适量,
制作过程：
1
八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2
将八爪鱼触脚剁下，切25厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；3
葱去叶，留葱白，洗净，切成马蹄葱；4
葱放在烧热的油锅里爆出香味；5
再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘
椒盐八带的特色：
干香鲜脆，美观大气。
椒盐八带的制作材料：
主料：章鱼350克
辅料：辣椒(青、尖)30克,辣椒(红、尖)30克,
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,植物油20克,胡麻油5克
椒盐八带的做法：
1 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2 葱姜洗净，切成末；
3 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切25厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
制作要诀：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。
菜名 葱拌八带蛸
做法 拌
菜系 家常菜谱
主料 其它水产
味型 香辣
成菜 凉菜
来源 家常海鲜 购买此书
原料
八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。
制作
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。
特点
鲜辣有味，脆嫩可口。
以上就是关于凉拌八带的做法，凉拌八带怎么做好吃，凉拌八带全部的内容，包括:凉拌八带的做法，凉拌八带怎么做好吃，凉拌八带、怎么炒八带、八带鱼怎样炒最好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
