榴莲壳怎么吃,榴莲壳的功效

1、榴莲壳的吃法。准备一只鸡，去掉爪子和屁股后洗净切块，鸡块煮十分钟捞出。取下榴莲沿壳白色嫩肉，锅底放入姜片、取下的白色嫩肉，加入红枣、枸杞，最后放入鸡肉，加水，盖上盖子煮沸后改小火慢慢煲。煲一到两小时即可出锅食用。

2、榴莲壳的功效。榴莲所含营养物质非常丰富，被称为水果之王。榴莲吃多了会上火，用榴莲皮加点盐煮水喝，有降火的作用。用榴莲皮炖鸡汤，排骨汤的味道鲜美，还有补血益气的作用。经常用煮榴莲壳的水洗澡，可以养护皮肤，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。

榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

果肉直接吃就可以，果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。

榴莲皮的简单吃法介绍榴莲皮的吃法，

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲皮煮水喝可以降榴莲的热气。

榴莲皮的吃法是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

用榴莲皮内肉煲鸡汤

榴莲炖鸡汤。

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约 5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

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榴莲煲鸡

用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。

材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。

榴莲的最佳吃法：

1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

榴莲核：温补肾

榴莲营养十分丰富，广东人称：一只榴莲三只鸡。其果肉中含有多种维生素，能壮阳助火，如产后虚寒，亦可以此作补品。

同样，榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

食疗：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉，加水煮，可温补肾

榴莲全身都是宝啊！

榴莲虽好,但也不是人人适宜。

榴莲含热量及糖分较高,500克就含有500千卡的热量,肥胖的人,高血压、糖尿病患者不宜多吃。

高血压病人多吃猕猴桃

日常饮食中，高血压病人须控制钠的摄取，而钾正是跟钠互相制衡的微量元素，多吃高钾食物有助于钠的排出。由于蔬菜是高钾食物，因此一般都建议高血压病患多吃蔬菜以控制病情。

高钾蔬菜：西兰花、菠菜、冬菇、金针菇、木耳等。

高钾水果：包括香蕉、猕猴桃、番石榴、干果（杏脯）、榴莲、龙眼、椰子等，但这些水果热量过高，也不宜多吃。

一、榴莲吃法：

1、榴莲是一种外面包着一层又存又多刺的一种硬盘外壳，要吃榴莲就要把这些厚太阳电池的带刺的外悫给去掉，才能吃里面的肉。

2、先把榴莲打开，露出了里面有榴莲肉，这时候就可以把榴莲肉取出来吃了，榴莲肉里面包着核，吃完肉就可以了。

二、 榴莲皮的做法：

1、榴莲壳煲排骨

排骨沸水氽一下。用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。汤汁为奶白色的，有淡淡的榴莲味。

2、榴莲壳乌鸡汤

乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

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