怎样自制可口可乐

自制可乐的原料很简单，就是自来水和可乐原浆，但是里面的讲究是要注意滴。可乐原浆和自来水的混合比例必须是1:9，

这样调制出来的口味才最接近买的可乐，有些人会往里面再加糖，其实不用，因为可乐原浆的甜度已经足够，按照1:9的比例调制就刚刚好了。

还有一点非常重要，很多人都忽视了：准备调制可乐的自来水必须经过净水器过滤才行。因为自来水里残留的氯气味儿会严重破坏可乐原浆的成分，导致调制出来的可乐饮料味道怪怪的，不正宗。有些地方的水质偏硬，也会影响可乐的口感。所以万全之策就是一定要把自来水用净水器过滤之后再来用，所以准备自制可乐之前一定要有这个东东：

水和可乐原浆配好之后，就可以放到冰箱里进行冷藏了。如果要够劲儿，最好往水里打入二氧化碳气体，之后再和可乐原浆混合调制。冰箱冷藏几个小时之后，自制爽酷可乐就新鲜出炉啦！心动的就赶紧回家自己试着做做，想喝多少做多少，这个夏天让你真正“畅饮”，爽酷到底！

百事可乐的主要配方是

糖标准confectioners－a7500磅 、水足够的数量最多1200加仑、焦糖（烧焦的糖色）12加伦、酸橙汁12加伦、磷酸sg。1750 58磅、白酒1/2加伦、油柠檬6液体盎司、油橘子5液体盎司、肉桂油4液体盎司、油肉豆寇2液体盎司、油香菜2液体盎司、可乐树油谷物1液体的盎司、混合，煮沸糖和水，与此同时搅动2个小时。

配置秘方

原料：1盎司滤后咖啡因、3盎司柠檬酸、1盎司香草醛、114升酸橙汁、25盎司的调味料（见下）、30 磅糖、4盎司可可豆、25扎水、足够的焦糖。

调味料：

80 oil（个人认为是计量单位，有知道得告诉我）橘子、40oil 肉桂、120oil柠檬、20oil香菜、40oil肉豆蔻、40oil neroli(知道的告诉我哈）、114 升酒精（酒）

方法：

把咖啡因酸和酸橙汁混合成114升。

把水煮沸并且加入香草醛，等到凉了以后，加入调味剂。搅拌后，放置24小时候即可饮用

　主要步骤:1 原料配送、2 洁净冲洗、3 混合搅拌、4 装瓶、5 压盖、6 标签、7 打码、8 检验、9 包装、10 储存运输

主要原料:

1甜味剂

可口可乐挑选可靠的供货商为他们提供生产系列饮料所需要的甜味剂,不同甜味剂在饮料生产中的作用各不相同,不同地域味剂的品种也不同,包括甘蔗(食糖),高果糖淀粉糖浆,和低热量的甜味剂等,如在美洲经常用于健怡饮料的阿斯巴甜,及常用于欧洲国家低糖产品爱食舒芳(甲基醋磺胺钾,acesulfame-K)

2配方

这是在特殊的浓缩液厂进行生产,其运输,保存和使用都是处于严密控制,以确保其完整性和保密性,每个单位的浓缩液均有特殊辨别,以便于在生产,储存或适用的任何阶段都可以对每一部分的"历史",进行研究

3二氧化碳

在运到工厂的时候,二氧化碳或称为CO2,为了便于运输和储藏而装在罐子里二氧化碳是什么呢 从肯本上讲,它是一种无色,无味的气体,在我们的饮料里起到"兴奋"的作用,但同时它也是我们呼吸的副产品,植物和树木利用它来制造氧气

4水

由于水在我们生活的所有饮料中是不可或缺的组成部分,其实量是至关重要的由于世界各地功用的不同,每个工厂在使用前,都要对水质进行进一步的处理,这意味着在把水加入到可口

可乐的饮料中去之前,要进行严格的过滤和消毒,然后可口可乐装瓶厂还会继续对水进行抽检,以确保达到可口可乐公司的标准

水处理车间(水处理系统)

地下328米处的地下水,经如下加工后使用:

沙滤—水中颗粒杂质

碳滤—活性炭吸附

精滤—除菌,微生物

最后才得到纯净水

效率:30～40m3/h

5材料

送到工厂的不仅仅是饮料成分,还有诸如瓶子,易拉罐,标签和包装等其它材料美国本土之外的许多工厂出于经济考虑,都使用可多次利用的瓶子,而可口可乐公司在美国不这样做,在将瓶子和易拉罐送到工厂的时候,都要对他们进行仔细的检查,以确保达到他们的严格标准在通过检验后,将被送去进行洁净和清洗

洁净与冲洗

为了确保质量,每个瓶子在装瓶前都要经过严格的洁净,消毒,和冲洗过程,这听起来很简单,单个装瓶厂的实际操作是非常严谨的美国本土之外的许多装瓶厂都使用了可多次灌瓶的玻璃瓶或塑料瓶 为了确保瓶子的洁净程度符合他们的规定票准,首先要用清洗喷头进行冲洗,除去污垢然后将瓶子侵泡在高温深度清洁的清洁剂中,进一步去除残留物购并进行消毒之后,经瓶子运送到"高压冲洗"处,做更为彻底的高压喷射冲洗最后,瓶子通过目检和/或电子检验后,还要再用凉水喷射冲洗由于在美国主要使用一次性玻璃瓶,很少使用可多次使用的装瓶,因此清洗过程较快清洗100,000个瓶子需费时1122Hours

混合搅拌

1水糖

混合就是简单地将净化水与糖浆进行调和,制成一种简单的糖浆,有些国家是按一次性的配料量来确定正确的很合比例,而北美和欧洲的许多国家则是采用连续混合系统

2秘方

可口可乐的秘方还是个秘密!没错,对近200各个国家每天饮用我们醒神饮料的无数的消费者来说,秘方仍是个谜即使可口可乐公司不能告知我们这个秘密,但我们大可放心,可口可乐会使"生活充满快乐"

3水和糖浆

在糖浆接近其最后状态时,可口可乐生产线将其和净化水搅拌,制成非碳酸饮料但是,水和糖浆还是要按住奥一定的比例进行搅拌的,这要用饮料配比仪器来进行,他可以准确地测量每次的准确比例,然后将搅拌物送到碳酸化合器里

4二氧化碳

加入CO2或二氧化碳气体,是给饮料醇加碳酸气的最后一步二氧化碳不仅使我们的饮料增添沸腾的气体,还给大家带来了所期望的独特和熟悉的味道

混比机(6000L/h)

糖浆(无味糖或子糖),co,水(按一定的比例)

之后经历:

密封 输送管 灌注入机(300罐/分)

封罐机 压盖后(翻转,打日期)

包装间(500瓶/台)

装瓶

当所有的原料混合搅拌,且瓶子清洗干净和消毒后,工人们就可以开始装瓶了装瓶过程非常复杂,每一步都需要准确无误首先,将瓶子精确无误地传送到灌装机前,以保证灌装过程能同步完成将瓶子传送到灌装机前,由灵活的平夹将玻璃瓶紧紧夹稳,或由定位装置(centering device)将玻璃瓶准确的定位在灌装处在灌装前,瓶子的内部需要先加压,这可以使饮料注入时可以顺利流入瓶中,尽量避免和减少泡沫的生产

压盖

饮料装瓶后需要压盖不同的瓶子我们需要不同的盖子—玻璃瓶一般使用皇冠盖(crown),而塑料瓶主要使用的是塑料螺旋盖每种盖型都要经过不同的检测点,以保证盖子没有划痕,并准确的压放在瓶口上

(图示为压盖机)

(罐装压盖机)

产品质量和新鲜度至关重要,可口可乐生产线在压盖过程中使用了"无盖(no-closure)"检测仪,在装盖后使用"通止规"(go-no-go-guage)"扭矩测试仪"(torgue meter)"无盖"检测仪用来加测螺旋盖和皇冠盖盖到了瓶口上如果检测仪没有发现瓶盖,检测程序就会止通止规负责检测压盖的折边,而扭矩检测仪负责保证螺旋盖的完好和旋紧如果压盖不到位,饮料的二氧化碳就会漏失,造成含气不足,或出现其它不利情况,而产品就必须捡出报废

贴标签

完成瓶装和压盖过程后,即可开始贴标签标签经由辊轴传,再被剪切粘贴到瓶子上若是为特殊纪念意义的瓶子所定制的标签,如足球比赛,要先到装品产许可,才能使用有时,有特殊纪念意义的瓶子只能适用于特定的地点,如,为全国性足球锦标赛而特制的瓶子,只适合用于当地的锦标赛球队

打码

现在瓶子可以进行打码可口可乐生产的每瓶饮料都需要打码,以便记录饮料的生产信息,如:产品的装瓶或压盖日期有些号码是以日期截的形式出现,而有些则更复杂,这些编码采用字母和数字元的组合,表明了饮料生产的日,月,班次和工厂如果你在包装上找不到打码,可能是因为有些装瓶厂采用了隐型墨水,只能通过特殊的仪器才能看到给产品打码能确保消费者能买到我们最优质的产品

(打码)检验

可口可乐产品的之间过程非常严谨, 需多次进行对于可多次使用的玻璃瓶,从其一进厂就需要进行检验再清洗后和装瓶后还进行多次检验检验员要注意瓶子的外观有无破损,验明灌装量相等尽管机器不能完全代替人工检验,可口可乐生产线同时也采用检验仪器进行质检检验空瓶时,检验仪会发出一束强光,通过瓶底照射到对面的光集束器上如果光波产生变化说明瓶子已不能再使用装瓶后,有些工厂使用精密仪器来检测瓶中的饮料容量是否准确每个装瓶厂还需在实验室里抽检瓶装产品的样品,以保证质量达标

电子检瓶机(瓶装)

首先经NaOH冲洗瓶的内外三次,洗瓶液冲洗,高温消毒

然后瓶口检测机,专门检测瓶口是否有缺口

之后是瓶注入机/压盖机的工序(工作效率是300瓶/分)

包装

饮料一旦装瓶并通过质检,就要开始包装以方便运输到各地一般来说,包装的整个过程涉及到从最初的瓶装和拉罐设计,到标签的设计,再到纸箱和集装箱,甚至于塑料绳等各方面由于

消费者的需求和口味千差万别,包装也会根据饮料运送的地点而不尽相同

储存运输

为了保证能够得到最新鲜和幼稚的饮料,每个仓库每天都要有效地存放成千上万箱的饮料尽管产品打码能准确记录产品的生产过程,但饮料的出库入库的"先进先出"原则更为重要我们在仓库将饮料装上可口可乐独具特色的装货车,这些送货卡车将迅速将新鲜有着的饮料运送到消费和最近的超市,商场,现调机售卖点和自动贩卖机

可乐就是一种汽水，汽水是利用压力把二氧化碳溶解于糖水中，然后进行密封，放在带压的瓶等容器中制成的。当打开瓶盖，或从冷饮机中放出可乐时，压力变小，溶解在水中的二氧化碳就会跑出来，形成泡泡。

你知道可口可乐是怎么来的吗？它是1886年由美国亚特兰大市的药剂师约翰潘伯顿发明的。说起可口可乐的发明，潘伯顿还是受他店里的一个员工的启发而制成的呢。

约翰潘伯顿是一家药剂铺的老板，他们的药剂店里有一种叫“古柯柯拉”的治头痛的药，有一天，这种药没了，但有客人要。有个员工手忙脚乱地把另一种药配上苏打水给了客人，那位客人尝了尝，觉得味道很不错，于是第二天又来购买。潘伯顿知道后，非常生气，责问员工那是什么药，怎么能随便给顾客药喝呢。员工照实说了，潘伯顿事后想，既然顾客这么喜欢喝这种东西，那可不可以做成饮料呢？于是经过许多试验，一种世界著名的饮料——可口可乐诞生了。直到今天，可口可乐仍是风靡全世界的一种饮料。

可口可乐的主要配料是公开的，这些成分包括糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的吉柯叶等，但它的核心技术也就是那在可口可乐中占不到1％的神秘配料，到目前为止，知道的人不到10人。为了保住秘方，可口可乐公司从1923年开始，就把保护秘方作为首要任务。他们将这一饮料的发明者潘伯顿的手书放入银行保险库，若有人查询秘方必须先提出申请，经由董事会批准，才能在规定的时间和地点、并有规定的人在场的情况下打开。同时规定，秘方只能有两名高级职员掌握，这两人不能乘坐同机出行，以防意外，导致秘方失传。

专家建议，一般人特别是少年儿童应当少喝可乐。因为可乐这些碳酸饮料的酸碱平均值高达34。这种酸度酸到可以溶解牙齿和骨头，长期饮用这种饮料，会导致身体内钙质的流失，引发缺钙等症状。

1、往玻璃杯中倒入白开水。

2、一勺红糖加入白开水中搅拌均匀。

3、一勺可可粉放入杯中。

4、一勺咖啡粉放入杯中。

5、一勺小苏打粉倒入杯中和之前放入的材料一起搅拌均匀，跟据可乐的颜色适当调整水和辅料的比例，达到最佳为止。

6、可乐做好后加入3-5个冰块这样自制冰镇可乐就做好了。

自制可乐的原料很简单，就是自来水和可乐原浆，但是里面的讲究是要注意滴。可乐原浆和自来水的混合比例必须是1:9，

这样调制出来的口味才最接近买的可乐，有些人会往里面再加糖，其实不用，因为可乐原浆的甜度已经足够，按照1:9的比例调制就刚刚好了。

还有一点非常重要，很多人都忽视了：准备调制可乐的自来水必须经过净水器过滤才行。因为自来水里残留的氯气味儿会严重破坏可乐原浆的成分，导致调制出来的可乐饮料味道怪怪的，不正宗。有些地方的水质偏硬，也会影响可乐的口感。所以万全之策就是一定要把自来水用净水器过滤之后再来用，所以准备自制可乐之前一定要有这个东东：

水和可乐原浆配好之后，就可以放到冰箱里进行冷藏了。如果要够劲儿，最好往水里打入二氧化碳气体，之后再和可乐原浆混合调制。冰箱冷藏几个小时之后，自制爽酷可乐就新鲜出炉啦！心动的就赶紧回家自己试着做做，想喝多少做多少，这个夏天让你真正“畅饮”，爽酷到底！！！！

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