1、八爪鱼的内脏
在处理八爪鱼的时候要将里面的内脏清理干净，八爪鱼的内脏主要在头部，里面有有肠道、胃等内脏，因此是有一定的排泄物的。
2、八爪鱼的牙齿
八爪鱼的牙齿也是不能吃的，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。
3、八爪鱼的皮
八爪鱼表面的那层黑皮味道比较腥，炒着吃的时候要撕去那层黑皮。
扩展资料
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分(100克) 热量13500千卡，蛋白质1890克，脂肪040克，碳水化合物1400克，硫胺素004毫克，核黄素006毫克，尼克酸540毫克，维生素E134毫克，钙2100毫克，磷6300毫克，钾44700毫克，钠6530毫克，镁5000毫克，铁060毫克，锌068毫克。
参考资料来源：百度百科-八爪鱼
小八爪鱼要去内脏的，八爪鱼头部带有肠腺、胃等人体内脏，在解决八爪鱼的情况下是需要将内脏清除干净的，不适合服用。
由于这种内脏中带有很多的细沙、食物残留、粪便及其病菌等微生物菌种，不但服用口味不佳，倘若没有清除干净，服用以后还可能会造成胃部不适。
小八爪鱼不能吃的地方：
1、内脏。八爪鱼的内脏坐落于头部，在其中带有肠腺、胃等内脏器官，而这种内脏器官中又有较多的细沙、食物残留及其粪便等，不但服用口味不佳，并且没有解决干净得话还可能会造成胃部不适。
2、门牙。八爪鱼的门牙十分硬实并且锐利，以便不影响服用口味，一般门牙都是不要吃的，八爪鱼的门牙在玻璃吸盘的最正中间。
3、表皮。八爪鱼表层有一层灰黑色的表皮，这一般都是不要吃的，由于表皮的味儿很腥，不解决干净也会影响口味。
1 爆头怎么去内脏
1准备好爆头、清水以及剪刀。
2先将爆头放入水中清洗，用手清洗爆头表面的黏液，不停的揉搓清洗，直到清洗至爆头的表面黏液干净为止。
3然后找到爆头的牙齿，将爆头的牙齿抠出丢掉。
4再用剪刀剪开爆头的头部，将其头部的内脏全部挤出，墨汁也需要清洗干净，这样爆头的内脏就清洗干净了，这样的爆头就可以开始烹饪了。
2 八爪鱼头部内脏能吃吗能吃。
八爪鱼的内脏是可以吃的，而且味道比较好。内脏又被称之为墨鱼蛋，不仅食用对于人体没有毒害作用，还具有一定的营养价值，其内脏可以刺激食欲，促进尿液，起到开胃利尿的作用。虽然八爪鱼的内脏是可以食用的，但是因为其内脏也是含有一定的细菌和微生物的，在食用前需要将其清洗干净才可以食用。
3 八爪鱼的墨汁能吃吗能吃。
八爪鱼的墨汁是可以食用的。墨汁存在于墨囊之中，墨汁的主要成分是水，其中含有一些黑色素和蛋白多糖复合体，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素与部分蛋白多糖复合体相结合，均匀的分布在墨汁中，就形成了其黑色的汁水。虽然有一些墨汁中含有一定的低毒的毒素物质，但是对人体的影响极小，基本上是对人体无害的，因此食用起来是没有问题的。
4 爆头怎么做好吃 处理方式1爆头在处理的时候要将其表面的黏液清洗干净，并将头部的内脏掏出。
2因为爆头的外面那层黑皮炒起来比较腥，所以需要将其撕去。
3爆头在炒之前需要将其焯水一遍，做出来的爆头会比较爽脆好吃。
爆炒爆头做法：
1将爆头清洗处理干净，葱姜辣椒切丝，备用。
2在有水的锅中中放入几片姜片，把爆头焯水半分钟。
3将爆头捞出，沥干水分。
4将葱姜辣椒放入有热油的锅中，中火炒香，加入爆头煸炒一会。
5加入葱段，盖上盖子闷上2分钟。
6加入生抽、耗油等调味料，翻炒几下即可出锅。
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