花螺是不是寒性食物 花螺哪些人不能吃

1 花螺是不是寒性食物

属于寒性食品，寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

2 花螺哪些人不能吃

花螺营养丰富，它适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。但是，对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人就不能吃。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，来月经期间及产后的妈妈们也要忌食，有胃寒病者忌食。对花螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。

3 花螺怎么做好吃

花螺的腥味和表面上那层东西怎么去除，下面是我搜集的花螺的做法，好吃，一点腥味也没有，你可以学着做：

1、花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用。姜去皮，切片备用；

2、锅洗净后放在炉上烘干水份；

3、热锅后下油，热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒，加水适量的清水。

4、盖上锅盖，大火把水煮开。倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

5、倒出装碟，配上您喜欢的醮料。新鲜，美味，就是这么简单。

海螺外面是坚硬的外壳包裹，要想吃到里面的肉，必须要用牙签挑出来才行。那么，海螺哪个部位不能吃？花螺的底部可以吃吗？

海螺哪个部位不能吃

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

花螺的底部可以吃吗

花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，有细菌。

花螺学名非洲大蜗牛是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7~8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜(假口盖)，只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。

吃海螺会中毒吗

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

海螺中毒的表现

螺中毒的症状一般分为轻度、中度和重度。轻度患者只表现在腹痛、腹泻、恶心这些症状；中度患者就有明显的口中发麻、四肢无力，腹泻、呕吐等症状；重度患者表现为肌肉松弛，呼吸受到抑制，重的会昏迷，甚至导致死亡。

花螺的屁股能吃吗

不能吃。

花螺和田螺一样，其屁股也就是尾部是不能吃的。因为那是花螺的肠胃，里面含有花螺的排泄物和一些细菌，食用对健康有不利影响，所以应去掉。

螺其他不能吃的部位

1、花螺脑

花螺脑是两个长得像小球球的东西，位于花螺头的位置，其食用后或食用过多时，会引起恶心、头晕等中毒现象，严重的还会导致呕吐，所以在烹制过程中务必要把其头部去掉。

2、内脏和性腺

花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质，若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说，食用后可能会导致中毒，所以食用前一定要清理干净。

花螺的做法推荐

冰镇花螺

材料：花螺，黄瓜，辣椒，姜，蒜，生抽，料酒，冰块。

做法：

①先将姜蒜切丝，辣椒切成辣椒圈。

②加入半碗生抽，芥辣适量拌匀，还可加一点点料酒去腥腌制。

③黄瓜切块，水开的时候就可将黄瓜放入拌好的调料中。

④将洗净的花螺放入开水中，2分钟后马上捞起过冰水。

⑤过冰水后就可以放入调料中拌匀就可以上桌了。

鸡肉蒸花螺

材料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法:

①将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

②花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，有细菌。

花螺学名非洲大蜗牛(学名:Achatina Fulica)是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7~8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜(假口盖)，只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。

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