辣的时候喝牛奶可以止辣。
牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。
所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。
扩展资料
吃辣的注意事项
1、搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。
觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2、干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
3、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
参考资料来源：人民网-喝牛奶可以解辣吗 什么食物解辣效果好？
参考资料来源：人民网-盘点吃辣的10大好处 吃辣的注意事项
为什么吃辣喝牛奶后就不辣了！
效果不明显,但是吃辣后喝牛奶可以保护你的胃。
因为牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相当于把胃给裹了一层保护膜。而辣的东西对胃粘膜的 作用很大,对胃有害,喝牛奶后辣的东西就不会直接 到胃,对胃就有了保护作用。
吃泡椒的时候，为什么喝牛奶就不辣了因为牛奶可以粘附在胃粘膜上,就相当于把胃给裹了一层保护膜。而辣的东西对胃粘膜的 作用很大,对胃有害,喝牛奶后辣的东西就不会直接 到胃,对胃就有了保护作用。
为什么吃尖椒辣到以后要喝牛奶？牛奶可以分解辣椒里的辣椒素可以迅速的去辣，让你不感觉那么辣的难受。
一喝牛奶一吃辣椒就拉肚子~！1喝牛奶慢慢喝，或加两片土司，延长胃排空时间，或可降低腹泻机会。 2将牛奶用微波加热喝，直接喝冷牛奶容易拉肚子，而且早上喝热热的东西对胃也比较好。 3可服用乳糖酶，促进消化吸收。 注意：不能空肚子喝，不能喝油性食物一起喝，特别是早上起来的时候，酸奶不能加热喝。 帮你找一下资料，现在我也明白为什么喝牛奶拉肚子了……
吃辣条一起可以喝牛奶吗可以喝牛奶，辣条配牛奶绝配，牛奶解辣，就是辣条是垃圾食品要少吃
又吃辣条又喝牛奶营养会抵消吗
营养不会抵消。辣条危害多不建议吃，详情如下：
1、致癌
辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对新增剂过度也是这个原因了！癌症是很难治愈的一种疾病，为了健康辣条这种垃圾食物还是少为妙！
2、容易便秘
辣条的主要成分是面粉 调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘！便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。
3、引起慢性疾病
辣条的制作过程在网路上曝光的视讯、等很多，很多人看到之后几天吃不下饭，可想而知，辣条这种食物多么不卫生了！辣条每克含细菌超过10万，是极其不卫生的东西，不卫生的东西吃太多是会致病的。
4、消化不良
辣条这种食物它不是纯面食，含有很多新增物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。
5、影响小孩子发育
小孩子正是长身体的时候，应该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物我是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素，对小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜欢吃这些东西，建议家长多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的习惯！
为什么喝牛奶可以解辣牛奶所含蛋白质与人体的很相近。
牛奶可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受 程度。
可以快速解辣的当然属于牛奶了。
牛奶和甜品放在一起的话，肯定是牛奶可以快速解辣，因为牛奶可以覆盖住辣的成分，不会让唾液去分散，从而起到快速缓解辣的作用，甜品也是可以解辣的，但没有牛奶的快速，所以二者同时用在解辣时候，首选还会是牛奶。
你可以自己试验一下就知道我说的到底对不对了。
年轻人都喜欢吃辣的东西，配上饮品肯定会有缓解。麻辣小龙虾，米线，麻辣烫，麻辣香锅等。这些都是我比较喜欢吃的。
希望我的回答可以帮到你，望采纳谢谢！！！！！
1、牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。
2、因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。酪蛋白是一种磷酸蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。而这种蛋白非常容易形成micelle，就是一个球的结构像下面这样。
3、它可以裹成一大团亲脂的东西变成一个球滚走。所以当吃辣的时候喝牛奶，酪蛋白对辣椒素就有一个洗涤剂的效果，可以缓解辣度。
辣的时候喝牛奶可以止辣。
止辣的三个小方法：
1、喝奶。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣，牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
2、切勿饮酒。很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确，酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
3、以甜制辣。如误嚼辣椒，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感，有的人认为，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣，其实不然，水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。
可以。
喝冰牛奶比冰水更解辣。辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。
要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。
牛奶的养生功效：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
人民网-养生新知：为什么“冰牛奶”更能解辣？、人民网-牛奶有10大养生功效 但5种人喝牛奶弊大于利
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