自制紫苏杨梅干的方法和过程，你想了解吗

杨梅是一种大家都很熟悉的水果，可以通过不同的方式食用。可以可以做成杨梅汁、杨梅酱或杨梅酒给大家吃。其实除了这些吃法以，杨梅还可以做成杨梅干，做的时候会加入适量的紫苏和生姜。煮好的以后味道特别好。如果你想吃可以请看下面对其方法的具体介绍。

紫苏杨梅干的材料

制作紫苏杨梅干时需要准备新鲜的杨梅五百克，紫苏适量，子姜适量，冰糖三百克，清水二百克左右。

紫苏杨梅干的做法步骤

1、把准备好的紫苏用清水洗净以后，加少量食用盐和清水，浸泡半小时左右，把子姜也用清水洗净，然后切成条状，晾干表面的水分。

2、准备好的新鲜杨梅放在盆中，加适量食用盐，再加入清水，调匀以后浸泡半小时左右，这样能让杨梅中的小虫子和虫卵全部泡出到盐水中，把它取出以后再用清水多洗几次去掉水分备用。

3、把准备好的冰糖和杨梅放在一起，调匀，以后腌制3到5个小时，等盆中烟出大量的杨梅汁以后，再把它们一起倒入到锅中。

4、把锅中的杨梅和杨梅汁加热煮开以后再放入准备好的紫苏和子姜一起煮制，煮开以后调小火力，慢慢的熬，等锅中的杨梅汁全部收干以后再接着熬制一会，等杨梅变干变小以后，可以关火取出，降温以后自制的紫苏杨梅干也就做好了，想吃的时候可以随时取出食用。

5、制作紫苏杨梅干时，冰糖的用量并不固定，大家可以根据自己的口味爱好去具体选择，喜欢吃酸味，就少放些冰糖，喜欢吃甜味则可以多放一些冰糖。另外制作紫苏杨梅干时，最好选择带有酸味的杨梅，这样才会让做好的杨梅干更有味道。

杨梅干的制作方法

第1步，首先咱们需要将杨梅清洗干净，因为杨梅的果肉结构，它里面很容易藏一些脏东西，尤其是一些小白虫，所以把买回来的新鲜杨梅用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，然后放置到一旁浸泡20分钟。

第2步，接着把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，放到锅中，加入适量的清水和一勺食盐，开火将其煮热，再用漏勺捞出沥干水分，随后把杨梅和白砂糖一起放到锅中，加入少许的清水，将白糖煮至融化，记得用小火进行翻炒，等到杨梅表面出现一层白霜，再把杨梅盛出放到烤盘上，用微波炉烤6分钟，这样美味好吃的杨梅干就制作完成了。

减脂餐:低卡巴斯克＋荔枝杨梅汁

荔枝杨梅汁：准备食材，荔枝捣碎加入冰块和柠檬片，倒入味全每日C杨梅汁放入2颗杨梅。

低卡巴斯克：酸奶加低卡奶酪加2个鸡蛋拌匀，过滤一遍倒入6寸圆模加玉米淀粉代糖咖啡粉[也可以所有食材直接放入搅拌机拌匀]入烤箱180度烤，40分钟冷却好备用牛奶微波加热30秒，吉利丁泡软放入吉利丁拌匀，浓稠酸奶加入代糖加牛奶液混匀倒入蛋糕上冷藏一夜，筛可可粉即可。

杨梅干的具体制作方法如下:

配料:新鲜杨梅和冰糖。

步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。

2将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

3将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。

4煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。

5继续中火煮，并不时翻动。

6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。

7搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。

总结：加入1000ml水。熬制好的杨梅会变得很小，已经浸没在冰糖汁水中，稍稍熬制杨梅收汁后，放入1000ml纯净水，待水烧开后，就可以关火。冰箱冷藏。将熬制好的杨梅汁放在锅中进行冷却，待常温后，倒入容器，放在冰箱冷藏。

1、熬20分钟。将锅洗净，把静置一晚的杨梅倒入锅中，此时冰糖已半融化，杨梅也已经有浓浓的汁水，红红的晶莹透亮，很好看。再把100g冰糖颗粒放入锅中，开小火，进行熬制20分钟，熬制过程中要不停搅，不能让杨梅粘锅。

2、加入1000ml水。熬制好的杨梅会变得很小，已经浸没在冰糖汁水中，稍稍熬制杨梅收汁后，放入1000ml纯净水，待水烧开后，就可以关火。

3、冰箱冷藏。将熬制好的杨梅汁放在锅中进行冷却，待常温后，倒入容器，放在冰箱冷藏。

4、给宝宝食用。从冰箱取出杨梅汁，倒入杯中，兑适量热开水，使杨梅汁成常温，可以给宝宝喝了。

5、给大人食用。从冰箱取出直接倒入杯中食用，可以加入冰块，风味更佳。

杨梅干的具体制作方法如下:

配料:新鲜杨梅和冰糖。

步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。

2将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

3将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。

4煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。

5继续中火煮，并不时翻动。

6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。

7搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。

用料

：杨梅、冰糖

做法：把杨梅洗干净，加入盐水中浸泡1小时以上

；去掉盐水再冲洗后沥干水分

；锅中加入杨梅，再加入水，水量不要没过杨梅，加入冰糖

；大火煮开后1分钟关火，盖盖子，闷到杨梅水到室温，或者继续浸泡4小时以上

；小心取出1/2杨梅，，控干水分，放入保鲜盒中，冰箱冷藏过夜后即可食用

；

剩下1/2的杨梅，去核，和煮好的杨梅水一起用果汁机打碎后，过滤渣子，打出来的是浓缩的杨梅汁，再按个人喜欢加水就成了酸甜好喝的杨梅汁。

以上就是关于自制紫苏杨梅干的方法和过程，你想了解吗全部的内容，包括:自制紫苏杨梅干的方法和过程，你想了解吗、杨梅干怎么制作好吃、减脂餐298:低卡巴斯克＋荔枝杨梅汁等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！