是墨鱼骨头。
在乌贼的身体中有一个骨质内壳，称作墨鱼骨或者乌贼骨，中医称为海螵蛸。墨鱼骨是一味很好的中药，又被称为乌贼骨或海螵蛸。乌贼骨味咸，性温涩。
墨鱼骨的质地异常松脆，很容易折断，墨鱼骨通身洁白，自带暗纹，虽然不及象牙名贵，但是用墨鱼骨雕出的纹饰自带一番风骨。以人物为题则可显出人物的纯洁可爱；
以山水入画则可见山是山，见水是水；亦或是花鸟鱼虫，仿若精灵跃然纸上。墨鱼骨雕艺术品虽然惹人喜爱，但是其制作难度高且流传度低，这是其正面对的难题。
扩展资料：
墨鱼的营养价值：
墨鱼具有很高的营养价值，并具有丰富的药用价值。 鱿鱼每100克肉含有13克蛋白质，而脂肪则只有07克。 它还含有碳水化合物和维生素A，B维生素以及人体中的钙，磷，铁和其他必需物质。
值得一提，它是女性塑形和维持皮肤的理想保健食品。 鱿鱼壳含有碳酸钙，壳角蛋白，黏液，以及少量的氯化钠，磷酸钙，镁盐等。 鱿鱼墨中含有粘多糖，实验表明它对小鼠具有一定的抗癌作用。
参考资料来源：百度百科-乌贼骨
墨鱼骨:
墨鱼骨:海里乌贼的骨头。是一种高钙物质，可以入药，中药名叫:海螵蛸，中药店有售。药店买回的墨鱼骨可以直接喂鸟，因为药店的墨鱼骨都是经过炮制的。如果是菜场或饭店拿回来的墨鱼骨，要用水煮10分钟，晒干后再喂鸟。
饲喂的方法有两种:1把墨鱼骨研成粉状，加在做蛋小米的蛋黄中搅匀，再做成蛋小米喂鸟，每500小米加墨鱼骨粉5克。2将墨鱼骨中间钻一个小孔，用铅丝勾住墨鱼骨挂在笼子里跳杠旁(硬壳朝外)，由鸟儿自己啄食。
墨鱼属于软体动物门，在分类上同属软体动物门的还有河蚌、园田螺等，它们是具有外壳的动物，而墨鱼是软体动物门中最高等的一类，在进化过程中外壳退化为内部的一块骨，以提高运动的能力。所以这块骨与河蚌的壳是同源器官，但起到的作用并不大。这块骨称为海螵蛸，可入药。
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