牛轧糖怎么做

准备的材料：棉花糖、花生、奶粉 将棉花糖放入格拉斯中盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖放入准备好的奶粉，搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，然后放入花生，均匀搅拌。由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些。在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出从格拉斯中取出初做成的牛轧糖在整块糖上面放上保鲜膜再用擀面杖压平，最后切块就可以完成了！

材料

饺子粉，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝

做法

1猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末

2马蹄和冬笋也分别剁成末

3所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖

4往一个方向拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。）

5胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。）

6菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉。（液体和粉的比例为1：2）

7用压面机压成光滑的面片

8切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水

9叠起成长方形

10两头稍捏就成了可爱的糖果

片糖 片糖就是片状的糖块。有红片糖、黄片糖等。

1 市面上的片糖，大多由白砂糖再加色素而制成，故益处尽失。

2 至于原装蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功效，但市面上一般超市已较难买得到。 正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。

片糖在新化县受到好评，深受人们喜爱。是新化县特产。主要用白砂糖，红砂糖，饴糖制作而成。但在新化片糖市场，产品质量良莠不齐，有些掺假的片糖吃了对人有害。位于新化县上梅镇城西大市场的“城西彩珍糕点厂”制作片糖数十年，靠质量占领市场，其制作的片糖作为特产甚至被远带到香港，澳门等地。当 新化的妇女怀孕的时候，常常吃片糖滋补。人们也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是过年不可或缺的佳肴。

冰片糖 冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语流行区产量较大，销路较广，而又深受群众喜爱的一种糖品。它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖，但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。这种糖制品中供食品工业作原料，也可供食用和药物辅料之用。

冰片糖的外观与一般片糖大体相似，但色泽远比片糖金黄和明净，表面富有蜡状光泽而无泡沫，它的截面均匀地分在上、中、下三层，其中上下两层是组织较密实的结块，中间一层是粒度较小的蔗糖结晶组成的“砂线”。

佛山糖果厂是生产珠红桥牌冰片糖的老厂，也是全国生产量最大、出口量最多的工厂。由于生产和工艺技术的不断提高，具有几十年历史的冰片糖已成为颇有特色的传统产品而占有市场，并荣获1980年广东省优质产品和1980年轻工业部优质产品称号。

冰片糖的生产工艺是独具一格的。土糖坊制造的红糖是直接用蔗汗，经过提纯、浓缩，然后按外形要求而制得片糖、糖粉、砖糖等各种品种。在提纯过程中加入石灰，在成形前要搅拌。但制造冰片糖冰用的原料是在制造冰糖以后的结晶母液，因其蔗糖纯度较高，故其工艺要求不尽相同。

制作方法 1煮糖：分溶糖和浓缩两道工序。

溶糖：是把制冰糖时剩下的结晶母液和从成品中捡出来的废次品混合后加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。

浓缩；是把溶解的糖液浓缩到一定程度的加热过程。佛山糖果厂系采用两段浓缩的办法。初级浓缩均采有蒸汽管道加热。初级浓缩的终点为液温110～120℃，连续浓缩的终点为90BX0

2．成型：包括搅拌、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序。

搅拌；既是冷却又是助晶的一种手段。

佛山糖果厂生产冰片糖的成型工序是一条机械化的连续流水线上进行的（该连续流水线曾获广东省科技奖）。故经搅后，即排放在网带上冷却，待冷却一段时间，即用钢针划成按要求的长短宽窄的片状，然后经离网，再行分片、分类、即成为成品。

质量标准 1 色泽茶红，不带淤黑，砂线分明，表面无花泡密集或吸潮返白。

2．冰片糖块或其溶液味甜，不带杂异味。

3．大小厚薄均匀

理化指标 1 总糖分 （蔗麻＋还原糖）：92％以上。

2．还原糖分：7～12％。

3．水分：6％以下。

4．不溶于水中的杂质：不超过350毫克/公斤。

5．SO2残留量：不得超过 01克公斤。

芝麻片糖的制作材料：

主料：芝麻100克,花生仁（生）75克

调料：白砂糖300克,麦芽糖250克,猪油（炼制）30克

芝麻片糖的特色：

入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。

教您芝麻片糖怎么做，如何做芝麻片糖

1炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

2芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3熬糖：白砂糖放入锅内，加清水7千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。

4拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

材料准备：

1、黄油： 60g

2、奶粉：200g

3、棉花糖：300g

4、去皮花生米：300g

步骤1：加热黄油至融化 。

步骤2：黄油融化后加入棉花糖。

步骤3：小火不断的搅拌，防止烧焦

待棉花糖与黄油融合后，加入奶粉，不断搅拌。

步骤4：待奶粉搅拌完加入炒熟的花生/腰果/核桃等自己喜欢的坚果。

步骤5：放到油纸、保鲜纸上碾成想要的大小。

步骤6：切成小块。

步骤7：完成。

工具原料：剪刀、铅笔、橡皮、彩色卡纸、彩带(用不用都一样，用用更好看)、糖果纸(用不用都一样，用用更好看)、彩笔(用不用都一样，用用更好看)、勾线笔、胶带。

步骤方法：

首先找一张卡纸，用铅笔画出你喜欢的形状，(像心形、三角形、圆形、菱形、礼物的形状、向日葵的形状、蛋糕的形状等等)画错了，可以用橡皮修改。

觉得满意了，就用勾线笔勾边，在图形里写上祝福的话语(像祝老师天天快乐、工作顺利等等)

用剪子剪下外框来拿彩带绕外边一圈，用胶带固定。

在用彩笔画上花边，贴上糖果纸做装饰，用胶带固定大功告成，再送之前别忘了写上你的大名。

成果示例

糯米。可以。

星空棒棒糖是一种来自于美国的创意糖果，在互联网上有人也叫它—太阳系棒棒糖，这是一种纯手工制作的棒棒糖，在糖球的中间有美丽的星球图案；

此图案是采用 可食用的糯米纸，周围裹上了优质纯天然的糖浆，分别由美国异麦芽酮糖醇、美国玉米糖浆、澳大利亚原生态食用色素、韩国精幼白砂糖 四种原料制成，保证纯天然无公害。

扩展资料：

相关：

糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度002～0025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量，是构成机体的重要物质。

做法是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。

参考资料来源：百度百科-星空棒棒糖

参考资料来源：百度百科-糯米纸

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