苏州的水八仙是什么

《水八仙》

扬眉

小家慈菇姑苏城，蓝花衣衿菱角蒙。

藕臂茭白洗鸡米，睡眼惺忪调莼羹；

清水马蹄移莲步，鲜嫩芹指拨秦筝。

一语不合粉拳上，爱意浓浓心头生。

《茭白》

扬眉

姑苏城外烟雨灰，佳人携篮姗姗归。

头帕轻罩绾云鬓，肘臂茭白做晨炊；

质地鲜嫩色清脆，条索纤细米饭肥。

收拾湖笔入竹筒，嘤嘤燕语将君催。

《莲藕》

扬眉

睡眼朦胧月边眠，薰风荡漾六月天。

莲池团团升紫瑞，荷塘田田泛红嫣；

管孔排列气互诺，藕节断续丝相连。

身处淤泥心不染，婷婷玉立傲人间。

《水芹》

扬眉

云梦水泽芳洲湿，月影疏林倦鸟迟。

轻拢云鬓蝉衣褪，赖倚青石帛衫湿；

体态纤细波中曳，风姿绰约雾里施。

思乐泮水先师谒，薄采其芹君禄食。

《芡实》

扬眉

团叶青绿水中铺，紫花幽艳鸡头出。

日月变幻积玉液，星辰交替莹珍珠；

质地粘糯砂锅滚，香气清雅釉碗浮。

桂花洒落白蜜拌，素手捧来小表姑。

《慈姑》

扬眉

远山含黛水泽弥，月朗风清萤火稀。

隐居残溏自食力，巧手持家剪不离；

身陷淤泥花白素，贫到骨里志不移。

岁岁能育十二子，各个相拥顶芽栖。

《荸荠》

扬眉

清水落花晚风徐，芳草萋萋马蹄袭。

肉质洁净若白玉，清甜多汁胜雪梨；

松脆爽口消饥渴，却热生津益中气。

惊起凫鸭月夜里，做君轻歌曼舞姬。

《莼菜》

扬眉

鸿雁惊飞初霜凉，大漠边关倍思乡。

云梦木桶池塘短，水泽小舟湖泻长；

绿叶圆融无滋味，白汁滑嫩有天香。

千里莼羹不加豉，拙荆巧做无盐汤。

《红菱》

扬眉

烟雨朦胧姑苏城，油油绿绿荡红菱。

两角尖尖向上翘，一团玉质粉白生；

一叶小舟水面绰，两个影影放歌声。

湖畔日出湖中雨，哥有意来妹有情。

鸡头果学名芡实，在民间俗称鸡头米，属于一种多年水生植物，可生食或煮食，亦可入药，具有健脾、益肾之功效，中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙”。 鸡头果详见芡实。 鸡头果又称鸡头菱，因长在水中，状如鸡头而得名。鸡头果学名叫芡实，多年水生植物，芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾之功效，是南京有名的“水八鲜”中的珍品。也有说是“水八仙”，与之共称南京“水八鲜（仙）”的有：鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳。其性温沥毒，对结石病和糖尿病具有一定的防治效果。鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果”，多年来在南京市已难觅其踪影

1、相传在几千年前，姑苏一带出现了一只恶蛟龙，吕洞宾、曹国舅等八仙下凡游历的时候遇到了该蛟龙作乱。

2、于是八仙合力将蛟龙制服，并留下了八件法宝，而这八件法宝，其实就是水芹、茭白、莲藕、荸荠、芡实、茨菇、莼菜和菱角这八种苏州特有的水生蔬菜——“水八仙”。

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