鳕鱼是海鱼。其营养价值非常丰富，据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有165克的蛋白质。除此之外，鳕鱼的维生素、矿物质含量也非常丰富。其鱼肉中含有的镁元素，能够保护人体的心血管系统。鳕鱼除了营养价值极高，而且口感也非常好，其肉质细嫩，吃多了也不会感觉到油腻，并且易消化。
1、生长环境的不同
雪鱼和鳕鱼的主要区别在于，雪鱼是淡水鱼，而鳕鱼是海鱼。雪鱼主要生长在中国的闽江上游，是闽侯县的当地特产，鳕鱼是海鲜，主要生活在世界各大海洋的底层和深海中下层，是一种海洋冷水性鱼类。
2、外形的不同
雪鱼的特点是颜色呈青白色，头部比较小，鳞片比较细，肉呈爪子瓣状，富含油脂，在古代时，雪鱼曾是用于进献官员的珍品。
3、经济价值和营养的不同
鳕鱼是高经济价值的世界级重要经济鱼类，鳕鱼的肉质鲜美，此外鳕鱼体内富含多种营养，有着一定的药用价值，其肝脏可以提取出鱼肝油，是一种多用途的经济鱼类。
雪鱼的鱼粉是经过去油、脱水和粉碎加工后得到的高蛋白质饲料，世界各地均有生产，是重要的动物性蛋白质添加饲料。
鳕鱼是海鱼，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
鳕鱼又分为大西洋鳕鱼生活在大西洋北部、太平洋鳕鱼中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地、格陵兰鳕鱼生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。
鳕鱼是一种非常有营养的鱼类，不过关于它的是是非非也特别多。市面上的鳕鱼种类五花八门，什么银鳕、真鳕、狭鳕，价格也是有高有低，让很多消费者摸不着头脑。其实，鳕鱼里存在着许多陷阱，消费者必须搞清楚里面的门道，才能买到货真价实的“鳕鱼”！
鳕鱼是什么鱼？所谓鳕鱼，指的是鳕形目下鳕科鳕属的海鱼，它营养丰富，富含DHA，对孩子的智力和视力发育特别好。严格来说，只有三种鳕鱼能够真正称为“真鳕鱼”：太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。这三种鳕鱼，通常在其包装上会标注“xx真鳕”字样，是血统纯正的鳕鱼，当然，它们的价格也不便宜噢！
狭鳕鱼是什么鱼？还有一种叫做狭鳕的鱼类，它可以算真鳕的“近亲”，也可以称作鳕鱼。狭鳕鱼一般是阿拉斯加狭鳕鱼，它的营养成分和真鳕相差无比，不过它的价格要便宜多了。如果想给宝宝补充营养，狭鳕鱼是不错的选择，它的肉质非常细嫩，容易消化，营养也非常丰富。
银鳕鱼是什么鱼？再来说说大名鼎鼎的银鳕鱼。实际上，银鳕鱼并不是真正的“鳕鱼”。俗称的银鳕鱼，实际上指的是裸盖鱼以及南极犬牙鱼，这两种鱼分别属于鲉形目以及鲈形目，和鳕鱼八竿子打不着一块儿。虽然银鳕鱼“冒充”进入了鳕鱼种类，不过，它的营养价值可要比鳕鱼更高。银鳕鱼含有非常充沛的DHA和蛋白质，所含的氨基酸种类还要更丰富。可以说，银鳕鱼不论是营养价值还是价格，都要比鳕鱼更高，可以说是当之无愧的鱼中“贵族”了。
假鳕鱼是什么鱼？不论是真鳕鱼、狭鳕鱼还是银鳕鱼，这三种鱼类都是很优质的鱼类，肉质细腻，营养丰富，大家都可以放心选购。不过，还有一种鱼类“以次充好”，消费者们必须提防，那就是油鱼。
油鱼的学名叫做异鳞蛇鲭，它体内含有大量叫做蜡酯的物质，蜡酯是人体无法吸收的，吃下去之后，只能原样拉出来，这就会导致人体腹泻、拉油。油鱼的切面看起来和鳕鱼比较类似，其价格又很便宜，因此很多不良商家就用油鱼冒充鳕鱼售卖，谋取利益。很多消费者一不小心就会中招，就连明星都曾上过当。
如何区分真假鳕鱼？因此，消费者在选购鳕鱼的时候，一定要避开油鱼。我们可以从以下几个方面，来避开油鱼这个“雷”。
渠道从正规渠道购买鳕鱼，不要在乱七八糟的小平台、微商、小店里购买，最好选择专门经营海鲜产品的大品牌。价格不论是真鳕鱼、狭鳕鱼还是银鳕鱼，它们的价格都是比较高的。油鱼的价格非常低，所以看到十几元一斤的“鳕鱼”，基本都是假的。肉质油鱼含有大量蜡酯，它的肉质表面摸起来有一种蜡酯感，油腻腻的。鳕鱼则没有这种感觉。手感鳕鱼吃起来肉质细腻，生的鳕鱼，摸起来也有细腻滑嫩的感觉，油鱼则比较粗糙。颜色鳕鱼肉是乳白色的，油鱼则偏黄。
以上就是关于鳕鱼的一系列知识，相信大家以后挑选鳕鱼的时候，都能挑到真正优质的好鳕鱼啦！
鳕鱼是我们大家很多人都很熟悉的一种鱼类，很多人都喜欢吃，并且也都知道其营养价值很高，但是很少有人知道鳕鱼是哪里生产的，那么鳕鱼是哪里产的？鳕鱼是什么鱼？
鳕鱼是哪里产的
鳕鱼原产于北欧至加拿大以及美国的东部的北大西洋寒冷水域中，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。鳕鱼肉质鲜嫩，口感甘甜，且少刺，深受消费者喜欢。常见的鳕鱼有细身宽突鳕、太平洋鳕、黄线狭鳕、多棘腔吻鳕等。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一 。鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。
鳕鱼是什么鱼
鳕鱼是深海鱼的一种，又可以叫做大头鱼或者大口鱼等，鳕鱼是深海鱼的一种，价格非常贵。纯正的鳕鱼就是指鳕属鱼类，他主要有几个品种，比如说可以分为大西洋鳕鱼，还有格林兰鳕鱼和太平洋鳕鱼等，鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味。并且鳕鱼主要分布在大西洋北部的大陆架海域，这种鱼类作为我们日常生活中捕捞量最大的一种鱼类，并且吃起来也是非常的具有使用价值和经济价值。鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。
鳕鱼是发物吗
鳕鱼是发物。发物主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。而鳕鱼是一种海鱼，其中含有十分丰富的蛋白质，食用后可能会引起人体的免疫反应，因此对于一些对鳕鱼过敏的人群来说，就属于发物。其中的dha含量也非常高，可以营养脑神经，改善记忆力，对于头晕乏力现象有很好的消退作用。
鳕鱼要蒸多久熟
看鳕鱼的大小决定。清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右。一般来说想给宝宝吃鱼的话最好清蒸是比较好的，因为这样的话营养表保留的成分都是比较多的，清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
海鱼：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾 ，大懵仔，红柚，细鳞，青班，油锥，火点，鸡鱼，廉尖，红鱼，头鲈，金鮕，牙点，火点，石蚌，大星鲈，黄立仓，三刀。
河鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、鳙鱼、武昌鱼、团鱼、白条、甲鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼。
是，都属于海鱼。
鳕鱼是海鱼的一种，它们生活在海洋之中。具体来看，鳕鱼是一种冷水性的鱼，所以在高纬度地区的海域之中分布是最广泛的。特别是在太平洋北部的一些海域之中，生活着很多鳕鱼。成年的鳕鱼一般生活在水深范围175-225米之间的地方，幼鱼则分布在比较浅的海域之中。从食性来看，鳕鱼是一种肉食性鱼，它们主要的食物就是海水中的鱼和虾，比如磷虾、糠虾、毛鳞鱼、胡瓜鱼等等，都可能成为它们的食物。
凤尾鱼属于海鱼。凤尾鱼属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
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