垃圾食品到底是什么

垃圾食品是人们对炸鸡烧烤，薯片薯条，可乐雪碧，高油高脂食物的代名词。大多数人在吃这些食物的时候就停不下来，暴饮暴食，还感觉到十分的快乐，吃完还会意犹未尽。但殊不知垃圾食品的危害是相当大的，如果不控制饮食，经常食用垃圾食品，自己的身体迟早会被搞垮。

吃垃圾食品“根本停不下来”

本想着吃一点尝一下是什么味道，没想到越吃越香，越吃越想吃，这究竟是什么原因呢？垃圾食品大多数是高油高糖高脂的食物，这些食物会刺激人体分泌多巴胺，使人感觉快乐，谁不想让快乐更多一点，所以就会无节制的吃这些东西。从而进入了恶性循环，越吃越多，身体代谢不了，最终出现疾病。

另外这些食物的香气十分诱人，大多数人抵抗不了这种香气，控制不住自己去吃这些食物。吃完还会觉得没过瘾，就会一直对垃圾食品产生一种依赖，一天不吃就会忍受不了。

垃圾食品对身体的危害

高油高脂高糖的饮食会使我们的身体代谢紊乱，多余能量代谢物不出去，就会转化为脂肪堆积在体内，这就导致了发胖，长期高热量的饮食不仅仅会发胖，更严重的是身体各个器官都会受到不同程度的伤害。

1大脑损伤

首先受损最严重的是大脑，大脑是人体的控制和思考中心，长期食用垃圾食品，会使大脑产生炎症，这种炎症会慢慢侵蚀人类的大脑，影响大脑对机体的控制和对问题的思考。虽然大脑有自我修复的能力，偶尔吃一次垃圾食品的危害几乎为零，如果长期进食这样的食物，就会造成不可逆的伤害。

2心脑血管损伤

高脂饮食会使血液变得粘稠，流经脑部血管和心脏主动脉冠状动脉时会损伤血管的内皮细胞，从而形成动脉粥样硬化堵塞血管，对血管的影响非常大，严重时会造成脑梗，心梗等致命疾病。并且还会有长期心血管疾病，需要终生去注意，比如高血压，高血脂等等。

3胰腺损伤

高脂饮食会使血脂升高，从而血的粘稠度就会上升，血流速度变缓，在胰腺中影响血液的循环，导致供血不足，不足以支持胰腺的正常运作，引发产生胰腺炎。另外，高脂饮食营养丰富，对细胞的生长也会有很大的促进作用，所以胰腺细胞更新的特别快，从而加大了患癌的风险。

4胆囊损伤

胆结石就是胆囊中出现了硬块，会引发疼痛和影响胆囊的正常功能。长期食用垃圾食品会使体内胆固醇含量增加，而胆汁中就有胆固醇，胆固醇多了，胆汁就会被浓缩，从而变得浓稠易形成结石。

5肝脏损伤

会使肝脏中的脂肪含量增多，会引起脂肪肝，严重时还会引起肝炎。

6肠道损伤

血液中脂肪含量变高，从而供应肠道血流的血液成分发生变化，改变了肠道细菌生存的环境，影响菌群的正常生活和功能。从而影响消化功能。

7胃壁损伤

垃圾食品不好消化是众所周知的，这也就加大了胃的劳作时间和力度，胃壁会分泌更多的胃酸来消化这些食物，长时间的工作会使胃处于一种超负荷的状态中，再分泌这么多的胃酸，就很容易产生胃部疾病。

在日常生活中，不能总吃垃圾食品，应该规律饮食，做到营养搭配。垃圾食品虽然好吃，但是对人体的伤害确实很大，偶尔吃一次没有关系，人都有嘴馋的时候，最重要的是控制住自己，才能享受更多的美食。

提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。

那么哪些是垃圾食物呢？很多人可能还不知道，传统小吃就有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物。

罐头食品，大多提供盐分与其他调味剂如人工香料、防腐剂等，没有太多其他的营养成分在内。

汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所组成的，除提供糖分热量之外没有什么其他的营养价值。

油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品，也是一堆面粉加油制成，除提供了淀粉和油的热量之外，没有太多营养成分在其中。

至于一般人常视为垃圾食物的汉堡、炸鸡、比萨、热狗这些食物虽然也很有较高的热量，但充其量只能当作是高热量食物。就拿汉堡为例，因为汉堡里面还加了其他食品如乳酪中还含有较高的蛋白质与钙质，肉也提供蛋白质与维生素B1、B2,还有莴苣也含有丰富的水溶性的维生素C与B群，只是比起它所提供的热量来说营养成分稍嫌不足罢了；炸鸡则是皮上裹了厚厚的面糊下去炸，所以所带来的油分与热量超高，虽然有肉的蛋白质与维生素B1、B2,但缺乏蔬菜的纤维质与其他水溶性维生素。

什么是垃圾食品垃圾食品可能包含下面这三层含义： (1)营养质量比较差 意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康。 (2)容易让人不知不觉中发胖 意思是，虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢当然人就容易胖。 (3)不利于预防慢性病 总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖，各种慢性病自然就接踵而来。 国外有个词汇叫做“空能量食品”(empty energy)，和“垃圾食品”的意思比较接近。意思是说，这种食品让人长胖的效率挺高，可惜其他营养素都特别少，既没有什么蛋白质，也没有什么维生素，钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多，瘦肉少，爱得病，养人恐怕就更差了点。 按照以上标准来衡量，您认为，以下食品当中，哪些是垃圾食品，哪些不是呢 A。可乐等汽水B。汉堡包C。曲奇D。麻花、馓子 E。糖块F。薯片薯条G。方便面H。膨化小食品 I。白酒J。月饼K。速冻汤圆L。水果罐头 从营养素角度来说，鸡肉汉堡和速冻饺子并不能被称为垃圾食品，因为其中蛋白质含量比较高，而且也含有一定量的B族维生素。方便面、饼干和月饼入围也有点勉强。真正无可争议的是可乐、白酒和糖块。让我们来分析一下以下食品的“垃圾指数”吧。 A。可乐等汽水 可以说是典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。非常遗憾的是，目前我们的食物当中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分，甚至糖分容易令人肥胖。 垃圾指数：★★★★★ B。汉堡包 主要成分是面粉和肉类，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪和铁、锌等矿物质。有一定的营养价值，主要问题是脂肪过多、纤维太少，维生素C和其他抗氧化成分不足。如果同时搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，它可以成为正常饮食的一部分。 垃圾指数：★★ C。曲奇 主要成分是面粉、糖和高饱和脂肪的油脂。如果用黄油来制作，还含有一部分维生素A、D;如果添加鸡蛋，也能增加B族维生素和维生素A、D的含量。但总体而言，它的脂肪含量高达30%以上，而且脂肪酸比例严重不平衡，不仅容易令人发胖，而且对心脏健康无益。 垃圾指数：★★★★ D。麻花、馓子 属于典型的油炸食品，除了面粉和油脂，还含有糖或盐，蛋白质、维生素和矿物质都不足。煎炸油通常经过长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，引入多种有害成分;为了改善口感，常常添加明矾，是食品中铝污染的来源。薯片薯条中的“丙烯酰胺”类毒物，在这些食品中照样能够找到。如果一定要吃，记得只能偶尔为之。 F。薯片和薯条 薯片和薯条的原料基础很好，是富含钾和B族维生素的马铃薯。可惜在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺“类物质。当然，煎炸油当中的其他有害物质在所难免。同时，它们往往经过过度调味，含盐量较高。考虑到它仍然含有少量维生素，较多的钾，还有一部分膳食纤维，其垃圾程度比传统的油炸食品略低。薯片与薯条相比，薯片的煎炸程度更高，所以比薯条垃圾程度更高。 垃圾指数：★★★★☆ H。膨化小食品 主要原料是各种粮食和淀粉，常用小麦粉加上淀粉，蛋白质含量低，维生素不足。表面有调味料，其中含盐量较高。过去的爆米花等膨化食品几乎不含有脂肪，但如今为了改善口感和香气，其中往往也会加入油脂，脂肪含量在5%~25%之间，因品种而异。含有氢化植物油的产品最不健康。 垃圾指数：★★★ J。月饼 和大部分糕点一样，属于高糖分高脂肪低纤维的食物，维生素和矿物质含量低，能量很高，多吃容易增加体重。但因为月饼的馅料品种繁多，每一种的具体特性都不同。一般来说，豆沙、五仁之类馅料所含的维生素和矿物质较多。蛋黄馅料含有维生素A、D和多种B族维生素，但也含有过高的胆固醇。各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素，并不能代表水果的营养价值。添加植物奶油和猪油的产品最令人担心，因为它们非常不利于心脏健康。好在月饼本来就是一年吃一次的东西，没必要对它太过苛求。 垃圾指数：★★★☆ L。水果罐头 水果罐头是水果经过切块、热烫、加糖煮制灭菌之后的产品。在煮制过程中往往会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来，虽然远远不及鲜水果，但仍然具有一定的健康价值。例如，山楂罐头富含果胶的特性并无变化;黄桃罐头当中的胡萝卜素仍然得以保存。如果用它们替代蛋糕、曲奇、慕斯等西式甜食，反而有利于控制能量。所以，说它是垃圾食品，略微有些勉强。只是一定要知道，无论如何，水果还是以鲜为贵。 垃圾指数：★★ E。糖块 主要是蔗糖，含糖量通常在90%以上，和家里的白糖差异不是很大。在所有的糖果类食品当中，巧克力算是营养最好的，也只不过含4%~5%的蛋白质，却有40%的脂肪和将近55%的白糖。 垃圾指数：★★★★☆ G。方便面 主要成分是面粉和油脂，维生素和矿物质含量低，膳食纤维少，油脂含量在16%~20%之间，远高于米饭、馒头、面条、面包等常见主食品。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。它的油炸程度不太高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。 垃圾指数：★★★ I。白酒 虽然很多产品标榜是“纯粮食发酵”，但粮食中的种种有益成分并没有进入白酒，因为白酒是经过蒸馏的产品，除了酒精和水分，以及香气物质，其他营养素都被除去，可以说在营养上是一无所有。白酒的酒精度数较高，而酒精本身就是一种有毒物质，既损害肝脏，又妨碍营养吸收，代谢中还要额外消耗B族维生素。红葡萄酒和啤酒营养价值略高，是因为它们不像白酒那么“纯”，所以能够保留原料中的一些营养成分和健康成分。 垃圾指数：★★★★★ K。速冻汤圆 主要原料是糯米粉、不同馅料、糖和动物脂肪。它总体而言属于糖和脂肪含量偏高的食物，热量略高，纤维不足，维生素和矿物质的含量因馅料而异。它的优点是不需要高温烹调，不产生毒物，所以垃圾程度比各种油炸食品低一些。用植物油和坚果仁制作的汤圆优于用猪油和植物奶油制作的汤圆。 垃圾指数：★★☆ 不过，在现实情况下，人们常常会扩大打击面，把那些高脂肪或高糖分的食物，一股脑地斥为“垃圾食品”，汉堡们和方便面们不能幸免，果脯蜜饯、蛋糕饼干，甚至营养价值相当高的奶酪都被纳入其中，因为怕吃多了升高血脂，就连其中的营养成分也视而不见了。 “垃圾食品”：远离还是亲近 所谓“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它们存在的价值。 加工食品，本来是人类智慧的结晶。 怎样才能远离垃圾食品呢 从前面的单子当中，大家有没有发现一个重要的规律在垃圾食品的排行榜中，新鲜天然食品一个都没有上榜。所有的所谓垃圾食品都是经过加工的食品，而且很多都是加工得连原来的样子都看不出来的食品。比如说，白酒当中绝对看不到一粒粮食的样子，也没有粮食的味道;薯片和土豆长得一点都不像，口感更是相差万里;看见曲奇饼，也绝对想不到小麦粒和甘蔗的形象——我们可以百分之百有把握地说：多吃新鲜天然的食品，也就是远离各种“垃圾食品”。 没错，近年来，很多激进的健康饮食书提出了一个口号：零加工。最好什么都吃新鲜的，吃原味的，对加工食品最好敬而远之。 可是，只要到超市里看看就会发现，所谓的“垃圾食品”，居然占据了一多半的货架面积：饼干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸饮料……比菜市场品种丰富多了。 有人就纳闷地想：人类真奇怪，放着好好的新鲜蔬菜水果不吃，放着粗粮杂粮薯类不吃，开发出这些垃圾食品做什么呢这样的食品，本来应该很不讨人喜欢吧可惜，吃起来觉得特美、特爽。为什么呢 所谓“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它们存在的价值。营养专家眼中的垃圾食品有哪些？

其实垃圾食品（Junk food）并不是一个营养学的学术概念，你在任何一本正规的营养学教科书上都很难找到它的定义。

垃圾食品曾指精加工食品

这个词语是上世纪 50 年代的时候在美国提出的。最早出现在俄亥俄州的一条新闻标题里。

在这篇文章里，垃圾食品这个词用来概括任何主要由精制米面和精制糖加工成的食物，比如白面包、曲奇、冰淇淋、巧克力等等，都被归入垃圾食品。

到了上世纪 70 年代，快餐行业在美国崛起，快餐巨头渐渐家喻户晓，这时，垃圾食品这个概念首次被公众熟知。但是，它的意义也发生了变化，在公众印象里更多和薯条，汉堡，炸鸡，可乐等快餐食品联系在了一起。

当时美国有一个著名的营养学家，叫 Michael F Jacobson，他同时是也是公共利益科学中心（CSPI）的创始人。这个非盈利组织经常发文章批判当时的快餐和碳酸饮料，比如他们就曾经表示现在的小孩子一天能喝两瓶可乐！这怎么得了！有关部门应该管管！

他们还建议以后可乐瓶上都要印上类似香烟盒上的标语喝可乐有害健康，同时对于所有的垃圾食品，应该多收税等。因此大部分人认为垃圾食品这个词就是他发扬光大的。

垃圾食品现在多指快餐

那么，垃圾食品这个词是怎么被中国人熟知的？

我小时候生活在安徽的一个不知名三四线城市，我记得很清楚，上小学二年级的时候，我的城市开了第一家 快餐店。我第一次知道，一家餐厅居然可以火爆到排如此长队的程度。里面所有的食物，从炸鸡到土豆泥，甚至是现在看来平平无奇的芙蓉鲜蔬汤，都如此新奇和美味。

那时吃一顿快餐，在普通家庭看来，绝对是奢侈品，如果有人对我说这是垃圾食品，我会想把他头打爆。

直到 2000 年以后，这些美式快餐店逐渐普及开来，人们生活水平提高了，快餐店的食物也都能消费得起了，这时，在杂志报纸上才逐渐多了垃圾食品的论调，很多专家学者开始呼吁大家不要无节制地吃这些快餐食物，否则可能会出现营养不良，肥胖等多种不利影响。

而那时候，家里的老一辈人往往会这么说：以前我们吃不饱穿不暖，有点东西吃就已经很不容易了，哪还在乎什么垃圾食品。现在生活好了，吃得越来越挑了。

是的，我们 80、90 年代出生的这一代人，可能是没有真正体验过饥饿的人。我们出生的时候，生活水平已经有了很大的改善。这是非常幸运的一件事。

所以，看到这里，你应该知道了两点：

垃圾食品这个词是美国的舶来品，自从传入我国以来，一直就是紧紧地与洋快餐和加工食品绑定在一起的。

垃圾食品的名号，跟人们的生活水平有很大关系。如果连温饱都达不到，那任何能提供能量的食物都是宝贵的，因此不可能有垃圾食品这种称呼的。

之前有个流传比较广的问题，说老一辈的人为什么吃着咸菜、油糕、高糖甜点，不觉得它们是垃圾食品；而我们吃炸鸡汉堡就成了垃圾食品。看完上面的讲述，你一定已经了解了。

老一辈的人，在他们生命中很长的时间里，都是像咸菜、油糕、高糖甜点等传统食物陪伴着他们。这些食物是生活必需品，是用来填饱肚子的，因此他们并不会用垃圾食品来指代这些食物。

但洋快餐、方便面，零食，在老一辈人看来，是最近才出现的，而出现没多久就被打上了垃圾食品的标签。一旦老一辈的人形成了这种固定认知，再想甩掉就很困难了。

虽然垃圾食品不是学术概念，但我认为这个词的流行，确实对民众的营养健康有一定指导意义。但是，这个概念有很大局限性。因为它会把一类食物一杆子打死。

垃圾食品也可以变健康

有句话说得特别好：没有垃圾的食品，只有不合理的搭配。我们应该更关注营养搭配和营养均衡。

精制米面，高糖食物，高脂肪食物，这些东西之所以不够健康，是因为它们可以给人提供极高的能量，而其他的矿物质，微量元素，膳食纤维，维生素等营养素相对比较缺乏。

如果长期只吃这些食物，一方面可能会增加肥胖，龋齿，高血脂，心血管疾病的发病率，另一方面，由于微量元素和维生素摄入不足，可能会引发营养缺乏的问题。

按照这个标准，大部分美式快餐食物都确实不健康，不适合作为主食长期大量吃。

比如，炸鸡和薯条脂肪含量非常高，能量爆表；汉堡使用精白面包，里面的酱是高糖的，蔬菜的量也不够。这些食物，从营养学角度看，如果长期作为主食来吃，那营养摄入是不均衡的。用垃圾食品来指代，至少可以起到警示作用，让人少吃一点，没毛病。

但是，我反对用垃圾食品的名头把这些快餐食物一杆子打死。因为只要改进生产加工工艺，加上合理搭配，它们其实也可以不垃圾，甚至很健康。

比如，牛肉汉堡如果减少高糖高脂肪酱料的用量，把白面包换成杂粮面包，再增加蔬菜的量，或是搭配沙拉（不加酱）一起食用，那其实整个搭配就会变得比较健康了。

加工食品也不一定不健康。比如说方便面，油炸方便面脂肪含量接近 20%，确实不健康。但目前也有采用各种干燥技术的方便面（热风干燥，冷冻干燥等），我见过脂肪含量最低的只有 4%，另外还有脂肪含量更少的半干面问世，而且营养物质得到最大程度保留。这就是通过工艺改进使加工食品变得更加健康的例子。

另一方面，有一些中国传统食物本身营养结构单一，虽然人们不认为它是垃圾食品，但长期吃确实不健康。

比如，张文宏医生劝大家尽量少喝白粥，在网上引起很大讨论。其实白粥主要是碳水化合物，营养结构单一，长期喝确实不是很健康。网上讨论能让一部分人知道白粥的坏处，其实是一件好事。

当然，合理搭配的原则对于传统食物也依然有效。如果把白粥换成杂粮粥，增加一些蔬菜和肉类，那这碗粥也可以很健康。

腌咸菜属于高盐食物，油糕属于高脂肪食物，高糖甜点的游离糖含量非常多。这些虽然是传统食物，但长期吃也确实不健康。但如果在制作甜点的时候不要加那么多糖；制作油糕时少放点油，咸菜不要吃太多，跟其他蔬菜炒一起，那它们也会变得健康一些。

在日常生活中，垃圾食品没有特定哪些食物，通常是指长期或者大量食用后可能会对身体产生不利影响的食品，种类众多，对人体的危害也有所不同。主要包括油炸类食品、腌制类食品、碳酸类饮料、烧烤类食品、奶油制品以及果脯蜜饯类食物，这些食物大量食用后对人体都可能造成一定影响，因此建议少量或不食用。

1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；

2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；

3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；

4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；

5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；

6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；

7、果脯蜜饯类食物：其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分，高糖可能会增加肥胖的风险，容易导致心血管疾病。

垃圾食品就是指那些只提供了卡路里之外就没有其他营养成分的食物还有的垃圾食品是指它的含量超过了人体需要的营养的食物。也就是高热量，高脂肪，高糖。

现在，人们生活水平越来越好，养生知识是每个人都特别关注的。

每个人都害怕自己吃饭垃圾食品，今天，让我们来看一看哪些食品是垃圾食品吧

　第一、腌制类食品 

腌制类的食品大多含有高成分的盐，这些盐的摄入都已经超过了人体能消耗的部分，所以，腌制类的食品一定要少吃，吃多了有可能会影响我们的消化系统。

第二、油炸食品 

油炸食品，当然好吃，又方便又美味，食物有油炸过后，会出现一种出“丙烯酰胺”，这是一种常见的致癌物质

况且他们的油都是反复使用的，也会产生一定的有害物质，油炸食物油脂也比其他食物高，容易引发肥胖，影响我们的健康。

第三就是烧烤了。

烧烤一般都用火把食物直接放在炭上烤，苯并芘这个致癌的成分就出来了，你可别小看它，它可是三大致癌物之一。同时在烧烤是，会放入大量的调料品，这些都会影响人的健康。

当然，这里面还有一些是人能认为他是健康的，但其实也是垃圾食物的存在，这都需要大家擦亮眼睛，仔细辨别。

垃圾食品好吃，但我们不能为了美味就抛掉健康，平时饮食生活中，，要合理搭配食物，对垃圾食品说再见。

垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。为脱发而烦恼的成年人有很多，而脱发的几大主要因素有：钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾；大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发；防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长。

部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。这些可直接引发脱发症状的潜在物质因素大量存在于垃圾食品中。停止摄入垃圾食品，恢复科学、健康的饮食习惯，大多非病理性脱发者的症状可在两周之内得到显著控制。

1水果类：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2蔬菜类：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手；还有芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等。

3肉食类：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

4汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。

5食用油类：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：05为宜。

6护脑食物类：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。

如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。

常言道：“越过剂量谈毒性，都是耍流氓”！常吃以上食物很容易导致健康受损，所以在生活中一定要注意身体的保养，坚持做好以下几件事：

第一，如果你平时摄入垃圾食品比较多，那么请你保证充足水分的摄入水是身体最好的排毒剂和稀释剂，能够帮助加速新陈代谢，更有助排泄有害物质，减轻各个器官的负担，每天至少保证~毫升水分的摄入，也可以多喝点绿茶蒲公英茶等，对于抑菌消炎非常有帮助。

第二，爱吃垃圾食品的人身材会比较胖，请你多加强体育锻炼，因为人在运动的同时更有助于促进食物的消化和吸收，也有助于各个器官健康，每天根据自己的身体情况选择适合自己的运动方式，比如慢跑，快步，走游泳瑜伽等都是非常好的选择。

第三，垃圾食品必然会受到很多人的喜欢，但是我们也要注意营养的均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证充足营养物质的摄入，日常生活中，不要用垃圾食品代替主食，偶尔吃一次解解馋即可。

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