小寒，是二十四节气中的第23个节气。小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了这个节气的寒冷程度。
进入小寒节气，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，中医专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。人们在经过了春、夏、秋，近一年的消耗使脏腑的阴阳气血有所偏衰。根据中医“冬主收藏”的说法，在这一寒冷节气我们应该滋养阳气、收藏精微物质，使脏腑功能得到补充。不过一定要注意，千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。根据上述原则，老师来为家长们推荐两道营养丰富、进补疗效上佳的食谱——
1腊八粥
“小寒”节气中有一个重要的民俗就是吃“腊八粥”。
腊八粥中的粳米、黑米、白扁豆、莲子、百合等食材，具有调理脾胃的作用，可以帮助身体修复受损的胃粘膜、提高肠胃消化食物的能力，在一定程度上可以改善脾胃不和与消化不良的症状。同时红米、红豆、黑豆等食材具有补血安神、宁补养心脾的作用，可以帮助改善失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症，经常食用可以使人情绪平和、气色变好。
材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克
做法：
1先将所有材料用水泡软，洗净，
2粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3放入冰糖调味即可食用。
2腊肉糯米饭
中国部分南方地区有着小寒早餐吃糯米饭的传统。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。从营养学角度来讲，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养素，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
材料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米、盐、味精、花椒粉、青葱
做法：
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。如果购买的腊肉比较肥，炒的时候锅里可以不必再放油，请根据自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了
小寒的解释
[Slight Cold]
二十四节气 之一 ,在1月5、6或7日 详细解释 (1)二十四节气之一，在阳历一月五、六或七日。 《逸周书·时训》 ：“小寒之日雁北向，又五日鹊始巢，又五日雉始鸲。” 《汉书·律历志下》 ：“玄枵，初婺女八度，小寒。” 吴伯箫 《“早”》 ：“小寒前后，桂花早已开过，兰花却 还要 迟些日子才开。” (2)轻微的寒意。 元 萨都剌 《过嘉兴》 诗：“ 吴 姬荡桨入城去，细雨小寒生绿沙。”
词语分解
小的解释 小 ǎ 指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不及所比较的 对象 ，与“大” 相对 ：小雨。矮小。短小精悍。 范围窄， 程度 浅， 性质 不 重要 ：小事。小节。小题大作。小打小闹。 时间 短：小坐。小住。 年幼小 寒的解释 寒 á 冷，与“暑”相对：寒冬。寒色。寒衣。寒冽。寒带。寒战。寒噤。 寒食 （节名，在清明前一天。古人从这一天起不生火做饭，也有的地区把清明当作“寒食”）。寒喧。寒来暑往。唇亡齿寒。 害怕 ：寒心。 穷困，
小寒是二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。
每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒（slight cold），它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。
中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
小寒分为“三候”现象，在小寒这段时间，注重养生的中国人会把握时节，
小寒的“三候”现象
小寒的“三候”现象是根据气候变化所导致的，动物的行为也随之产生变化。中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。这个就是古代关于小寒物候现象的解释。
小寒吃什么养生
小寒时节注重养生，以滋补为主。中医认为寒为yinxie，最寒冷的节气也是最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。
小寒时节，天气寒冷，适当进补，对身体健康最重要！
小寒是什么意思
小寒节气，
下午1点14分交节，太阳到达黄经285°。按古代以北斗星判断节气的方法，斗指戊为小寒。古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒，它是夏历的十二月节。
1、吃菜饭
菜饭不是饭菜哦，到了小寒，有些地方会煮菜饭吃。菜饭的做法各异，著名的“南京菜饭是用“矮脚黄”青菜、咸肉片、香肠片或板鸭丁、生姜粒与糯米一起煮，十分香鲜可口。
2、熬膏方
小寒时节也是中药房最忙的时候。一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了，到此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还有滋补身体。
3、腊八粥
腊八粥所用食材均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。
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