食材
香芋适量
西米露适量
牛奶适量
白砂糖适量
步骤
1
做法很简单、鲜芋切块蒸熟、西米露煮熟，25分钟左右，看见全透中间有白点就是熟了、放凉水净泡会比较Q。最后全放牛奶里加热撒糖完成。
1、芋头去皮，注意去皮的时候要干的，不然手会很痒，别问我怎么知道的！或者戴手套操作也行~
2、切小块，大小看心情哇，不过越小越容易煮嘛！水看着放喽，多了到时候就舀点出来少了就加水。
3、等芋头熟了后就可以用勺子(随你用神马)压成泥状，因为我手头没有搅拌机什么的我就很糙的用勺子压压，如果你们有搅拌机或者果汁机什么的，就直接一锅倒进去搅拌就行啦，就会成很细腻的芋泥，反正我细不细都喜欢吃~这个步骤喜欢甜的朋友也可以加糖或者蜂蜜，不然芋泥是没有甜味的哦~
4、西米提前用冷水浸泡大约10分钟，再放入沸水中煮至完全变透明即可。
5、在煮西米的时候可以准备冰水混合物，等西米煮好之后，倒入，这样不会很粘稠。
6、然后组装就可以啦，顺序按自己喜欢嘛，也可以加糖和蜂蜜，几分甜自己调。
芋头是从田地里扒出来的食物，早就已经发过芽了，只是很多的人为了美观也为了分类清楚都会讲起的茎和叶分开售卖，所以我们看到的一般的芋头都是现在的形状，是没有发芽的，但其实发芽的也是芋头的一部分，其实如果观察仔细的话，从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方。芋头发芽也可以放心食用，对身体完全没有任何不好的地方，相反，它还是一种另外口味的美味佳肴。
芋头发芽是能吃的。它不像红薯，红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素，而芋头不会，所以芋头发芽是能吃的。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，但是芋头发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，并不会对人体健康造成危害。
1、鲜芋青稞的做法如下：青稞泡一夜后煮开花，捞出备用。
2、荔浦芋头切块煮糯（需要厚重一点口感的捞出来拌炼乳和白砂糖，需要上色的顺便煮一小颗紫薯一起拌匀）捞出备用。
3、珍珠煮熟备用。
4、适量红茶煮开，加牛奶加糖（红糖口感更厚重，白糖更清甜）捞出茶叶；喜欢鹿角巷口感的直接牛奶加红糖煮。
5、将辅料全加进奶茶里。
1准备原料新鲜采摘的魔芋一只；
2 鲜芋去皮这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。
3 磨浆因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。
4 可加入辅料磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。
5 旺火熬煮魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。
6 勾兑碱液煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒。
7 充分搅拌充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。
8 出锅定型确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。因为偶缺少容器，就只好将就装了……
9 回锅退碱看看，一方经营剔透的魔芋豆腐已经成型啦。不过不要着急，还有一步才能大功告成，就是回锅退碱。需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩。
温馨提示：
经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的哦。
为了方便，现在很多市场上卖的魔芋豆腐都是用魔芋精粉做的，很少老板会选择用鲜魔芋做，因为太麻烦，而且成本相对还要高些！不过喜欢亲手做美食，享受传统制作的亲们还是可以自己亲自试试，以前小的时候，我们的父母过年过节也会做的……想起来都是非常美好的画面……魔芋园就有很多这种制作美食的视频……如果你们也有这样的视频，可以分享！
超低热量健康饮品，教你做COCO都可的鲜芋薏米牛奶
喝得出沙沙的芋头 还能不停咬到颗粒的薏米 暖暖的牛奶 握在手里喝完一大杯不要太满足 ～～
店员小哥说里面没放糖 但还是觉得甜甜的 我想应该是放了炼乳
自己做的真的超级健康
喝了真的会爱上的!!
食材：
芋头（熟）200g，牛奶250g，薏米适量，炼乳适量。
制作方法：
1、先将薏米煮熟 （我会煮开一次后关火焖20分钟再开一次再焖20分钟）不管什么方法煮都尽量把薏米煮至微开 这样口感比较好 我会多煮一点 第二天直接把薏米水带去上班喝 美白不浪费～
2、芋头蒸熟后切小块放入料理机
3、倒入加热的牛奶 炼乳（给的克数是我这次用的 还有个方法就是牛奶将将没过切小块的芋头 反正相信我芋头多很好喝的～）料理机打几下 千万不要打得过细 看得见芋头还是丝丝一块块的就赶紧停下
4、最后把煮熟的薏米放进去 我大概放了5大勺 薏米我也喜欢咬：）找根粗点的吸管开始喝吧～用碗和勺子也随你～～
小贴士：炼乳量自己把握 给了怕说太甜太淡 加炼乳的味道更香浓，芋头不需要打太细 但一定要多放
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