河豚鱼在我们国家是禁止销售和食用的。河豚的性腺剧毒，特别是繁殖期全身都毒。一条小小河豚可以毒死一桌人。只有日本人吃它。有说拼死吃河豚。但不是随便哪个都可以制作这道菜肴的。只有经过授权的厨师才可以操刀。国内是否开禁并有销售未见报道。日本是否从中国进口及其价格也无公开资料。河豚一般是在海上打鱼时，作为有毒杂鱼混在其他鱼类被打捞上来的。国内也无养殖的报道。 答案补充 有毒啊, 以后别吃了~ 答案补充 >
河豚肝有剧毒，不能吃。
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系，晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
扩展资料：
河豚毒，一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。
难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。
河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要048毫克就能致人死命。
参考资料：
人们可以吃河豚无毒的部位。河豚鱼肉部位通常无毒，其毒素在头、皮肤、内脏、血液等部位。不建议人们自行处理河豚进行食用，应在持有资格证的厨师操作、烹调下食用。
河豚的鱼肉通常无毒，但其肝脏、卵巢、睾丸、鱼籽、皮肤、胆囊、血液、眼球、脑髓中含有河豚毒素，其中以卵巢、内脏和血液内含量较多，一般在彻底去除头部、皮肤、内脏、血液、鱼籽，反复清洗鱼肉后，加碱煮熟食用。河豚毒素是一种剧毒的神经毒素，对于胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，可引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎的表现，毒素被机体吸收后可迅速作用于神经末梢和神经中枢，初期可引起感觉神经麻痹，表现为手指麻痹、口唇舌尖麻木，逐渐进展为全身麻木、四肢肌肉瘫痪，不能站立、行走等运动神经麻痹的表现，严重者可出现血压下降、心律失常、心跳减慢，甚至出现呼吸中枢麻痹，造成呼吸停止等。
食用河豚中毒后，死亡率较高，多数人群在中毒发病后的4-6小时，可死于呼吸中枢麻痹，如果中毒的程度比较轻，在发病后8小时内未死亡，就会逐渐好转。因此食用河豚后一旦出现中毒症状，需要及时到医院治疗。
近日，有媒体报道称浙江一家三口，因进食河豚鱼干中毒入院，有专家就此建议少碰这种鱼。可是，真的要和这道美食说再见了吗别急，还是让我们重新认识一下河豚这道有点危险的美味吧。
古而有之的危险美味
首先，河豚有毒本身并没有争议。而且，河豚中毒事件自古有之，早在战国时代的《山海经》中，就有河豚可致人死命的记载。
引起河豚中毒有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素和肝脏毒素。河豚毒素主要是阻滞神经和肌肉的传导，最后发生血管运动神经中枢或横隔肌及呼吸中枢麻痹，引起呼吸停止，迅速死亡，尚无特效解毒剂。
河豚毒素(TTX)主要存在于河豚的卵巢、肝脏、皮肤、肠和血液中，卵巢含毒量最多，每年1至5月河豚生殖系统发育期含毒最多，故春夏季最易出现中毒。河豚肌肉基本无毒，但处理不慎受内脏、血液污染而食用可中毒。TTX毒性比剧毒药氰化钠大1250倍，05mg就可毒死体重70kg的人。
重点在于加工方式
不过，你可能听说过河豚“晾干后无毒”、“水煮后无毒”、“浸泡后无毒”之类的说法，事实上，这些说法都不足为信。因为河豚有没有毒和烹饪方式无关，重点在于加工方式。
你可能听说过河豚“晾干后无毒”、“水煮后无毒”
让我们看一下国内的有关文件。1990年，卫生部颁布了第5号令，既《水产品卫生管理办法》，规定“河豚鱼不得流入国内市场”。同时又指出“因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污”。1997年，卫生部回复人大代表高学兴提出的《关于安排河豚鱼市场，发展河豚鱼生产的建议》时，表示同意有关单位组织有条件的省、市开展河豚鱼卫生管理与开发利用的科学研究，有组织地开展经去毒处理后的鲜河豚鱼人体自愿试食试验。
目前，我国加工河豚的方法仅限于盐干品，即将新鲜的河豚“三去”(去头、去皮和去内脏)放血后洗净，按鱼体大小进行2至4天的盐渍处理，然后自然风干或晒干，即为河豚咸干品。河豚经腌制处理后一般可除去肌肉中30%至35%的毒素，由于
以上就是关于听说河豚鱼吃了对胃很好真的么全部的内容，包括:听说河豚鱼吃了对胃很好真的么、河豚可以吃么，安全不、河豚肝可以吃吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
