甘蔗红心吃了会怎么样 吃了红心甘蔗该怎么办

1 甘蔗红心吃了会怎么样

甘蔗如果出现了红心的情况，多表示甘蔗已经发生了霉变，而霉变的甘蔗中含有一种叫做节菱孢霉菌的物质，它能产生一种有毒物质—3-硝基丙酸，它的毒性很强，人体食用少量就会出现中毒症状。

轻度中毒：

轻度中毒时首先出现的是消化道症状，在2-3小时以内，患者会出现恶心、呕吐、腹痛等不适。

中度中毒：

当中度中毒时患者消化道症状加剧，还会出现阵发性抽搐，意识不清、昏迷等不适。有的人即使恢复后也会有语言、运动、意识等方面的后遗症。

重度中毒：

当重度中毒时，患者可能会出现深昏迷或癫痫持续发作，或发生血尿、呼吸衰竭，甚至危及生命，而且或可能留下严重的神经系统后遗症。

2 吃了红心甘蔗该怎么办

发霉的红心甘蔗中含有大量的霉菌，食用了红心甘蔗后建议多喝温水，促进毒素的排泄；并且应当以及前往医院就诊，用洗胃、灌肠等手段尽快清除体内的毒素，并对出现的不适症状进行对症治疗。

3 甘蔗将红心部分去掉还能吃吗

不建议食用。

甘蔗出现红心多是霉变的表现，即使削去了红心部分，其中的霉菌也可能顺着果肉纤维渗入到正常的果肉当中，导致正常果肉中也含有一定的毒素，所以为了避免发生中毒反应，建议红心甘蔗即使削掉红心部分也不宜食用。

4 甘蔗要如何保存 去皮甘蔗

1、将去皮的甘蔗用保鲜膜包裹好，不需要包严。

2、然后将包好的甘蔗放在冰箱保存。

3、温度控制在5-10度。

未去皮甘蔗

1、将未去皮的甘蔗捆在一起。

2、然后置于阴凉通风处保存即可。

3、注意避免阳光直射，避免潮湿。

4、有条件的话，可以将甘蔗放在湿润的土上堆起来。

5、然后放上甘蔗叶子，再放一层土，这样大约能保存1个月。

1、红心甘蔗是不能吃的，吃红心霉变甘蔗会中毒不是谣言，大家需要对霉变发红的甘蔗提高警惕。甘蔗发红是霉变的一种表现，出现的原因主要是存储不当引起的。

2、甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大，切开后，断面上有红色丝状物，食用后会中毒。人吃了2~8小时后，可能会出现呕吐、头晕等症状，严重的会导致昏迷和死亡。

1里面发红的甘蔗是不能吃的。食用后可能会出现呕吐、腹泻等情况，有害身体健康。

2甘蔗是一种富含水分与糖分的水果，水分和糖分为细菌的繁殖提供充足的营养。如果甘蔗存储不当就会容易受到霉菌的侵蚀，被霉菌感染的甘蔗很快就会发霉、继而变质变红。

3甘蔗营养充足，让霉菌得以大量繁殖。红色变质的甘蔗不仅含有大量的细菌，还含有霉菌的代谢物，而这些物质对人体都是有害的。

4甘蔗里面变红其实就是霉菌感染后发霉变质的现象，这样的甘蔗最好不要吃，即使把变红的部分削掉也别吃，你不能保证其它部位是否有被霉菌感染。

5当然也不用把整根甘蔗都丢掉，只要把发霉变红的那一节去掉就好，其它的还是可以食用的。

一般来说4月份后的甘蔗几乎都是商家存货，红心、霉变、发芽的甘蔗千万别吃啦！因气温变高甘蔗容易霉变，如果吃了红心变质甘蔗，严重可致人死亡！那么红心甘蔗有毒吗红心甘蔗吃了会怎样

红心甘蔗有毒吗

专家介绍红心甘蔗是有毒的，甘蔗发红是霉变的一种现象，红心甘蔗含有的3-硝基丙酸会导致人体中毒。轻微的会腹痛腹泻，中度的胃肠道反应加剧，神经系统也会损伤。

买的时候看甘蔗外面发白的，那样的应该糖分高，吃起来比较甜。如果打开一看变色了就直接扔掉。

红心甘蔗吃了会怎样

红心甘蔗吃了会导致消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。

重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。

患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。

辨别甘蔗好坏的方法

如果买的时候看到有红丝，红丝少，旁边的是白的正常的，削掉红丝部分再吃是没问题的。

但发红了本身已经霉变了的，肠胃功能弱的人吃了会出现不适。

切开后断面呈现红色或**，也有丝状物，气味难闻，有霉味或酒糟味，吃起来也带酸味或酒味的甘蔗，这样的不能吃。

红心甘蔗不能吃，红心说明甘蔗已经变质，食用后，有害健康。

补充：

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

红心甘蔗不能吃。甘蔗的纤维含量很高，因此，这种水果的腐烂和苹果、梨子等水果的腐烂不同，不是局部腐烂，而是沿着纤维节节渗透的，红心就是甘蔗腐败变质的最早症状，因此，甘蔗出现了红心就不适合食用了。

“红心甘蔗”不能吃

时值四月，吃甘蔗正当时，但民间素有“清明蔗，毒过蛇”的说法，引起不少市民的关注。专家建议，市民食用甘蔗时，要留意甘蔗表皮和中心是否变红，。

吃甘蔗怎么会中毒？原来清明后，随着气温的升高，是甘蔗霉变的高发期，发生霉变的甘蔗毒性大，切开后，断面上有红色丝状物。因此，霉变的甘蔗又被称为“红心甘蔗”，会产生“节菱孢霉菌”，“节菱孢霉菌”又会产生“3-硝基丙酸”， 这种神经毒素被人食用后不到05克会导致丙酸中毒。一般来说，在吃了甘蔗2~8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重者会出现昏迷、呼吸衰竭。

如何辨别甘蔗是否霉变？专家支招，要挑选出没有霉变的甘蔗就要“眼看、手摸、鼻嗅”。正常的甘蔗外观色泽光滑，头部叶子是青的，根部不能太粗，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变；根部特别粗大的可能在种植时打了药剂，也容易产生“红心”。如果看外观不能辨认，可在给甘蔗削皮时留意甘蔗的中心和表皮，如果红心的就不能食用。另外，如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味，这样的甘蔗也不要买了。

此外，尤其要提醒喜欢喝甘蔗汁的市民，有些不法商家可能会把变质的甘蔗榨汁出售，这样市民用眼看和闻是无法分辨的，因此，专家建议，市民最好少喝路边售卖的甘蔗汁。

甘蔗里面有点红不能吃，发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗，尽量不要买不要吃。

甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉，会产生一种神经毒素3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一种剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重。

3-硝基丙酸的毒性主要表现在中枢神经系统，急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，更严重的情况：呼吸衰竭，致死。因它会造成不可逆的神经系统损伤，后遗症也很多。

扩展资料：

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差，同时也容易被菌类滋生，引起变质，这种甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水，也不要用保鲜膜包裹，直接放盘子上即可，能存放2~3天左右，需短期内吃完。

甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最为理想的菌类培养基，若是保存不当，或甘蔗出现了比较明显的创伤，都容易被霉菌侵蚀，被感染的甘蔗就会产生毒素，出现红心的现象。

参考资料来源：

人民网-吃发红甘蔗会中毒？霉变程度加剧毒性会倍增

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