（1）酯化反应为可逆反应，增大甲醇的浓度，平衡向正反应方向移动，有利于酯交换反应完全， 故答案为：使平衡向右移动，酯交换反应完全； （2）聚乙烯醇为CH 2 =CHOH的加聚反应产物，结构简式为 ， 故答案为： ； （3）聚乙酸乙烯酯与甲醇进行酯交换反应生成乙酸甲酯和聚乙烯醇，反应的方程式为 ， 故答案为： ．
（1）酯交换反应，甲醇不会沉淀！
（2）酯交换反应，甲醇交换甘油,生成高级脂肪酸甲酯---生物柴油！
（3）(RCOO)3C3H5 + CH3OH <==> 3RCOOCH3 + C3H5(OH)3
根据
酸值
来计算，一般酸值小于05加02%，05-1之间的加04%；1-2之间加07%；2-3之间的加1%，3-5之间加2%，大于5的就不适合做酯交换了。还只是一般大概的估算，如果工业生产，最好在实验室按这个方法做小样实验，调整加碱量，碱量过少起不到
催化作用
，过多生成大量的皂，造成甘油出不来，给后续处理带来很多麻烦。
答：酯和醇生成新酯新醇的反应叫酯交换反应可用简单表示如下：(M、N都表示烃基)
CH3COOCH3+C2H5OH------->CH3COOC2H5+CH3OH
乙酸甲酯乙醇乙酸乙酯甲醇
对苯二甲酸二甲酯与乙二醇发生酯交换反应可生成重要的高分子化合物“的确良”
nCH3OOC-R-COOCH3+nHOCH2CH2OH------>-〔-OC-R-CO-OCH2CH2O-〕-n+2nCH3OH
对苯二甲酸二甲酯乙二醇的确良甲醇
说明：酸催化下的可逆反应,及时蒸出甲醇,可促使平衡正移
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