吃秋葵的好处和坏处

黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，

而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

需要强调的是，秋葵性偏寒凉，因此最好就不要和一些寒凉的食物来搭配食用了，以免引起脾胃虚寒，导致腹泻。那么除此之外，秋葵在食用的时候还应该注意亮点：

1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。

3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。

扩展资料：

两种人不宜吃秋葵

事实上，并不是每个人都很适合吃秋葵。尤其是以下提到的两种人，更加不适合盲目地就多吃。

第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。

第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。

此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

参考资料来源：人民网—秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康

参考资料来源：人民网—什么人千万不能吃秋葵？有人吃着吃着就痛了

秋葵是一年生草本植物。

秋葵属于一年生草本植物，株高在一到两米之间，茎杆呈现圆柱形，花期在每年的夏秋季节，花色为**，果实成熟后为绿色，呈现筒状尖塔形，种植秋葵可以采取播种的方法，将颗粒饱满的种子直接播撒在土壤中即可。

秋葵是锦葵科秋葵属草本植物，可以长到两米的高度，茎杆呈现圆柱形，表面带有散刺，叶片两面均有细毛，其花期在每年的五月份到九月份之间，花朵颜色为**，花瓣呈现卵形，果实为筒状尖塔形。

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1、种植时间

秋葵比较适合在春末夏初（5月份）的时候进行种植，7到10月份就可以进行收获。但南北方气候不同，具体时间上会有差别，具体来说，南方在三月份播种，北方在五月份播种，而沿海地域则在四月份。

2、催芽

将秋葵的种子放入清水当中浸泡24小时，然后捞出放入湿布当中催芽2到3天的时间，种子露白达到70%左右的时候就能够进行播种了。

3、播种

秋葵为直根系蔬菜，最好直播，育苗也可以。播种之前先整地，不要与豆科、茄科的作物连作，每亩施腐熟粪肥5吨，复合肥50斤，翻地耙平做成平畦，待播种。

秋葵的种类有有机黄秋葵，红秋葵，闽秋葵2号，秋葵属，咖啡黄葵。

1、有机黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。

2、红秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物，蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。

3、闽秋葵2号叶脉红色，侧枝多，产量高，较耐寒，果实光亮无刚毛，且不易老化，是一个优质高产抗病的黄秋葵新品种。

4、秋葵属花单生于叶腋；小苞片线形，很少为披针形；花萼佛焰苞状，一侧开裂；花**或红色，漏斗形，花瓣5；雄蕊柱较花冠为短，基部具花药；子房5室，每室具胚珠多颗，花柱5裂。蒴果长尖，室背开裂，密被长硬毛；种子肾形或球形，多数，无毛。

5、咖啡黄葵茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花**，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。

参考资料来源：百度百科-有机黄秋葵

参考资料来源：百度百科-红秋葵

参考资料来源：百度百科-闽秋葵2号

参考资料来源：百度百科-秋葵属

参考资料来源：百度百科-咖啡黄葵

（一）秋葵的功效

性味 淡；寒。

归经归肾、膀胱经。

功能主治利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

二、秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

秋葵一般指的是咖啡黄葵，亦称黄秋葵，性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。其形态特征如下：

一年生草本，高1-2米；茎圆柱咖啡黄葵形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。

花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约15厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花**，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。

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秋葵的生长习性：

一、温度

咖啡黄葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25-30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26-28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快。

二、水分

咖啡黄葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。

三、光照

咖啡黄葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。

四、土壤

咖啡黄葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。

参考资料来源：百度百科-咖啡黄葵

据我所知，秋葵有利咽、通淋、下乳和调经等功效，凉拌，炒制都好吃。

秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛奶聚葡萄糖等，有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜，被称为人类最好的保健蔬菜之一。

含有铁、钙、糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

分泌的粘附蛋白有保护胃壁的作用，促进胃液的分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。

含有维生素a，有助于视网膜的健康、视力的维持。

对青壮年和运动员来说，秋葵可以消除疲劳，迅速恢复体力。

另外，秋葵果中含有阿拉伯糖、半乳聚葡萄糖、小鼠李聚葡萄糖、蛋白质、草酸钙等，经常被食用以帮助消化、体力增强、肝脏保护、健胃整肠。

秋葵含有特殊的药效成分，能很强的肾脏补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是合适的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。

另外，由于黄秋葵含有丰富的锌和硒等微量元素，因此可以增强人体的癌症预防抗癌。

含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能美白和软化皮肤。

秋葵软荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素c，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤美白、柔软。 食物纤维可以简单地把体内的垃圾带走，是很棒的营养减肥材料。

秋葵软荚丰富的植物黄酮，可以与各营养元素结合促进人体全方位的自我调整，确保内分泌平衡、抗衰老、疲劳、耐力、血液循环加速等效果。

另外，黄秋葵含有丰富的锌、硒等微量元素，因此可以增强人体的防癌、抗癌能力。

秋葵荚富含维生素a、胡萝卜素、维生素c、e等，特别是维生素a和胡萝卜素的含量在现在发现的动植物中居第一位。 维生素a保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的发生。

秋葵荚中含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

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