1、 隋唐时,西域有一个米国（在现在苏联乌兹别克共和国萨马尔汗的西南）,是农牧业国家当时常有米国人来中原定居,他们以国名为姓氏,后来就形成米氏（是粟特诸国之一）
2、 源自芈姓,宋米芾自称是先秦时楚国后裔,本姓芈,后改为同音字米（《姓氏考略》）
——第一个来源是主流,北宋著名书画家米芾就是粟特人后裔
我百度了下
呵呵 给你编辑了个简要的
河南及中原一带历史上是多民族聚居之地，回族形成后融合了其他民族的姓氏，温、安，金，李、艾、宛、米、牧、闻、狄、黑，朱、满、买、左、同、仝、佟、山、扈、火、丹、关、闪、水、梅、盖、刁、皇、皇甫，逮、来，褚、虎、展、党。这些姓氏中有古老的汉姓皇、皇甫，这对研究中原回族姓氏分布很有意义。
渊源
源于回族，属于汉化改姓为氏。 （1）回族中原阿拉伯名为“米纳勒”的族人，后取谐音汉字“米”为氏。 （2）元朝时期的在大同当边帅的米开庵（元代来中国的色目人），在明洪武六年归附于明太祖朱元璋，次年，他被调任福建邵武卫长官，直至年老辞官后，定居在邵武，为今福建回族中米氏先祖。
举例
米喇印：回族；甘肃甘州人，著名清朝初期回族起义领袖。
PS：回答你的问题我查了很多资料，而我自己对回族的姓氏也有了大概的了解，哈哈，谢谢你的提问。
米氏的由来据《通志氏族略》所载，本为西域胡人，为汉代康居国之庶，原居于昭武城为匈奴所败，迁居中亚阿姆、锡尔两河流域，建立康、安、曹、石、米、何、史、火寻、戊地九姓政权。米国故址在今乌兹别克斯坦，撒马尔罕的西南部，一度属唐朝管辖。有进入中原者，称米氏。
湖南米姓属于满族，它的来源可以追溯到清朝时期。该姓的家族史记载，米姓的先人起源于一位名叫米洛洛的明代英雄，他是清朝时期一位著名将领，也是英勇善战、深受康熙皇帝和慈禧太后器重的人物。米洛洛原本是满族人，后来他保全自己的氏族，被封为清朝满族凤翔国大夫。在明朝时期，米洛洛所属的部落受到米家始祖米洛洛所带领，他们在朝廷中担任了一些出色的职务，并深受到朝廷的景仰，被封为「米」，因而使他的后裔子孙皆有米姓，形成了一个米族。在中国的满族传统民族中，米姓也是相当知名的。湖南省汉堡市的米家，是全国名副其实的米姓古祠之一，他们拥有丰富的文化遗产，古老的民间传说和风俗习惯，尊称是全国最活跃的米姓古祠。
起源北宋画家米芾自己考证，米姓最早起源于春秋时的楚国。本姓芈，后将芈字简化，改为同音字“米”。芈是先秦时期的大姓。但目前已经消失，除了分裂成“熊、屈、楚……等姓氏外”，其余的都改为米姓。此外，西域有一个米国（在现在乌兹别克国撒马尔罕的西南），唐时成为昭武九姓国之一，作为中国的附庸国。有一些人来华内迁中原，后裔以国名为姓氏。
起源一：米姓来自两周时期官职舍人，舍人，亦称米史。
起源二：米姓来自远古时期舜的后代。
起源三：米姓来自先秦楚国芈姓后裔，属于以音讹为氏；
起源四：米姓来自隋唐时期米国汉化改姓；
起源五：米姓来自回族汉化改姓；
起源六：米姓来自满族汉化改姓。
古有粟特人米国，唐时居于中国，米国为中亚昭武九姓国之一，大体应相当于今塔吉克斯坦片治肯特城郊（Pyanjikent），从汉晋以来便与中原王朝建立交往，其国的使者和商人就穿梭在丝绸之路上。
米姓有一部分就是来自米国，在保定顺平县曾出土一方墓志铭，《唐故朝议郎试太子右赞善大夫长沙罗公夫人秦州米氏墓志铭并序》，就记载了秦州米氏迁博陵，现定州一带。你可以测一下基因，男性染色体是R1a-Z93下游的，就是昭武九姓的来源，如果是其他的，比如O系，就是汉人来源。
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