**白菜和绿色白菜区别
第一：不同的成熟时间
首先看到白菜微微发黄的，**白菜的上市时间大概是9月初的时候，它的成熟时间较短，所以很早就可以在菜市场中看到**叶的白菜，记住这种是早熟白菜。
绿色叶的白菜上市时间大约在10月中旬，与**叶白菜相比，绿色叶白菜所需要的成熟时间要略微长一些，所以要比**叶上市时间晚一些。
第二：不同的保鲜期
**白菜和绿色白菜中的水分是不同的，因此两种白菜的保鲜期也是有差别的。**叶白菜中所含有较多的水分，腐烂变质的现象就会比较常见，保鲜期相对来说比较短，一般来说大概在10天到半个月。家中购买此品种的白菜需要尽快吃完，久了就坏掉了。
绿色白菜中所含有的水分较少，因此拥有较长的保存时间，保存起来也非常简单。绿色白菜未经过磕磕碰碰，以及任何损坏的情况下，只要保存得当，大概在家中可以存放4到5个月。冬天完全可以放心购买备着食用。买回来的新鲜绿色白菜，长时间存放在家中，基本上不会有什么样的影响。
第三：不同的口感
蔬菜都具有自己独特的口感，即便是同一种蔬菜。**白菜和绿色白菜的口感因为内部所含有水分的不同而产生差异。**白菜含有较多水分，但含有少量的粗纤维，在口感方面就会松软一些。这种白菜的做法多种多样，比如说清炒白菜、醋溜白菜等，总之就是炒着吃比较适合。
绿色白菜中含有较少水分，粗纤维较多，因而它具有较强的韧性。在口感方面会比较爽口。冬天因为这种白菜数量多，家中包饺子的时候可以选择食用，十分爽口。除了包饺子外，绿色白菜和粉条一起炖着吃也相当美味。
**白菜和绿色白菜特点不同，口感也是不同的。购买的时候可根据自身的口味以及做法进行选择，选择对了，做出来的白菜就是十分好吃的。
鸡蛋黄白菜是北京小杂吗的回答：鸡蛋黄白菜是一种定向提纯培育出来的黄叶黄心白菜。鸡蛋黄白菜叶嫩甜脆，营养价值较高，富含黄叶素。市场认可度较高！在低中高餐饮食物中都有应用。
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一般株幅45～50厘米，适合密植，一般行距45～50厘米，株距30～35厘米，每亩3300～4000株。秋大白菜品种多为株型紧凑开展度小的早熟种，秋季大白菜过密过稀都不利于高产，合理密植是大白菜产量和商品质量的重要措施，而金宝黄白菜一般株幅45～50厘米，适合密植，一般行距45～50厘米，株距30～35厘米，每亩3300～4000株，金宝黄白菜合理密植也是高产的有效途径。
题主是否想询问"黄白菜是什么菜"黄心白菜。是从韩国引进的新品种，在全国各外都很受欢迎，市场价值很高，味道也非常好，黄白菜大部分地区所指的是黄心白菜，黄白菜是黄心白菜。黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高，是制作韩式泡菜的专用白菜品种。
南京矮脚黄白菜能过冬天。矮脚黄是南京地产优良小白菜，具有早熟、耐寒、叶柄厚、纤维少、口感好等特点，在秋冬小白菜中栽培面积最大。矮脚黄是白梗的代表性品种，小白菜一年四季都可种植、上市。
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