1、火爆黄喉的用料：黄喉250g、大葱适量、小米辣适量、泡椒适量、食用小苏打适量、花椒粒适量、粗辣椒面适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、嫩姜或老姜适量。
2、将洗净的猪黄喉切成块状。
3、加入少许小苏打抓匀。
4、加入清水浸泡20分钟。
5、大葱斜切成段，嫩姜切片，也可以用老姜，小米辣切段，泡椒切段。
6、20分钟后把猪黄喉冲洗干净，放入煮沸的水中焯1分钟。
7、捞起沥干备用。
8、锅里放油，调小火，下姜片，小米辣，泡椒，煸出香味。
9、放一把花椒粒。
10、放适量辣椒面继续小火翻炒。
11、加入一勺豆瓣酱，加入适量盐，调大火，下黄喉。
12、加入适量料酒，大火翻炒2分钟，加入大葱段，翻炒均匀即可。
干锅黄喉
材料
黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精
做法
1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。
2、热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。
飘香水煮黄喉
材料
黄喉500克，鲜肉片50克，莴笋尖100克，蒜苗50克调味料干辣椒15克，酱油10克，郫县豆瓣20克，醪糟汁10克，盐1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水淀粉2大匙，鲜汤50克
做法
1、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣煸炒至出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底。
3、锅中汤汁继续烧热，黄喉片和鲜肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面，再浇上汤即成。
美味小锦囊
◇黄喉片不宜久煮，断生即可。
◇辣后止泻小偏方：吃完辣度较高的菜品后，喝点含乳酸菌的饮料，或是餐前喝点蜂蜜，都能有效地滋养肠胃、防止腹泻，让你没有后顾之忧地痛快辣翻天。
拌黄喉。
材料：猪黄喉500克、红油辣子、蒜颗粒多些、藤椒油、生抽、香醋少许、香菜3根、味精。
做法：
1用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟，捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。
2独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。
3用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。
4把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。
火爆黄喉。
主料：黄喉300克、小米辣50克、葱3克、姜3克、蒜3克、二荆条20克、盐2克 豆瓣15克、鸡精2克、芹菜段30克。
步骤：
1准备材料，二荆条切小段，姜切片，小米椒切段，蒜切片，黄喉切小块。
2油烧热，加入泡红椒，姜蒜，豆瓣炒香。
3倒入黄喉大火爆炒，翻炒30秒左右。
4最后加入芹菜段、二荆条段，炒香即可起锅。
提到黄喉，很多人的第一反应都是涮火锅，黄喉味道鲜美、口感脆嫩，深受众多食客的喜爱。其实除了涮火锅之外，黄喉还能制作很多私房菜。例如加入泡椒一起爆炒的泡椒爆炒黄喉，西芹炒黄喉等等。
一、爆炒黄喉
我们先把辣椒和小米椒切成小块，葱姜蒜切成末，芹菜切成段较粗的地方从中间划一刀，黄喉切成小块儿。锅中倒油，油热后下入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出香味，倒入黄喉，大火爆炒30秒钟，随后加入辣椒和芹菜段，随意翻炒几下就可以直接出锅了。制作这道菜时，我们一定要切记，黄喉要用大火去爆炒，而炒的时间不宜过长，只有这样制作出来的黄喉口感才刚刚好。
二、泡椒炒黄喉
黄喉切成小段儿，锅中烧水，水开后把黄喉放入开水内烫一分钟左右，捞出沥干水分放在一旁备用。切一些泡椒和泡姜备用，芹菜切成小段儿。锅中放油，油热后炒香泡椒泡姜，随后倒入黄喉翻炒一分钟左右，加入生抽、黄酒、盐、糖炒匀，最后加入芹菜段炒10秒钟左右，就可以直接出锅了。我们可以先将调料调成料汁，爆炒黄喉的时候直接倒进去，能节约很多时间。
三、凉拌黄喉
凉拌黄喉吃起来口感清脆，制作方法也非常简单，尤其适合夏天吃。我们先把黄喉切成小段，放在开水内烫1~2分钟左右，在里面加入酱油、蒜蓉、葱花、辣椒面，锅中烧油，油热后直接泼在辣椒上。我们也可以根据自己的口味来适当增添其他调料，例如加一些糖和醋又是另外一种口感。喜欢吃毛肚的，也可以把毛肚烫一烫，之后和黄喉一起凉拌，口感同样一级棒。
火爆黄喉的做法步骤
1
准备食材：黄喉
2
准备食材：西芹
3
准备食材：葱姜蒜
4
准备食材：洋葱
5
准备食材：香辣酱
6
准备食材：啤酒
7
准备食材：红油
8
准备食材：干辣椒，花椒
9
黄喉切块
10
洋葱切块
11
西芹切段
12
老姜切块
13
大葱切段
14
锅内入水
15
入黄喉煮1分钟捞出
16
另起锅依次入调料：细油，干辣椒，花椒，姜，蒜，香辣酱，啤酒
17
入黄喉翻炒
18
入西芹翻炒
19
入洋葱翻炒
20
入葱花翻炒
21
起锅装盘
黄喉一般我们在吃火锅的时候是经常会遇到的，这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管，有可能人们会把他们当成是动物的使馆或者气管，但是其实不是黄喉，是猪牛等家畜的主动脉或者是心管。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉。黄喉的种类也较多，我们见的话，也就是在吃火锅的时候，那么如果不吃火锅，不涮黄喉的话，还有没有其他吃法用其他方法吃黄喉时有没有什么需要注意的，这些我们跟着一起了解一下。
黄喉怎么做好吃
干锅黄喉
1、首先我们要把黄喉洗干净，最好用开水烫一下，然后切成长片，把把我们提前准备好的韭菜和芹菜切段，把洋葱切小块、泡姜切丝。
2、在锅里放好油，将调料下进去，然后豆瓣、姜蒜辣椒等调料炒香，再把放黄喉放进去加一些料酒爆炒1分钟，最后将蔬菜放入翻炒片刻，加盐味精即可。
拌黄喉
1、我们先把黄喉洗干净，如果觉得不容易洗的话，可以加一些盐，这样洗的又快又干净，再把黄喉放入开水中煮5分钟(煮的时候最好加点料酒去味)，时间到了之后，捞出凉冷，切成粗丝，放入盘中。
2、根据个人口味，我们可以加入蒜和香菜调味。
3、还可以把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精等调料放在一起调匀。
4、最后放些香菜在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。
黄喉是什么
我们经常会听人说黄喉是喉咙，也可能是因为黄喉中有个喉字，也有人说黄喉是气管，因为黄喉看起来和气管长得特别像，但其实，黄喉既不是喉咙，也不是气管。黄喉一般我们在吃火锅的时候是经常会遇到的，这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管，有可能人们会把他们当成是动物的使馆或者气管，但是其实不是黄喉，是猪牛等家畜的主动脉或者是心管。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉。
黄喉能生吃吗
现如今火锅已经是很受欢迎的一种饮食方式了，菜式多样，我们经常会见到的就有黄喉，黄喉是不可以生吃的，生吃可能会因为某些物质没有加热杀死而对人体产生危害。在人们的日常生活中，我们最常吃的黄喉，不是喉咙也不是气管，而是属于猪体内血管的一部份，是动脉，其中主要成分是平滑肌，可以认为是一种蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。在我们常吃的火锅涮烫菜品中，有很多种黄喉，如果是牛黄喉的话，它是比较厚的，所以口感比猪黄喉口感更好。但是牛黄喉处理起来是很麻烦的，如果没有处理得当，口感会明显下降，对于那些热爱火锅的朋友们来说，他们更钟爱牛黄喉。也正是因为端上来的黄喉又薄又脆，给人们的感觉就像是吃的猪喉咙这部分，黄喉也因此被误传成了是喉咙或气管。
吃黄喉上火吗
我们吃火锅的时候经常会上火，但并不清楚具体是因为什么，那么，吃黄喉容易上火吗，下面一起来了解一下。
吃黄喉是会上火，而且我们吃的时候也不能吃太多，要适量。
我们在吃的时候，可以根据自己的身体情况，做出其他食材的搭配，也可以避免上火的发生。
黄喉怎么处理
如果你买回来的是没有经过处理的黄喉，我们会闻到一种腥秽气味，我们可以把用面粉和盐揉搓一下，再加点醋一起揉搓，这样揉搓完，腥味就会消失了。或者，我们还可以用可食用的碱水泡3个小时左右，泡完用清水冲干净碱味就可以了。
黄喉是什么部位
这种东西呢，是来自于猪牛等家畜的一种血管，有可能人们会把他们当成是动物的食管或者气管，但是其实不是黄喉，是猪牛等家畜的主动脉或者是心管。在火锅食材中，分为发制黄喉和鲜黄喉。
吃黄喉的好处
1、黄喉含有很多的蛋白质，可以促进人们的身体发育，营养非常丰富，经常吃的话，对于青少年的体质发育来说也是很有帮助的。
2、可以提高人们的免疫力，黄喉是动物身上的血管，所以有较高的血红素，常吃的话也可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。
3、对于女性朋友们来说，因为它是血管，含有血红素，所以可以补血益气。尤其是患有缺铁性贫血症状的女性，吃黄喉也可以有效缓解。
4、可以调节身体机能，黄喉中蛋白质很多，而组成蛋白质的主要成分就是氨基酸，所以吃黄喉也可以补充人体所需要的氨基酸。调节体内的水分、电解质平衡。
什么人不能吃黄喉
黄喉有人可以吃，就有人不可以吃，这个要根据自己的体质来决定，如果你经常生病，体质虚弱，或者是一直在生病，那么，你就不适合吃黄喉。
还有一种是体质湿热，这种体质也不适合吃黄喉，否则还会加重症状。
孕妇可以吃黄喉吗
怀孕时吃不吃黄喉应该没有什么影响，黄喉含有丰富的蛋白质，和人体所需要的氨基酸，吃的话对于准妈妈们来说，也是有好处的，对于宝宝们来说，还可以促进身体及大脑的发育。不过，如果怀孕期间出现了喉咙肿痛的现象，就应该吃的清淡些了。
现在，火锅已经越来越受人们欢迎了，冬天和朋友吃上一顿火锅，身体暖和，心情也会很好，但是火锅食材复杂多样，人们要健康的吃火锅，就要对其中的食材有所了解，了解自己的体质适不适合吃，了解有什么注意事项，这对我们都是有好处的，希望这篇文章能够帮到大家。
木耳炒黄喉
一、原料
主料：水发黄喉500克。
配料：水发黑木耳150克，韭菜100克，红椒30克。
调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，鸡精3克，酱辣椒10克，香油5克，水淀粉5克。
二、制法
1、将黄喉去尽油膜洗净，与木耳分别切成5厘米长，03厘米宽的丝；红椒去蒂、籽切5厘米长的丝；韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段；酱辣椒剁成碎米状。
2、锅内放水，烧开后将黄喉、木耳分别入锅内焯水，捞出沥干水分。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下酱辣椒炒香，再放入黄喉丝、木耳丝，加精盐、味精、鸡精略炒，下韭菜段炒至断生，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
三、特点
色泽艳丽，鲜嫩脆爽。
韭菜炒黄喉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱
韭菜炒黄喉丝的制作材料：
主料：韭菜200克,黄喉150克,胡萝卜80克。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
韭菜炒黄喉丝的特色：
韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。
韭菜炒黄喉丝的做法：
1、韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
以上就是关于火爆黄喉简单做法全部的内容，包括:火爆黄喉简单做法、鲜牛黄喉怎么处理方法、黄喉的做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
