辣炒蚬子做法

辣炒蚬子做法,第1张

辣炒蚬子的做法如下:

1准备好蚬子

2把蚬子放淡盐水浸泡60分钟,用刷子洗干净蚬子外壳

3锅里油热,放入姜,蒜,辣椒暴香

4放下蚬子煸炒至蚬子壳微开

5加料酒

6加鲜抽煸炒

7加盐,胡椒粉煸匀

8加些葱花即可。

每种食物的口感和营养价值都是不一样的。海鲜的种类是有很多的,比如说虾啊,鱼啊还有螃蟹等等。黄蚬子大家都吃过吗,也是属于贝壳类的一种,如何食用呢,这道美味的辣炒黄蚬子可以有保护心血管的作用。

辣炒黄蚬子

备料:

葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

做法:

1、葱姜均切长丝、红椒切段,滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒

2、再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒,放入盐鸡精适量,糖少许,料酒半匙。

3、盖上锅盖,等开锅后撒些香菜末,再炒至蚬子开壳即盛出。口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。

有以下几点要注意:

1,蚬子本身因为是海物,有咸味,所以不需要加盐。

2,蚬子建议买来之后放清水中,让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。

3,蚬子壳开了,即可出锅,不要等太久,否则会炒的过老。

蚬肉的营养价值是很高的,它含有很丰富的蛋白质,以及很多的维生素,微量元素,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。经常适当的食用一些海鲜的话可以有促进代谢的作用,同时也可以利尿消肿降压,对于保护心血管有很好的作用,还可以降胆固醇的哦,对于增强体质,保持健康有很大的帮助作用呢。

关于辣炒黄蚬子的具体的做法,大家都知道了吧,做法简单,营养价值丰富,蚬子是很常见的一种营养海鲜类的食材,可以有清理肠道垃圾的作用,而且还可以改善循环,对于增强体质,补气养血是有很大的帮助作用的。

工艺 :煎、凉拌

口味 :鲜味

难度 :简单

时间 :15分钟

食材 :蚬子

辅料 :葱、花生油、耗油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒

蚬子大家有没有吃过,估计很多人对什么是蚬子都不大懂,就是哪种比花蛤小很多,但是和花蛤长一样的小小的贝类,其实网络上很多人都把花蛤认为是蚬子,我看蚬子的做法都是花蛤的做法,并非真正的蚬子,在我们南方蚬子有腌着吃,炒着吃,最多的是做汤喝,还有凉拌吃,今天我教大家凉拌蚬子的做法,这道菜非常适合下酒菜,也是我独家的一种秘方,相信爱吃小吃的朋友会很喜欢,把它当做一种餐前小菜食用。

蚬子的做法

原料:蚬子500克

辅料:葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒;

制作步骤:

1、从市场买蚬子注意一定要新鲜的蚬子,最好是挑选能张开嘴巴的,然后用大沙漏篮子不断的搓洗蚬子,多洗几次把外壳洗干净。

2、在锅里加入适量的水,然后把洗干净的蚬子一起加入锅内,可以切一片生姜放进去。

3、开大火煮,煮的过程会又很多泡泡,这个时候用锅瓢把这些泡泡给清理出去,直到蚬子都煮开口。

4、煮开后说明就熟了,这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里,加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头,把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用,味道非常的鲜美,如果你会吃辣可加入适量辣椒,也可加入醋等调味,根据自己口味来。

蚬子的烹饪技巧

如果你接下去有煮什么需要用到高汤的,那么这个蚬子汤绝对是上好的汤底,所以不能把这个汤倒掉,这个汤可清甜,可步了,所以我们要把蚬子壳洗干净了,这个汤就能直接喝的。

在海边的很多城市当中,非常常见一种叫做蚬子的食物,而这也受到了很多海边朋友的喜欢。平时最常见的一道菜就是辣炒蚬子,如果说大家比较感兴趣的话,也是可以听小编说道一下。其实像这种海鲜类,如果说平时比较喜欢吃的话,那么吃原汁原味的是最不错的了。可是像一些人如果说是没有吃惯海鲜的话,那么建议大家烹饪熟了之后再吃。

辣炒蚬子的制作方法

首先准备适量的蚬子以及香葱,还有干红辣椒。把准备好的蚬子放在锅中焯水,冷水下锅就可以放入一些料酒。当水烧开之后,变可以把蚬子捞出来清洗干净。接下来在起锅烧油油热之后,把干红辣椒放进去翻炒。接下来再把准备好的大葱片放进去翻炒,当炒出香味之后,就可以把蚬子放进去了,如果说大家觉得不够味的话,可以再加入一些郫县豆瓣酱也是非常不错的。

购买新鲜的海鲜

有的人如果是想要更加入味儿一些的话,其实也可以加入水焖一会儿,也可以再加入适量的粉丝,这样的话也是非常好吃的。其实像这种海鲜确实是非常的不错,但是建议大家一定要按照自己喜欢的方式烹饪。不然的话也是很难接受这个味道的。平时小编在街道也是看见了辣炒蚬子这道菜,但总感觉不太新鲜,于是也可以在家里面制作这道菜。在制作的时候,建议大家最好是在一些比较大的海鲜市场去进行购买,这样的话,购买的鲜子会更加的新鲜一些,而且也能够烹饪出自己所喜欢的味道。

不要放入太多盐

但是建议痛风患者不要多吃,不然的话也是会加重痛风。在烹饪的时候也不能加入太多的盐,不然的话会影响到海鲜的鲜味儿。

1、蚬子怎么炒好吃。

2、炒蚬子怎么做。

3、白蚬子怎么做好吃又简单。

4、炒海蚬子怎么炒好吃。

1可以放姜丝、辣椒、酱油、十三香、白糖等一起炒,或者做成蚬子炒蛋、辣炒蚬子肉、酸辣藕丁蚬子肉、辣炒蚬子扇贝柱、蚬子炒合菜、蚬子炒冬瓜等。

2蚬子除了炒,还可做成蚬子粥、凉拌蚬子、韭菜花腌蚬子肉、蚬子煎蛋等。

以上就是关于辣炒蚬子做法全部的内容,包括:辣炒蚬子做法、炒黄蚬子的做法、蚬子怎么做最好吃等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

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