1、麻将基础的胡牌条件就是要将手中的牌凑成五组“顺子”或“刻子”，再加上一对“将”。每一个“顺子”或“刻子”都由三张牌组成，“将”是指两张一样的牌所组成，又俗称“眼牌”。所谓的“顺子”，是由三张连续的数字所组成，例如三万、四万、五万而“刻子”则是由三张同样的牌组成。四人中最先将手中的牌凑成五副顺子或刻子及一对将者为优胜。
2、另外还有七对胡：就是有七个对子，就算胡牌。碰碰胡：就是手中的牌全部碰了，留最后一张，如果有人打一张和你手中一样的牌，就可以胡了。十三烂：就的胡牌时，手中十四张牌，牌两张相互之间都不靠，间隔两张或两张以上，不重复就算胡。
麻将胡牌型是指对麻将在胡牌时所展现出来的各种计番的方式，不同的牌型计算不同的番数，常规的胡牌型包括大四喜、小三元、大三元、字一色、混一色、清一色等说法，那么麻将怎么胡牌呢？
十三幺：和牌时，牌型由3种花色序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成。
字一色：和牌时，牌型由字牌的刻子(杠)、将组成。
七对：和牌时，牌型由7个对子组成。
七星不靠：和牌时，牌型必须由7个单张的东西南北中发白，加上3种花色且数位按147、258、369中的7张序数牌组成，没有将牌。
清一色：和牌时，牌型由一种花色的序数牌组成。
清龙：和牌时，牌里有一种花色1-9相连接的序数牌。
全不靠：和牌时，由单张3种花色147、258、369不能错位的序数牌和东南西北中发白中任选14张组成的牌型。
大四喜：由 4 副风刻 ( 杠 ) 组成的和牌。
小四喜：和牌时有风牌的 3 副刻子及将牌。
大三元：和牌中，有中发白 3 副刻子。
小三元：和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。

基本胡牌类型: MAAA + NABC + DD （AAA 是三个刻字， ABC 是顺子， DD 是将牌） 麻将总共14张，m和n系数，AAA代表一样的三个，ABC代表连着的三个。
DD代表两张一样的。所以和牌的方法就有，当m=0、n=4再加上DD，或者当m=1、n=3 再加上DD，或者当m=2、n=2再加上DD，或者当m=3，n=1再加上DD。
麻将，四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。起源于中国，粤港澳及闽南地区俗称麻雀，由中国古人发明的博弈游戏，娱乐用具，一般用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样。
北方麻将每副136张牌。南方麻将一般为144张牌，添加了春、夏、秋、冬，与梅、竹、兰、菊八张花牌。也有一些地方的麻将，另再加上聚宝盆、财神、老鼠、猫各1张牌，与百搭4张牌，总计为152张牌。
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