电饭煲米饭怎么蒸

家里面的电饭煲的最主要作用就是蒸米饭，但同样的电饭煲以及同样的米，有的人蒸出来的饭很好吃，有的人做出来的话就差很远了，原因是这其中有很多方法技巧。

一、把米放进电饭锅里面

放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。

如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。

如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。

二、然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米

把水倒进电饭锅，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。

三、米淘干净以后，放入适当的清水。

①一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。

②水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

③也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出15cm~2cm（15~2厘米）左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

④这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。

⑤由于大米产地以及每个人口味的不同（不同地区、国家、品牌），水的用量也略有所不同。

⑥一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心，慢慢再试试。或咨询一下有经验的人。

⑦如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验啦！

四、然后把电饭锅内胆四周的水擦干净

要不然可能会有触电的危险。

精华煮键。

米饭是按精华煮键，电饭煲上的精华煮，快速煮等功能都是用于制作米饭的，蒸煮功能可以蒸鸡蛋馒头等。

电饭煲蒸煮不是用来蒸米饭的，蒸米饭有着专用的按钮，例如精煮饭，快煮饭或者是精华煮、快速煮等等，前者可以很细致的处理米饭，让其口感更好，后者处理稍微粗糙一些，但是用时少。

扩展资料：

电饭煲使用注意事项：

用户需要注意在用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。

使用时应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。

不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透。

参考资料来源：百度百科-电饭煲

电饭煲蒸米饭按超快煮键

操作方法：电饭煲蒸米饭插上电源后点击功能键，选择标准煮，精华煮，超快煮三种煮法的一种，最后点击开始键即可，超快煮过程中没有吸水时间，直接就是全功率加热，标准煮会有吸水时间，加热阶段会有加热间歇，精华煮和标准煮没有多大差别，只是吸水时间稍微长一点，耗时60分钟左右。

标准煮：会有5分钟的吸水时间，加热阶段会有加热间歇，饭粒口感比超快煮好一点，耗时50分钟左右。

超快煮：过程中没有吸水时间，直接就是全功率的加热，耗时45分钟左右。

精华煮和标准：煮没有多大差别，只是吸水时间稍微长一点，耗时60分钟左右。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

另外再推荐几个蒸米饭的方法：

1加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按15公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。

2加酒蒸米饭法

当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。

3加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。

4加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。

5加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取05－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

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