用料
白砂糖 310克
琼脂（强度1000） 7克
柚子茶 90克
清水 255克
色素 少许
网红水晶糖的做法
准备好所有需要的食材
厚底奶锅，底薄的锅不建议用，熬糖的时候容易糊底，倒入水
倒入琼脂
柚子茶（我这个是自己熬的蜂蜜柚子茶，可以用市售的）
混合搅拌均匀，静置5分钟
开中火煮5分钟，用小刮刀轻轻搅拌，不要太猛哦，尽量不要溅到锅壁上，琼脂遇冷容易凝结，可以适当的调小火候
倒入白糖，中小火煮5分钟，同样轻轻搅拌
最好选用平底的大盘子
煮好的糖水过筛到平盘里（柚子茶里有柚子皮过滤掉，这样做出来的琥珀糖非亮）
用牙签挑一点点水性色素到糖水里，动作要快哦，不然凝结了就不好操作啦
喜欢什么颜色就用什么颜色，随性。调好颜色后放入冰箱冷冻1小时
凝固好后就可以拿出来切了，菱形，方形，心形…………随便你，喜欢咋整就咋整
