1、挑西瓜首先看西瓜看表皮纹路。每个西瓜的表面都有很多纹路，如果这些纹理非常清晰细腻，就说明这个西瓜已经自然成熟，肯定又红又甜。
2、反之如果纹路看起来比较模糊，就说明西瓜可能还没熟，也可能摘早了，这样就很可能不甜。
3、挑西瓜还可以看瓜脐，如果瓜脐比较大，就说明这个西瓜的皮比较厚，可能不太甜。如果瓜脐比较小，则说明皮比较薄，味道比较甜。
4、当然大家熟知的拍一拍听一听也是可以的。具体做法如下：一只手托着西瓜，另一只手轻轻拍几下西瓜。如果托西瓜的手有明显的震动感觉，说明瓜熟了。如果拍的时候，听到的声音是沉闷的，说明这个西瓜水分多比较甜。如果听起来是声音清脆，则说明这个西瓜虽然水分很多，但是不会很甜。
5、还有一个方法就是看西瓜的瓜把儿，如果瓜把儿是直的，说明不甜；若是弯曲的，说明很甜。这个方法不是特别准，最好还是看瓜脐和纹路更准。
第1：看西瓜贴在地面的那部分果皮的颜色。在挑西瓜时，除了尽量挑圆形的以外，要看西瓜贴在地面上的那一部分果皮的颜色。如果贴在地面的那一部分的西瓜皮，颜色发黄就是熟瓜，如果颜色发白或者发青，就是夹生的，不要购买。
第2：看西瓜瓜脐的大小和形状。看瓜脐这个办法，可以适用挑很多水果，比如甜瓜、黄瓜、柚子等。在挑选有瓜脐类的瓜果时，要选择瓜脐小的，瓜脐越小就越甜。挑西瓜时，如果瓜脐接近于一个小圆点，那么这个西瓜瓜瓤甘甜，多汁脆爽。
第3：掂重量。在挑西瓜时，掌握好上边两个小技巧以后，把个头大小差不多的西瓜包在手里，掂一掂重量，哪个的分量更轻一些，就选哪个。成熟的西瓜，瓜瓤肉水分细脆，组织松弛，重量就要比生瓜轻一些。
如何选择:看外形。先鉴别西瓜的皮色、蒂、脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮有略不均匀的波浪纹；甜瓜的花梗和肚脐紧闭，略内缩，地上的瓜皮颜色变黄，是成熟的标志。听听声音。如果声音坚实清脆，如敲木板，发出“咚咚”或“咚咚”的声音，是未成熟的西瓜；如果声音很累很浑，那种类似鼓带震动发出的“噗噗”声，就是一个成熟瓜的重量。生瓜含水分较多，瓜身较重；成熟的瓜，因为果肉脆，组织疏松，重量比生瓜轻。如果瓜皮软黑，敲击声太重，瓜身太轻，甚至把瓜摇得闷闷的，就可能烂了，不适合吃。一些“黑心”商贩会过度使用催熟剂、激素或红色素，甚至注入糖精来增加甜度。一般这种西瓜皮上的条纹是不均匀的。切开后果肉特别亮，但是瓜子是白色的，吃在嘴里还是有香味。简介:西瓜是葫芦科西瓜的果实。西瓜在中国北方和南方都有种植。瓜为圆形或椭圆形，皮色为深绿色、绿色、白色或绿色，有蛇纹。果肉多汁香甜，呈浓红色、淡红色、**或白色。西瓜堪称“瓜中之王”，因为是汉代从西域传入的，所以被称为“西瓜”。西瓜香甜多汁，清凉解渴。这是仲夏的好水果。西瓜除脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C，是一种营养丰富、纯净安全的食品。这才是选西瓜的方法。
一、看表皮和外形
就花皮瓜而言，要挑选纹路清楚的、深淡分明的，纹路整齐不断开，这样的西瓜才是成熟的表现。
如果是黑皮瓜，则要看其瓜皮颜色，最好颜色是乌黑有光泽的，否则可能会不熟或是时间久了的。
二、听声音
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹，如果发出“咚咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉有些颤动，则说明是熟瓜；如果发出的声音是“噗噗”的，则是表示瓜过熟，也就是我们说的熟大了；如果发出“嗒嗒”的声音，则说明这瓜不熟，是生瓜。
三、看瓜脐
如果瓜脐小而且凹的是熟的，皮薄甜的西瓜；瓜脐大则西瓜皮较厚，口感欠佳的西瓜。
四、看藤柄
仔细查看西瓜的藤柄，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿的，就是新鲜成熟的标志。如果藤柄干枯了，那就说明这西瓜摘的时间久了，不新鲜了。
西瓜的种类
1、麒麟西瓜
麒麟西瓜可以说是市面上最为常见也是最早出现的一种西瓜品种，因为它的种植周期短，从下籽到收瓜只需60天左右即可。另外麒麟西瓜的口感也比较好，香甜多汁，效益也见得快，因此也受到种植户的欢迎，但注意麒麟西瓜对于生长环境以及土壤条件的要求还是比较严格的。
2、安农二号
安农二号就是我们常说的沙瓤西瓜，安农二号含糖量极高，吃起来口感也相当不错。产量方面，安农二号每亩可产700株左右，瓜型特点为椭圆形、个大、皮硬且耐运输。
3、花皮无籽西瓜
通常花皮无籽瓜单瓜重5～6公斤，果皮淡绿，果肉桃红，中心可溶性固形物含量12%。
4、黑美人西瓜
黑美人西瓜属于极早熟的品种，其植株生长强健，抗性较强，丰产性好，且不易裂果。黑美人西瓜是椭圆形，看起来十分可爱，而黑美人西瓜的紧致口感也受到了不少人的钟爱。
5、黑皮无籽瓜
黑皮无籽瓜是通过杂交交诱变产生的，黑皮无籽瓜易贮藏，早熟，通常在7月中旬可成熟采摘上市。口感方面黑皮无籽瓜爽脆清甜，肉质细密，非常独特。
第一个就是看外观，好的西瓜纹路匀称，外表光滑，成圆形跟椭圆形的都是好瓜，不要选择两头或者是一头比较尖的西瓜，
第二个是看阴阳面，太阳直射的这一面叫阳面接触地面发黄的那一面就是阴面，我们要选择阴面区域比较小的西瓜，因为我们在吃瓜的时候都会发现阴面的这一块的都不怎么甜，阳面的那一面才非常的甜
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第三个，我们看瓜藤。新鲜的西瓜瓜藤成绿色，不干瘪，是刚采摘下来比较新鲜的西瓜，并且瓜藤是弯曲的，直的就不是好西瓜，如果瓜藤枯萎变黄，不是时间长的西瓜就是死藤瓜，
第四个我们看瓜脐，我们要选择非常小的瓜脐，四周饱满纹匀称，太大的瓜脐，我们就不要选择了，
第五个，我们将西瓜托在手中敲几下。发出咚咚的清脆声，并且我们的另一只手有震动的感觉，这样的就是好瓜，如果发出的是噗噗的声音。就是过熟的瓜发出哒哒的声音就是生瓜了
牛油果油脂含量比所有水果都高，基本上四分之一都是油脂，但是西瓜的主要功效作用就是家促进消化，而且本身有属于凉性的食物，两者混合在一起肠胃多少都会受到影响，可能会出现腹泻等情况，对肠胃非常不好。食用牛油果和西瓜一定要间隔一段时间才可以，间隔时间控制在两个小时左右是最好的，因为两个小时可以让另一种水果消化掉，那么两者就不会存在冲突了。西瓜和牛油果同时食用会造成肠胃的不适，牛油果的脂肪酸含量较高，西瓜又存在润肠通便的作用，两者结合会导致肠胃问题，因此不能一起吃。
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