蒲菜属香蒲科，水生宿根草本植物。蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作蔬菜栽培，而且它的食用历史比较悠久。清代济南乡贤王贤仪在其《辙环杂录》中写道：“历下有四美蔬，春前新韭，秋晚寒菘，夏蒲茭根，冬畦苔菜。”民国初年出版的《济南快览》中也说：“大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。”这可谓对济南蒲菜的最高评价。那么蒲菜到底是什么菜呢？
蒲笋又名“蒲菜”、“香蒲”，世界各地几乎都有分布。只有中国作为蔬菜栽培。
蒲菜在南北各地都有野生者。先秦时期视为较珍贵的蔬菜，《诗经》中将其与竹笋并提。历来大都采收野生者入蔬。清代山东省食用的地方较多，大约有一些栽培。历代仅个别农书提到蒲的栽培方法：农历四月间，择肥硕的新蒲带泥移栽，次年即可采收。并指出栽培蒲菜的品质与水层的深浅有关，水层深者蒲白长，水层浅者蒲白短。
蒲菜对于人体的上火现象能够很好的预防和缓解，尤其是一些口腔溃疡和牙龈肿痛以及咽喉发炎问题有非常好的辅助治疗的作用，平时多吃含能够起到一定的祛痰功效。平时在天气比较炎热的天气中多食用一些蒲菜可以帮助人体进行补水，因为蒲菜有生津的作用，同时可以帮助人体加快体液循环，更有利于毒素的排除体外。
平时一些神经容易出现疲劳的患者应该注意多吃一些蒲菜，这样可以很好的调节人体神经系统，尤其是对于人体的宁神效果显著，同时蒲菜中所含有的铁元素还能够帮助人体进行补充气血。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。
蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利水、凉血。祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。具有清凉解毒，凉血利水和消肿的功效，适合一般人在夏季吃。还含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素c等元素。
它不仅能清热利水凉血，还可以促进代谢和食欲的作用，而且还可以清热解毒，利尿对于消肿有好处。它含有维生素和矿物质的含量都是比较丰富的，对身体健康是有好处的。能够消除血液中的热毒，对于上火的人吃，还具有促进代谢的作用，促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
每年的6、7、8月的农村，是很多水果成熟的季节，比如桃子、李子、西瓜等、而7、8月也是农村一种叫大香肠的植物成熟的时间，在农村的小伙伴应该对这种大香肠不会陌生，这种大香肠的名字叫做香蒲，香蒲它是一种多年生的草本植物，在我国的吉林、黑龙江、河北、内蒙古、河南、山西、安徽、陕西、浙江、江西、广东、江苏、云南、台湾等地均有种植，从南到北斗可以种植，由此可见它的环境适应能力是非常强的，野生的香蒲主要生长在有水的田野旁，只要有水的地方它都可以生存，它是一种植物，同时它也是一种蔬菜。
每年的春天香蒲从地下开始发芽生长，成年植株高度最高可达约两米，它的嫩芽部位是非常鲜美的食材，著名的淮安名菜蒲菜，就是用香蒲的嫩芽来制作的，香蒲的嫩芽颜色洁白如玉，口感肥嫩清香，并且有号称“天下第一笋”的美誉。
能作为淮安名菜的蒲菜，肯定不一般，它不仅是美味的佳肴，它还是药食同源的一种食材，蒲菜的味道有点淡淡的苦味，凡是带苦味的食材，比如苦瓜，它能够有清热降火的作用，蒲菜也是一样的，它也能够清热降火，同时还能够清除我们血液中的热毒，所以它比较适合容易上火的人食用，蒲菜它还含有丰富的纤维素，而纤维素它可以促进人体肠壁的蠕动，从而帮助我们消化食物，防止便秘发生。
香蒲除了可食用外，他的那根“大香肠”也有非常大的作用，那根“大香肠”上的花粉可以入药，这种药被人们称为蒲黄，在中医学上认为蒲黄有降血压、消炎止血、抑菌退肿等功效，所以香蒲的药用价值也非常高，在民间，人们一直有一种习惯，就是将那根大香肠晒干之后，把它点燃，当成蚊香驱蚊来使用，聪明的人们将这根“大香肠”又变成了一种纯天然的植物蚊香。
香蒲的叶子还是加工工艺品的原材料，干燥后的香蒲可以加工成篮子、扇子、鞋子等工艺品，现在已经有人把用香蒲叶子加工而成的工艺品销售到国外去了，并且受到了很多国外友人的赞美，由此可见香蒲是集各种价值于一身的植物，那这么多用途的香蒲，市场前景如何呢？下来了我们了解一下它的经济效益吧。
蒲菜作为淮安名菜，野生的肯定满足不了市场需求，所以现在已经有很多人开始人工种蒲菜了，那它的经济效益到底如何呢？蒲菜它属于季节性食材，一般刚上市之时，它的价格比较高，大量上市时价格就会趋于平稳，它的平均价格在10元每斤，目前人工蒲菜亩产可达2000公斤左右，每亩的效益可达约4万元，从它的产出与价格可以得出结果，它的经济价值和市场前景是比较好的。（价格来源于网络，仅供参考）
以上就是本期关于蒲草的内容，如果你对蒲草还用更多的利用价值，欢迎下方评论区留言。
评论就是支持，转发就是态度，感谢关注，南茜笔记，记录生活中的你和我。
蒲儿菜，就是香蒲。
香蒲，是香蒲科香蒲属植物。
香蒲，是多年生水生或沼生草本。根状茎乳白色。地上茎粗壮，向上渐细，高13至2米。叶片条形，长40至70厘米，宽04至09厘米，光滑无毛，上部扁平，下部腹面微凹，背面逐渐隆起呈凸形，横切面呈半圆形，细胞间隙大，海绵状；叶鞘抱茎。
雌雄花序紧密连接；雄花序长27至92厘米，花序轴具白色弯曲柔毛，自基部向上具1至3枚叶状苞片，花后脱落；雌花序长45至152厘米，基部具1枚叶状苞片，花后脱落；雄花通常由3枚雄蕊组成，有时2枚，或4枚雄蕊合生，花药长约3毫米，2室，条形，花粉粒单体，花丝很短，基部合生成短柄；雌花无小苞片；孕性雌花柱头匙形，外弯，长约05至08毫米，花柱长12至2毫米，子房纺锤形至披针形，子房柄细弱，长约25毫米；不孕雌花子房长约12毫米，近于圆锥形，先端呈圆形，不发育柱头宿存；白色丝状毛通常单生，有时几枚基部合生，稍长于花柱，短于柱头。
小坚果椭圆形至长椭圆形；果皮具长形褐色斑点。种子褐色，微弯。花果期5至8月。
产地生境
香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带。我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、安徽、江苏、浙江、江西、广东、云南等省区均有栽培。
香蒲喜高温多湿气候，生长适温为15至30℃，当气温下降到10℃以下时，生长基本停止，越冬期间能耐零下9℃低温，当气温升高到35℃以上时，植株生长缓慢。其最适水深20至60厘米，亦能耐70至80厘米的深水。长江流域6至7月抽薹开花。对土壤要求不严，在粘土和砂壤土上均能生长，但以有机质达2%以上、淤泥层深厚肥沃的壤土为宜。
香蒲的嫩茎叶可以作为蔬菜食用。
以上就是关于什么是蒲国菜全部的内容，包括:什么是蒲国菜、蒲笋是什么植物、蒲菜是什么它对人体有怎样的效果等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
