用料：羊肉片适量、大葱适量、面条适量、盐1茶匙、香油一汤勺、干姜粉适量、咸盐适量、菠菜或其他蔬菜适量、酱油适量、土豆大的半个，小的一个、西红柿适量。
步骤：
1、将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。
2、腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。
3、腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。
4、之后放入切碎的西红柿，继续煮开。
5、放入挂面，当然手擀面更好。
6、面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老。
7、搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜。
8、成品。
白菜汆面的做法：
食材明细：面条适量；白菜半棵；猪肉150；榨菜150克；植物油少许；葱花少许；酱油适量；盐适量。
具体做法：
1、面条准备好，猪肉化冻，切成细丝。小包装的榨菜放到碗里，如果不喜欢味精味儿，可以用清水洗两遍。
2、大白菜半棵，洗净切成细丝。
3、葱花准备好，炒锅中倒适量植物油，油热后倒入肉丝，炒变色后加入葱花，加入少许盐和酱油，调色调味，再倒入榨菜翻炒。
4、将白菜丝倒入锅中翻炒，根据口味加入盐，如果觉得颜色不够深，再倒入适量的酱油上色，因为用来拌面，所以多倒些热水。盖盖焖烧8分钟左右，菜完全成熟就可出锅。
5、炒菜的时候，另一锅坐开水，面条入锅中煮熟。面条入碗，浇上肉丝白菜汆儿。
用料
肉末
面
圆白菜
葱
姜
蒜
辣椒
料酒
糖
酱油
肉末汆面的做法1
炒锅放油烧热，下姜末炝锅，爆出香味放入肉馅
待肉末变色后，加入料酒、糖、酱油适量
按序下入葱末（葱一定要多）、蒜末，起锅装碗即可
肉末汆面的做法2
炒锅放油烧热，下辣椒炝锅
下入切好的圆白菜丝翻炒变色后加适量盐
起锅前下蒜末
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