手术后鸽子汤的做法

－ 准备食材 －

鸽子 1只

红枣 6颗

枸杞 6～8粒

清水 适量

盐 适量

－ 步骤 －

1市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

2鸽肉闷血。1将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。2给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。

3鸽子掏出内脏，切掉PP，剁成两半，淋上适量的料酒再去腥备用。

4鸽肉块过开水(飞水)后捞起。再次放入砂锅中。

5砂锅加入冷水(自来水)大火烧开，煲汤最好是一次加足水。待水烧开，把锅盖拿掉，火继续烧。

6这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤 清澈见底就行。

7接着放入备好的红枣和枸杞子。

8这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽龄越大炖的时间越长，可以用筷子扎一下鸽子肉，如一次能轻松扎透就行了。

9鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

5 椰肉乳鸽汤

材料:乳鸽、椰子、银耳、红枣、西洋。

做法：

1、鸽子处理好剁小块，银耳泡发撕小朵，红枣洗净备用。

2、椰子钻孔倒出椰汁，砸开取出椰肉备用。

3、鸽子稍微焯水，去浮沫。

4、然后将乳鸽银耳、红枣、西洋放进砂锅。

5、大火半小时后转小火2小时倒入椰汁。

6、最后继续煲15分钟，清甜鲜美的汤即可。

问题一：手术后病人喝的鸽子汤的做法 上边说那么多废话。

鸽子捂死也可以。

但是一定要选健康点的 如果鸽子有病毒，后果可想而知

炖汤可以去卖调料的店铺 给人家说下，人家会给础配点大料！

炖法跟鸡子没什么差别！

问题二：手术后炖鸽子汤里面放什么东西最有营养 枸杞炖鸽子 材料 鸽子1只，枸杞20克，盐适量 做法 1鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可 清炖鸽子汤 材料 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养 香菇枸杞鸽子汤 材料 鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒 做法 1把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 2锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出 3将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可 4盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了 清炖乳鸽 材料 乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂 做法 1处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火 2用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时 3左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没 4加。） 5煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后 6再剥就好剥了。） 7出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

问题三：术后鸽子汤的做法 术后鸽子汤的做法

家里人常给刚生下孩子的姐妹用鸡汤、鸽子汤滋补身体。可后来无意间和医院的医生说起这事，医生劝我，从科学角度上讲，最好不要用喝鸡汤、鸽子汤来滋补身体。

后来我又特意咨询了很多认识的医生，医师们都认为，为了补身体给孕妇喝太多油腻的汤，对身体健康危害特别大，得不偿失。营养学家建议，所有宣传的补品都是虚假而不科学的，孕妇要想保持健康，重在合理膳食，像什么排骨汤，鸡汤，鸽汤，油脂含量过高，一次性摄入增大了人体内环境负担，给高血脂、心脑血管疾病留下隐患，人们反而很少意识到这一点。现代医学建议，鸡汤、鸽子汤等等，这些汤中都含有太多无法彻底消化的油脂，极大增加了肥胖、心脑血管疾病、肠道癌症的发生率。而且医生说，油性的东西吃太多便会减少食欲，吃饭吃菜的量减少，对身体也是不好的。

最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

我的亲身经历给了我一个教训，术后恢复期间最好少吃油性的食物，而要注重维生素的摄入，这才能保证术后病人，或者是孕妇和胎儿的健康。

问题四：术后鸽子汤怎么炖最营养 枸杞炖鸽子

材料

鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法

1鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可

清炖鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养

香菇枸杞鸽子汤

材料

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法

1把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

2锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

3将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

4盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

清炖乳鸽

材料

乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂

做法

1处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

2用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时

3左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没

4加。）

5煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

6再剥就好剥了。）

7出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

问题五：手术后鸽子汤的做法，手术后鸽子汤怎么做 只有清蒸好点，要不加少点补血的中药。手术后 喝 鲫鱼 汤好些。

问题六：手术后怎样炖鸽子汤 肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

方法一：

1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟5分钟后，把鸽子捞出来

2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤

3、烧开后，小火炖上2个小时

4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好

方法二：

用料 鸽子1只 香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许 姜，葱，料酒

做法1、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

方法三：

枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约15小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

方法四：

云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

方法五：

五香鸽子

主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）

、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

方法六：

天麻炖鸽子

材料

乳鸽・1 只 天麻・5 克 火腿・10 克 香葱・3 棵 生姜・1 小块

调料 高汤・3 大匙 料酒・1 小匙 精盐・1 小匙 味精・ 小匙

做法

1将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。>>

产后炖鸽子汤的正确做法如下：

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

民间有一种说法，一鸽胜九鸡，鸽子汤是很滋补的，家常的做法也比较简单。现在把鸽子汤的做法分享出来，希望能通过视频和图文让大家学会做法，这样在家里也能做这道补汤啦！

食材

鸽子一只

党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量

盐适量

鸡精适量

方法/步骤

将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味

将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

回答人的补充 2009-11-09 11:32 鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

做法：

1)鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2)放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖15小时。

3)山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4)用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5)小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

备注：

1)炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2)红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

3)里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

鸽肉营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

至于鸽子汤有没有抗癌的功效，这倒是没有确凿依据或是资料可寻，不过只要身体健康，平时多关爱自己或是家人的身心，注意合理健康的饮食和保持良好的生活习惯，那定能健康长寿，你说对吗？

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。下面介绍一种手术后病人适合喝的鸽子汤：

主料：鸽子一只、山药一段 、黑木耳2～3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6～7个

辅料：姜片适量、大葱段适量、料酒适量、红枣6个、枸杞少许、 当归一片、黄芪两片

鸽子汤的做法步骤

1 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净

2 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒

3 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖15小时

4 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳

5 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇

小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。

鸽子汤做法：1枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。2党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。3茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。4鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。5把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。6放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。7炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）均衡饮食最好。

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