细鳞鱼相当名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼。
常见做法推荐:
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
1、垂钓细鳞鱼主要采用水体上层浮钓法。垂钓时，垂钓者可在岸边，也可涉水站在水中，将拟饵投出进行浮钓。在岸边垂钓时，将拟饵垂直向河道方向投出，拟饵落水后，任其顺水漂流，等其被冲至垂钓者所在岸边时，再收回重投。也可将拟饵投向上游，待拟饵被冲至下游时再收回，重新投出。
2、站在水中垂钓时要穿水裤，带上抄网和鱼护。垂钓者面向下游用投竿将拟饵投出。用投竿垂钓比用手竿垂钓不仅范围广，效果也好得多，但用投竿一定要掌握投甩技巧，否则很难将体轻又不加坠的拟饵投到选定的钓点。
3、投竿的投法是：在每次投出前，垂钓者要先放出比竿长一倍的钓线，右手握竿，将钓线向后带，将拟饵抢起，在空中抖动数次。这种抖动的动作叫做“虚投”。虚投的目的一方面是为除掉拟饵上的水珠，另一方面是使钓线展开，为最后投出做准备。在虚投时要注意不使拟饵触水，与此同时，左手从绕线轮上拉出一段线，并把它缠成几圈捏在手中。这样在右手挥竿虚投几次后，当钓竿再次挥向前方时，左手同时松开捏着的钓线，拟饵随即飞向前方。用这种方法不仅增加了投出距离，而且使拟饵落水后能延长它在水面漂浮的时间。
一条。
野生细鳞鱼为国家保护动物，垂钓犯法，私自售卖犯法，现在市场上出售的均为人工养殖的细鳞鱼。
好多人以为捕上几百条细鳞鲑才够判刑，实际错了，抓一条也是犯罪。这个案例起到了警示作用，警告个别人，不要以为钓一两条细鳞鲑没关系，小心被判刑。
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