大闸蟹哪里不能吃 大闸蟹与什么食物相克

1 大闸蟹哪里不能吃

大闸蟹蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹肠等部位都是不能吃的，这些部位都比较脏，人体食用后可能会加重自身肠胃负担。

其中蟹胃在蟹黄中间，含有大量的细菌以及微生物；而蟹心紧连着蟹胃也是细菌以及微生物喜欢寄存的地方；蟹腮大闸蟹的呼吸器官，其中含有一定的寄生虫物质；蟹肺也有很多细菌存在；蟹肠主要是用来储蓄大闸蟹粪便等物质的，也是比较脏的。

2 大闸蟹与什么食物相克 寒凉食物

大闸蟹性寒，过量吃会加重人体肠胃负担，和寒凉的食物一起吃，会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，像西瓜、苦瓜等。

高鞣酸食物

大闸蟹属于一种高蛋白的食物，与高鞣酸的食物一起吃，会发生反应生成不利于人体消化的食物，从而会加重人体肠胃负担，像生活中常见的柿子、山楂、石榴等。

3 大闸蟹吃多了不舒服怎么办

根据实际情况而定。

大闸蟹含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇等成分物质，过量食用容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

吃多大闸蟹后不舒服，首先观察自身的情况，要是情况比较轻，那么多吃一些促进消化的食物，加速其代谢，然后多注意休息即可，无需太担心。

但要是吃了大闸蟹后，身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，这时候建议及时去医院进行治疗，避免加重自身肠胃负担。

4 大闸蟹怎么吃

1、清蒸；清蒸是大闸蟹一种常见的吃法，可以保留大闸蟹的鲜美口感，同时使其营养价值不流失。

2、水煮：大闸蟹要可以用来水煮，将其置于水中煮熟即可，但要煮的时候要注意时间，避免螃蟹煮老。

3、爆炒；对于喜欢吃辣的人群来说，可以将大闸蟹爆炒进行食用，爆炒大闸蟹口感鲜辣，是很好吃的。

1、螃蟹的蟹鳃位置：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。

2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一个白色的六角形，它通常位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。

3、螃蟹的蟹胃位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。

4、螃蟹的蟹肠位置：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

扩展资料

食用螃蟹须知：

吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

参考资料来源：人民网-吃螃蟹的3个正确姿势

吃螃蟹也是一种学问，吃螃蟹的时候，四个部位不要吃：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃。以下是螃蟹的正确吃法：

材料：剪刀、螃蟹。

一、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

二、去蟹肠：将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。

三、去蟹胃：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

四、蟹身先用剪刀将多余的蟹嘴剪掉。

五、去蟹鳃：将螃蟹的鳃剪掉。

六、去蟹心：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃。

七、把蟹身掰成两半。

八、此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

九、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

十、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来。

十一、蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

十二、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

十三、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

十四、剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

注意事项：

1、螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，海鲜类的生物细菌都比较多。

2、吃螃蟹是分公母的，农历九月吃公蟹，农历十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。

3、用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

您好，

我以前买过“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹蟹券，附送折页上有吃蟹的注意事项。

1蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在大闸蟹蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

2蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。

3蟹心——蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连大闸蟹蟹胃。

4蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。

在吃大闸蟹时，蟹身上只有这四样东西是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。简称“四不吃”

希望以上回答能够为您带来一定的帮助，谢谢采纳！

螃蟹哪些部位不能吃？先是蟹鳃，这个地方是螃蟹过滤水质当中的杂质的，所以很脏不能吃。然后是蟹肠不能吃，这个地方是蟹的排泄物，所以这里也是不能吃的。然后是蟹胃不能吃。蟹心也是不能吃的，蟹心就在这个蟹黄中间。

喜欢吃蟹的人应该也知道，大闸蟹是8月份到10月份，这段时间是最肥美的时间，不光光是大闸蟹的肉质比较肥美，而且里面的蟹膏也很多。

每年吃大闸蟹最好的时间也就两个月，一般错过了这个时间，又要等明年才能够吃到，最好吃的大闸蟹，但是好吃的大闸蟹也是需要处理的。

大闸蟹现在营养这么丰富，那么他的身体究竟有什么部位是不可以吃的呢？大闸蟹有4个地方是不可以吃的，第1个是蟹腮，第2个是蟹胃，第3个是蟹心，第4个是蟹肠。

因为现在的河流污染都可能比较严重，螃蟹的蟹腮是接触外部比较多的一个部位，闻起来也有一丝丝腥味，最重要的一点是他用来过滤水中的杂质，所以说我们不能吃它的蟹腮。 蟹肠和蟹胃也是不可以吃的。

因为螃蟹主要的食物是吃腐烂的鱼类和蚯蚓等东西，大闸蟹的胃里容易有很多脏东西，大闸蟹的肠里面也有很多的排泄物所以说这两个也是不能吃的。

最后一个是蟹心，因为螃蟹是性寒的一种食物，而螃蟹的心脏是寒性最重的地方，所以一定不能吃的。

大闸蟹算是螃蟹中最有营养的一种螃蟹，它不光光可以清热解毒，而且对于小孩和老人来说，可以治疗骨质疏松和佝偻症。

所以小孩和老人吃是最好的。大闸蟹的体内含了丰富的蛋白质，和人体所需要的各种微量元素，对小孩的身体有很好的滋补作用。

可以促进骨骼的生长和身体的发育，提高小孩的免疫功能，让小孩不容易生病。大闸蟹的蟹黄和蟹膏还可以有效的降低血脂，高血脂患者吃大闸蟹可以说是补品良药。

伴随着阵阵秋风，吃螃蟹的季节马上就要来啦！

螃蟹虽然好吃，但吃的时候也是大有讲究，除了蟹身上的那些硬壳之外，螃蟹身上其实还藏着 四个不能吃的部位 。

在吃蟹的时候，建议大家多花1分钟，把这四个部位剔除干净，这样螃蟹才能 更加美味 健康 。

首先来看看螃蟹的腹部。在螃蟹的肚子上，有一块可以掀开的蟹脐，里面藏着一根黑色物体，就是蟹肠。

蟹肠是很肮脏的，里面有螃蟹的排泄物，所以不能吃，我们把整块蟹脐扯下来丢掉就可以了。

接着来揭开螃蟹的背壳，映入眼帘的都是满满的蟹黄呀！

先别急着吃，在蟹的背壳里，藏着一块三角形的包囊，就是蟹胃，它会藏身于蟹黄中间，大家要仔细把它找出来。

蟹胃里有螃蟹还没有消化完的食物，因此吃起来会有苦涩味，如果没把它剔除干净，和蟹黄一起吃下去的话，就会觉得蟹黄是苦的，影响口感。

在蟹身两面，各有一些眉毛状的物体，质地类似于海绵，这就是蟹腮。

螃蟹的鳃是它们的呼吸器官，也是很脏的，因此不可以吃，要把它们全部拔掉。

最后来说一说蟹心，这个部位很难找，很多人都会忽视它。

在蟹身中间的黑色薄膜下面，藏着一小片灰白色的六角形物体，这就是蟹心。螃蟹本身就是很寒凉的，而蟹心尤其寒，如果吃下去，容易在体内淤积寒气，不利于 健康 ，因此要把它剔除掉。

以上四个部位，就是螃蟹身上不能吃的部分，希望能在今秋品蟹时节，对您有所帮助！

螃蟹是许多美味的食物，但螃蟹不是吃在身体的每一个部位。因此，当吃螃蟹时，你必须避免这些位置，否则你可能会有问题。

蟹蚌:蟹腹上生长的两排软的东西，像眉毛。它们通常被称为蟹状眉毛。它们是螃蟹的呼吸器官。它们是用来过滤水的，而且很脏。腋下的三角形蟹白也被去掉;

蟹肠:里面有蟹屎。打开螃蟹的身体，你可以看到有一个黑色的东西在螃蟹**和蟹肉。

蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子，里面有蟹黄的粪便。藏在蟹**堆上的蟹盖。

蟹心:又称蟹心六角形板。它是六角形的，藏在蟹肚子最厚的地方。这是最冷的，不能吃。当你打开蟹壳，你可以看到一个黑色的薄膜大衣。蟹心的白色部分在**的糊状物和黑色的薄膜外衣之间。

吃螃蟹的正确顺序:螃蟹黄最好吃，蟹腿最后吃

许多人说他们喜欢吃螃蟹，但他们不吃螃蟹。他们经常嚼它，或者干脆吃蟹黄，直接把蟹腿扔出去。

不吃螃蟹的人，通常会吃带壳和肉的螃蟹，他们会咬下去，然后咀嚼几次，甚至把壳吐出来，所以那些真正吃进肚子里的螃蟹数量非常有限。

有读者在采访中说，他们吃螃蟹的时候，先拿起螃蟹壳，吃螃蟹酱，然后把螃蟹分成两半，一边吃一边吃，最后吃螃蟹爪和蟹爪。据 美食 家说，这些人不知道如何吃螃蟹，他们不能真正欣赏螃蟹的味道。

据了解，吃螃蟹的正确方法是先把螃蟹的圆盖子去掉。如果是妈妈，你就会看到黄澄澄的螃蟹肚子发黄。这是吃螃蟹最好的东西。

还有一些白色的东西，比如螃蟹大腿附近的鬃毛，是不能吃的。吃了蟹黄后，你可以吃蟹肉。蟹肉像鱼一样是白色的。

吃螃蟹的时候，最好把螃蟹一分为二，这样白色的螃蟹就可以露出来了。现在的一些酒店也把螃蟹分成两半，这样螃蟹和蟹肉就直接暴露在食客面前。

蟹腿通常留到最后，因为吃蟹腿要花很多时间，而且蟹腿里的肉也不多。当然，吃螃蟹的时候，试着吃你的腿。这不仅仅是因为腿上的肉很好吃。吃，也要避免浪费。

据我所知，螃蟹不能吃的地方只有四个地方， 也就是螃蟹心，螃蟹肠，螃蟹胃，螃蟹腮了，而且这些地方多集中于螃蟹的内部，处理起来还是很方便的， 但把螃蟹蒸熟之前，不建议先处理这些部位的

因为要是先处理这些部位的的话， 就必须要把蟹壳撬开的，而活蟹的蟹壳只要一撬开了，那么螃蟹的营养价值就要多少流失一点了 ，所以在我个人看来，最好等螃蟹蒸熟以后，再把这些不能吃的螃蟹部位一一去掉就可以了

但在处理这些部位的时候，一定要找准目标，不能不分清白的乱处理，而且要是处理不到位的话，还会引响螃蟹口感的， 那么这四个不能吃的地方，到底在螃蟹的哪里了，多有那些特征了

其实在我看来，这四个不能吃的地方，还是比较好处理的，也是有一定特征的， 先拿螃蟹心来说吧，首先我们在处理螃蟹心的时候，先要找到蟹黄和蟹肉的中间位置，然后在找到一个淡黄的小块， 那就是螃蟹心

而螃蟹肠就很容易找到了，因为只要我们打开蟹壳的时候， 基本多会把螃蟹肠抽出来的，哪怕没有全部抽出来，也会有一点在螃蟹尾部的， 所以我们只要看到螃蟹尾部有个脏东西，那就是没有抽出来的螃蟹肠了

至于螃蟹胃吗，那就更容易找到了， 只要我们找到一个三角形的骨质小包，那就是蟹胃没错就，而且这个蟹胃里面，还有着螃蟹吃进去的许多脏东西在里面， 也是四个不能吃的部位，最不能吃的部位了

最后螃蟹鳃吗，这个也是很容易找到的， 因为螃蟹鳃就是在蟹黄的两旁，而且多是靠着蟹壳边缘生长的， 所以只要在打开的蟹壳两旁，找到看起来带点毛绒绒的东西，那就是螃蟹鳃没错了，

所以我们在吃螃蟹的时候，只要把螃蟹的这四个部位多给处理掉了，那么处理好的螃蟹就可以放心食用了， 但在吃螃蟹的时候，要是发现螃蟹早就己经死掉的话，那就千万不要在吃了，因为死掉的螃蟹是有毒的

冬季了，正是海蟹的好季节，必现在各位吃货已经螃蟹虎视眈眈了吧，但是螃蟹有4个部位不能吃：

1首先是蟹腮，俗称蟹眉毛，是它的呼吸器官，用来过滤水中杂质的，非常脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

2把蟹肠去掉，里面有它的排泄物，掰开蟹身看到蟹黄与蟹肉处有一根根黑色的东西就是它了。

3蟹胃，躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物，要去掉。

4蟹心，也叫蟹六角板，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，它是最寒的东东，一定不能吃。这些蟹身上的东东切忌不能食用哈。

当然最简单的还有蟹壳不能吃，这个不用说了吧哈哈！！！！

螃蟹这么好吃，哪些人群不能吃？

螃蟹性寒，所以有些人群是不建议食用的。

比如孕妇，伤风腹泻、脾胃虚寒，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等患者。

因为螃蟹本身寒凉，吃了容易拉肚子。而且螃蟹对于腹中的胎儿来说，可能是一种潜在过敏源。所以，孕妇最好不要吃螃蟹了。

患有伤风腹泻、脾胃虚寒的人，也建议不要食用，容易造成腹泻。

另外，蟹黄中胆固醇含量高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者也应少吃或不吃。

螃蟹虽然鲜香可口，但是有很多部位不可以吃的。

1蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，是螃蟹身体中很脏的地方，所以不能食用，吃的时候需要去掉

2蟹肠，位于蟹齐中间，吃的时候也需要去掉。

3蟹胃，蟹胃也是很脏的地方，咋蟹黄的地方有一个三角形的黑色物体就是蟹胃，吃的时候也需要去掉。

4蟹心，长在蟹黄中间，也是很脏的，也是寄生虫生长的主要地方，也不能食用。

5蟹壳，比较坚硬的，也不能食用。

螃蟹性寒，体寒胃不好的人，对海鲜过敏的人不建议食用，不过，我家的孩子喜欢吃螃蟹，海鲜的。

公蟹是膏。母蟹是黄。九月吃母。十月吃公。九月的母蟹最美。十月的公蟹最美。蒸螃蟹，花椒，紫苏叶，姜，八角，这些都是温性的可以中和螃蟹的寒性，加盐凉水，蒸15分钟左右吧。二种吃法就是，烀。螃蟹半蒸半煮。三种吃法，卤螃蟹，静养几天，用清水，可以加酒。大料，白糖，食盐，酱油，花椒，辣椒，八角，再加入蒜，香菜，大葱，胡萝卜，冷却后装瓶，放入冰箱一星期后再吃个，味道会更美味。以下的人不可以吃，痛经和怀孕的女人不要吃。二，胃寒和肠胃不好的人不要吃，。所谓胃寒，喝点凉水就跑厕所，天一亮就跑厕所。遇风就腹疼等等。四个部位不可以吃，鳃，心（极寒）。胃，肠。先吃，足，后吃里面的。

螃蟹蟹鳃，蟹胃，蟹壳，都不能吃！

新鲜的大蟹子，个个都很诱人！但是，你真的会吃吗？

螃蟹的这些部位不要吃

1、蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。

2、蟹腮

这个大家都认识的呵。蟹的唿吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。

3、蟹心

也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。

4、蟹肠

这部位，一般都不会吃，是吧

好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌，吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。

螃蟹应该怎么挑？

挑：蟹肉肥美、营养丰富，青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的：

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常 健康 ，如果不能翻身说明生命力不强；

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

吃螃蟹应注意什么？

1、不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

2、不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

4、不宜食太多

即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

哪些人不宜吃螃蟹？

1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。

4、过敏体质的人。

5、脾胃虚寒的人。

   饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

   凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

  大闸蟹即螃蟹是中医上典型的寒凉食物，其寒性集中在心脏、胃、胸、腿里的肉，寒性那个最大的集中在心脏、螯肉。大闸蟹的胃肠鳃丝壳体绒毛都是不能吃的。

   吃大闸蟹要注意：一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。

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