用料
普通面粉 250克
红薯馅
酵母 25克
30度的温水 120克
香甜红薯包的做法
用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光）
盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发2个小时足够了
案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体
将红薯去皮切成小丁备用，这里半斤面粉我大概用了半斤红薯（2个）
将红薯馅包进包子里，包包子的面剂子每个约为50克重
将包好的包子放在垫了蒸笼布的蒸笼上，盖上盖子，静置10分钟后开火蒸包子，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可开吃来
材料
主料：豌豆尖600克、虾仁100克
调料：姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
做法
1将豌豆尖洗净滤干；虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
3锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。
7、取其中一个擀平。
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口。
10、整形成圆形。
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。
12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。
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